ヒマワリの種を焙煎する方法

コンテンツ

方法2/3：殻なしでヒマワリの種を焙煎する
方法3/3：調味料のヒント
チップ
警告
あなたは何が必要ですか

1 皮をむいていないヒマワリの種をボウルに入れます。 種を覆うのに十分な水を注ぎます。種子は少量の水分を吸収するため、焙煎中に乾燥するのを防ぎます。

2 1 / 3〜1 / 2カップの塩を加えてかき混ぜます。 種子を塩水に一晩置きます。これは彼らに塩辛い味を与えるでしょう。

お急ぎの場合は、塩水を入れた種を鍋に入れ、1.5〜2時間煮ます。
種を塩辛くしたくない場合は、このステップを完全にスキップしてください。

3 種子から水を排出します。 塩水を排出し、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。

4 オーブンを150ºCに予熱します。 ヒマワリの種をパーチメント紙で裏打ちされた天板に1層に並べます。シードを分離しておくようにしてください。

5 種をオーブンに入れて炒めます。 種がきつね色になるまで、30〜40分間ローストします。焙煎中に種子に小さなひびが入ることがあります。時々種をかき混ぜて、均一に褐色になるようにします。

6 提供または保管します。 小さじ1杯のバターを熱い種に加えてすぐに出すことができます。または、天板で種を冷やして密閉容器に保管することもできます。

方法2/3：殻なしでヒマワリの種を焙煎する

1 ひまわりの種をはがします。 未精製の種子をこし器またはザルに入れ、冷水ですすいで破片を取り除きます。空の殻と植物の残骸を取り除きます。
2 ベーキングシートまたはベーキングディッシュをパーチメント紙で裏打ちします。 オーブンを150ºCに予熱します。
3 天板に単層で種を置きます。 シードを分離しておくようにしてください。
4 オーブンに入れて炒めます。 30〜40分、または種が茶色くカリカリになるまで炒めます。時々種をかき混ぜて、均一に褐色になるようにします。
5 提供または保管します。 すぐに種を出すか、冷蔵して、後でまで密閉容器に保管することができます。
- 塩漬けの種が好きなら、天板に塩をまぶしてください。
- ホットシードに小さじ1杯のバターを加えて風味を高めることもできます。

方法3/3：調味料のヒント

1 スパイシーなヒマワリの種を用意します。 ブラウンシュガー大さじ3、チリパウダー大さじ1、挽いたクミン小さじ1、シナモン小さじ1/2、クローブ小さじ1、カイエンペッパー小さじ1/2、塩小さじ3/4を混ぜると、種子を甘くスパイシーにできます。小さじ3/4のドライチリフレーク。 1個の卵の溶き白で種を投げ（これは種にスパイスを保つのに役立ちます）、スパイスを加えてもう一度かき混ぜます。いつものように炒めます。
2 牧場で味付けしたヒマワリの種を準備します。 この調味料はとても簡単に作ることができ、味はあなたにもっと頼むようにさせます。溶かしたバター大さじ3とドライランチソースの混合物大さじ11/2を混ぜるだけです。調味料を入れて炒め、いつものように炒める。
3 ライムとヒマワリの種を炒めます。 サラダ、麺、スープによく合います。皮をむいたヒマワリの種を、フレッシュライムジュース大さじ2、醤油大さじ2、アガベシロップ小さじ1、赤唐辛子小さじ1/2、挽いたコショウ小さじ1/2、カノーラまたはオリーブオイル小さじ1/2の混合物に入れるだけです。。いつものように炒めます。
4 ヒマワリの種を蜂蜜で揚げたものを用意します。 このおいしいおやつはランチに最適です。小さじ3杯の蜂蜜を小さな鍋で弱火で溶かすだけです（ナツメヤシシロップやアガベシロップで置き換えることができます）。たった1分です。ひまわり油小さじ11/2と塩小さじ1/2を追加します。皮をむいた種を加え、いつものようにかき混ぜて炒める。
5 塩と酢で種を準備します。 あなたが本当に甘いおやつが好きでないなら、このレシピはあなたのためです！皮をむいたヒマワリの種を大さじ1杯のアップルサイダービネガーと小さじ1杯の塩に浸し、いつものように炒めるだけです。
6 甘いシナモンの種を作ります。 少量のシナモンを加えるのはとても簡単で、その味はグルメを完全に満足させます。ひまわりの種を小さじ1/4のシナモン、小さじ1/4のココナッツオイル、小さじ1/4の人工甘味料の混合物に入れるだけで、カロリーは減りますが、甘さが増します。
7 他の簡単な調味料を試してみてください。 単独で、または他の成分と組み合わせて試すことができる他の多くの調味料があります。簡単な解決策を探している場合は、揚げる前に、次のスパイスのいずれかを小さじ1/4杯加えてみてください：カイエンスパイス、ドライバーベキュースパイス、ニンニク、またはオニオンパウダー。トーストしたシードを溶かしたチョコレートに浸して、本当に退廃的なスナックにすることもできます。