コンテンツ

• 方法2/6：ブロッコリーニを茹でる
• 方法3/6：ブロッコリーニの炒め物
• 方法4/6：蒸しブロッコリーニ
• 方法5/6：ブロッコリーのロースト
• 方法6/6：マイクロ波ブロッコリーニ
• チップ
• あなたは何が必要ですか
• ブロッコリーニの準備
• クッキング
• 焙煎
• カップルのために
• ベーキング
• 電子レンジで
• 追加記事

1 明るい緑色のブロッコリーニを選択してください。 新鮮なブロッコリーニはまた、しっかりした茎としっかりと圧縮された芽を持っています。

• つぼみが黄色くなったり咲き始めたりすると、ブロッコリーニは新鮮ではありません。同じことがバレルにも当てはまります-それが乾燥しているか柔らかい場合は、購入しないでください。
• ブロッコリーニは、使用するまで冷蔵庫でしっかりと再封可能なビニール袋または容器に保管する必要があります。

2 端を切り取ります。 残りの茎とつぼみを簡単に細かく分割できるように、鋭いナイフで葉と太い端を切り取ります。

• 細い茎が1つの太い茎に合流する場合は、太い茎全体を切り落とす必要があります。
• 残りの茎のいずれかが太すぎる場合は、縦半分にカットします。

3 ブロッコリーニを流水ですすいでください。 冷たい水道水で茎をすばやくすすぎ、きれいなペーパータオルで軽くたたいて乾かします。

• ブロッコリーニは通常それほど汚れていないので、少しすすぐ必要があります。

方法2/6：ブロッコリーニを茹でる

1. 1 大きな鍋に水を入れて沸騰させます。 大きな鍋に約2/3の水を入れ、ストーブで強火で沸騰させます。
2. 2 塩を加えます。 大さじ約1を追加します。 （15 ml）水4Lごとに鍋に塩を入れます。塩を溶かすためにさらに1〜2分間調理します。
   • 水が沸騰した後に塩を加えると、水を沸騰させるのにかかる合計時間が短縮されます。塩水は通常の水よりもゆっくりと沸騰します。
3. 3 スティックセニョールを数分間調理します。 ブロッコリーニを追加し、ブロッコリーニの柔らかさに応じて、2.5〜5分間調理します。
   • ザルを通してすぐに水を排出します。ブロッコリーニをお湯に入れておくと、調理が続き、柔らかくなりすぎることがあります。
   • ブロッコリーニを柔らかくサクサクにしたい場合は、2.5分間調理します。柔らかくサクサクしないようにしたい場合は、5分間調理します。
4. 4 油とレモンジュースを振りかけ、味付けをしてからお召し上がりください。 ブロッコリーニを鍋に戻し、オリーブオイル、レモンジュース、コショウ、ガーリックパウダーを加えます。トングまたはヘラでかき混ぜて、熱くします。

方法3/6：ブロッコリーニの炒め物

1. 1 鍋に塩水を入れて沸騰させます。 鍋に水と塩をたっぷりと2/3ほど入れます。強火で沸騰させます。
   • 大さじ約1杯を使用してください。 （15 ml）水4リットルごとに塩。
2. 2 ブロッコリーニをすばやくブランチングします。 ブロッコリーニを沸騰したお湯に入れ、2分以内で調理します。
   • すぐに水を抜いてください。ザルを通して水を排出するか、トングを使用して鍋からブロッコリーニを取り除きます。
   • ブロッコリーニをお湯に入れておくと、調理が続き、柔らかくなりすぎることがあります。
3. 3 氷冷水を入れたボウルに浸します。 ブロッコリーニを氷水を入れた大きなボウルに移し、調理を止めます。
   • ブロッコリーニを氷水に2分間置きます。原則として、湯通しした野菜は、沸騰したお湯と同じ時間を氷冷水で過ごす必要があります。
4. 4 大きなフライパンに油を注ぎます。 ブロッコリーニが氷水にある間に、油をフライパンに注ぎ、バターが薄くなりフライパンの表面全体を覆うまで中火で数分間加熱します。
5. 5 ブロッコリーニを追加します。 ブロッコリーニを氷水からフライパンの熱い油に直接移します。先端がカラメル化し始めるまで、2分間調理します。
   • 鍋に入れるとすぐにブロッコリーニが焼けるようになっても心配しないでください。これは野菜に水分が残っているためです。この反応を最小限に抑えたい場合は、鍋に入れる前に、清潔なペーパータオルでブロッコリーニを乾かしてください。
6. 6 レモン汁を振りかけ、味付けをしてからお召し上がりください。 ブロッコリーニをサービングプレートに置き、レモンジュースを振りかけます。必要に応じてコショウ、ガーリックパウダー、塩をふりかけてお召し上がりください。

方法4/6：蒸しブロッコリーニ

1. 1 鍋に水を入れて沸騰させます。 鍋に5〜10cmの水を入れ、強火で沸騰させます。
   • 使用している鍋に合う蒸し器バスケットがあることを確認してください。水が沸騰した後でも、バスケットが水に直接接触しないようにする必要があります。
   • バスケットがない場合は、代わりにザルを使用できます。
2. 2 ブロッコリーニを蒸し器のかごに入れて調理します。 ブロッコリーニを蒸し器のバスケットに入れたら、鍋に蓋をして、ブロッコリーニが柔らかくなるまで5〜7分間調理します。
   • 鍋は、調理プロセス全体を通して覆われている必要があります。この方法では、ブロッコリーニを蒸しますので、できるだけ蓋の下に集める必要があります。
3. 3 バター、レモンジュース、調味料を入れてからお召し上がりください。 ブロッコリーニをサービングプレートに置き、オリーブオイルを加えます。レモン汁を振りかけ、塩、こしょう、ガーリックパウダーを振りかけることもできます。トングでかき混ぜて楽しんでください。

方法5/6：ブロッコリーのロースト

1. 1 オーブンを摂氏215度に予熱します。 その間に、オリーブオイルの薄層でそれをコーティングすることによってベーキングシートを準備します。
   • 浅い焼き皿も使用できますが、両面焼き皿は使用しないでください。
   • フォームをアルミホイルやパーチメント紙で裏打ちすることはお勧めしません。ただし、植物油がない場合は、調理用脂肪（スプレー）でコーティングすることができます。
2. 2 準備した天板にブロッコリーニを1層に置きます。
   • ブロッコリーニを1層に広げると、均一に調理できます。
3. 3 油を振りかけ、かき混ぜます。 オリーブオイル大さじ2〜3（30〜45 ml）をブロッコリーニにかけ、へらまたはトングで均一にコーティングされるまで静かにかき混ぜます。
   • 最初にブロッコリーニをオイルと混ぜ、次にスパイスを混ぜるのが最善です。油は、調味料が調理プロセス全体を通してよく付着する殻を作ります。
4. 4 スパイスを振りかけ、レモンジュースを振りかける。 必要に応じてブロッコリーニにレモンジュースをのせ、ガーリックパウダー、塩、コショウをまぶして味わう。もう一度よくかき混ぜて、ブロッコリーニを完全にコーティングします。
5. 5 柔らかくなるまで焼く。 蓋をせずに予熱したオーブンで約10〜15分間ブロッコリーニを調理します。
   • 時々かき混ぜて、ブロッコリーニを均一に調理します。
6. 6 温かくお召し上がりください。 調理したブロッコリーニを個々のサービングプレートに移してお楽しみください。

方法6/6：マイクロ波ブロッコリーニ

1. 1 ブロッコリーニを電子レンジ用の安全なプレートに置きます。 スティックセニョールを重ねて置くことができます。
   • 必要に応じて、または必要に応じて、ブロッコリーニを細かく切ることができます。小片は小さな皿に入れるのが簡単かもしれません。
2. 2 水、レモンジュース、オリーブオイルを加えます。 3/4カップ（190 ml）の水、大さじ2杯をブロッコリーニに加えます。 （30ml）オリーブオイルと大さじ2。 （30ml）レモンジュース。ブロッコリーニが混合物でコーティングされるようによくかき混ぜます。
   • 理想的には、ブロッコリーニは液体で覆われている必要があります。部分的に覆われていると、均一に調理されません。
3. 3 ブロッコリーニが柔らかくなるまで電子レンジで調理します。 プレートを電子レンジ対応のラップフィルムで覆い、強火で5分間調理します。
   • 調理プロセスの途中で一時停止し、ブロッコリーニをかき混ぜます。これは、液体で完全に覆われていない場合に特に重要です。ブロッコリーニが液体で覆われている場合は、この手順をスキップできます。
4. 4 排水し、味付けし、提供します。 皿の中身をザルに注ぎます。塩こしょうで味を調え、味わう。
5. 5終了>

チップ

• ブロッコリーはブロッコリーの芽ではないことに注意してください。カイラン（非常に薄くて葉が多い）と通常のブロッコリーのハイブリッドです。最終結果は、カイランと同じくらい薄く、通常のもののように花序を持つ植物です。

あなたは何が必要ですか

ブロッコリーニの準備

• まな板
• 包丁
• ペーパータオル

クッキング

• パン
• へらまたは鉗子
• ザル

焙煎

• パン
• 氷水のボウル
• 大きなフライパン
• へらまたは鉗子
• ザル

カップルのために

• パン
• 蒸し器バスケット
• へらまたは鉗子

ベーキング

• ベーキングトレイ
• へらまたは鉗子

電子レンジで

• 電子レンジ用安全ボウル
• 鉗子
• ザル

追加記事

マッシュポテトの作り方 ミニコーンの作り方 ナッツを浸す方法 ステーキをオーブンで調理する方法トルティーヤを包む方法パスタを作る方法レモンまたはライムの水を作る方法 どんぐりを食品として使う方法ウォッカでスイカを作る方法普通からもち米を作る方法 きゅうりジュースの作り方 コーンコブ全体をオーブンで焼く方法砂糖を溶かす方法 ベビーチキンピューレの作り方