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• 方法2/3：揚げ茄子
• 方法3/3：パン粉をまぶした揚げ茄子
• チップ
• あなたは何が必要ですか

1 重くて固いナスを選びましょう。 なすを作るときは、なめらかでツヤのある皮のなすを選びたいと思います。

2 茄子は揚げるまで冷蔵庫に保管してください。 ナスは柔らかく、すぐに腐ります。

3 大きなまたは白いナスから皮を取り除きます。 ステンレス鋼のナイフで皮膚をきれいにします。茄子を調理する準備をするときは、炭素鋼のナイフを使用しないでください。炭素が茄子の植物栄養素と反応し、茄子が黒くなります。

4 なすをステンレスナイフで薄切りにします。

5 なすを柔らかくします。 なすを揚げるときは、柔らかくてやわらかいものが必要です。なすに塩をふりかけ、20〜30分放置します。塩はナスから水分の一部を引き出し、油が吸収されるのを防ぎます。

6 ナスを水ですすいでください。 茄子を調理する準備をするとき、あなたは塩のいくらかを洗い流すことができます。

方法2/3：揚げ茄子

1. 1 ボウルに小さじ1を混ぜます。 l。 （4.929 ml）ターメリックパウダー、小さじ1。 （4.929 ml）にんにくのみじん切りと小さじ1。 （4.929ml）塩。
2. 2 1/4カップ（60ml）を注ぎます。）フライパンの植物油。フライパンをストーブの上に置き、中火でバーナーをオンにします。茄子を揚げるときは、茄子を調理する前に油を温めておく必要があります。
3. 3 刻んだ茄子を調味料ボウルに入れ、調味料で覆われるまでかき混ぜます。
4. 4 茄子のスライスを両側で2〜4分間炒めます。 茄子を調理するときは、完全に調理して風味を明らかにしたいと思います。
5. 5 準備。

方法3/3：パン粉をまぶした揚げ茄子

1. 1 2.54cmを注ぎます。 鍋に植物油。なすを調理するときは、ごま油、オリーブ油、鍋油、バター、植物油を使用できます。
2. 2 フライパンを火にかけ、中火でバーナーをオンにします。
3. 3 卵1個を割ってボウルに1〜2分入れます。
4. 4 ナスのスライスを卵に浸します。 卵は、パン粉が調理の準備をするときにナスのスライスにくっつくのを助けます。
5. 5 別のボウル1/2カップ（118.29ml）で混ぜます。）小麦粉、小さじ1/4。 （1.232 ml）コーンスターチ、小さじ1。塩（4.929ml）と小さじ1/2。 （2.464ml）コショウ。
6. 6 茄子で覆われた茄子のスライスを小麦粉の混合物に浸し、完全に覆います。
7. 7 パン粉をまぶしたナスのスライスをフライパンに入れます。 なすを揚げると油が泡立ちますので、火傷しないようにご注意ください。
8. 8 茄子をきつね色になるまで炒める。 それらが燃えるのを防ぐためにそれらを数回ひっくり返します。
9. 9 パン粉をまぶしたナスを取り除き、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
10. 10 準備。

チップ

• なすを揚げるときは、さまざまな調味料を試してみてください。
• パン粉をまぶしたナスにケチャップまたはタルトソースを添えてみてください。

あなたは何が必要ですか

• 茄子
• ステンレス鋼の皮むき器
• ステンレス鋼のナイフ
• 塩
• 水
• ターメリックパウダー
• にんにくのみじん切り
• 植物油
• ボウル
• パン
• 皿
• フォーク
• 卵
• 小麦粉
• コーンスターチ
• コショウ
• ペーパータオル