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• パート2/4：ショウガの根の皮をむく
• パート3/4：調理のためのショウガの根の準備
• パート4/4：ショウガの根を保存する
• チップ
• あなたは何が必要ですか

1 ショウガの根の塊を探します。 サイズが新鮮で重い生姜の大きな塊を探します。これはあなたに働くのに十分な生姜を与えるでしょう。

• また、凹凸ができるだけ少なく、形が均一で長方形のショウガの根の部分を探します。これにより、洗浄と準備のプロセスが容易になります。
• ショウガの根は冷凍保存して皮をむいてから最長6か月間使用できるため、レシピに必要な量以上を購入することを恐れないでください。

2 生姜の根の硬くて損傷のない部分を見つけます。 ショウガの根の皮はしっかりしていて無傷で、部分が切り取られた乾燥した斑点で荒れてはいけません。しわが寄っていて、柔らかく、カビの生えたものは買いたくありません。

3 刺激的で豊かな香りのショウガの根を選びましょう。 上質な生姜は刺激的な香りと軽い柑橘系の香りがします。新鮮な場合、匂いは刺激的で刺激的です。

パート2/4：ショウガの根の皮をむく

1. 1 生姜を必要な量だけ切り取ります。 特定のレシピに従っている場合は、指示に示されている量の生姜を使用してください。それらは通常、重量や体積よりもセンチメートルで測定されることが多いです。
   • レシピがショウガの「指の価値」を示している場合があります。これは、より正確には次のように聞こえます。指と同じ長さのショウガの根の部分！
   • レシピにこだわらない場合は、少量の生姜が大きな影響を与えることを忘れないでください。少量から始めて試してから、必要に応じてさらに追加してください。
2. 2 金属のスプーンを使って、肌をやさしくはがします。 スプーンを使用することは、皮膚を素早く、簡単に、そして過剰に取り除くための最良の方法です。
   • スプーンを片手に、生姜を片手に、スプーンの内側を使って安定させ、生姜に沿って下にスライドさせます。
   • 生姜の根によく見られる小さな隆起にスプーンを引っ掛けます。皮膚は注意深く剥がし、他のすべてを残しておく必要があります。
3. 3 または、野菜ナイフまたは小さな野菜ナイフを使用します。 スプーンの使用に問題がある場合は、野菜ナイフまたは小さな野菜ナイフを使用してください。
   • この方法は確かに高速ですが、スプーンを使用する利点は、より多くの生姜を節約することです。
   • 野菜ナイフや小さな皮むき器は余分な生姜を肌から取り除きますので、器用な場合にのみ使用してください！
4. 4 生姜を完全に剥がさないでください。 多くの料理では、特に若くて新鮮で薄い生姜を使用する場合は、皮をむいた生姜の根を使用する必要はありません。
   • あなたがする必要があるのは皮をむいた生姜を切るかすりおろすだけです（しかしあなたは乾いた端を切り落とす必要があります）そしてレシピを続けます。
   • ただし、生姜の皮が料理の見た目や食感を損なうことが心配な場合は、先に進んできれいにしてください。

パート3/4：調理のためのショウガの根の準備

1. 1 従うレシピを確認します。 スープにはすりおろした生姜が必要な場合がありますが、炒め物のレシピにはスライスした生姜が必要な場合があります。
   • 生姜を長く調理するほど、風味が失われることを忘れないでください。ですから、生姜の風味と香りを本当に生かしたいのなら、料理の最後に加えてください。これはそれを新鮮に保つのに役立ちます。
2. 2 風味と同じくらい良い食感が必要な場合は、生姜を刻むか細かく刻みます。 生姜、細切り、サクサク、歯ごたえ。
   • パスタやご飯に生姜をひねった小さな塊は、一口ごとにフレーバーのバーストを提供します。大きな塊は、スープやお茶に適しています。
   • 生姜を切るには、根を横に置き、薄い硬貨の形に切ります。次に、いくつかのコインを積み重ね、一連の垂直カットをカットしてストローを形成します。
   • ストローを広げて切り、小さな立方体を作ることによって生姜を切り刻みます。必要に応じて、最後にもう一度生姜を刺して、残っている大きな部分を取り除くことができます。
3. 3 強い香りとフレッシュな味わいを料理に加えたいときは、生姜をこすります。 生姜おろし金は、トマトソースやマリネに最適な、非常に薄い生姜やピューレをすばやく簡単に作る方法です。
   • すりおろすには、生姜を一枚取り、おろし金でこすります。これにより、ペーストのような見た目と感触のジューシーなすりおろした生姜ができます。生姜をボウルにすりおろしてジュースを集めることができます。
   • おろし金で簡単に手を切ることができるので、生姜の終わりに達するときは注意してください。残りの生姜を拾うためにナイフを使う必要があるかもしれません。
4. 4 さまざまなレシピで生姜を使用します。 生姜は非常に用途が広いので、炒め物やスープからパンやお茶まで、さまざまなレシピで使用されます。生姜を使うための新しいアイデアを探しているなら、以下のレシピの1つを試してみませんか？
   • ジンジャーティーを作る
   • 砂糖でコーティングされた生姜を調理する
   • ジンジャーブレッドクッキーを作る
   • ジンジャーエールを作る
   • 生姜とねぎで鶏肉を調理する
   • 生姜のチャツネソースを作る
   • 生姜にんにく汁を作る

パート4/4：ショウガの根を保存する

1. 1 生姜は冷蔵庫に保管してください。 生姜を冷蔵庫に保管するには、生姜の根をペーパータオルで包み、ラップで包んで容器に入れます。彼はそこに約2週間滞在することができます。
2. 2 ショウガの根は冷凍庫で新鮮に保ちます。 生姜を冷凍庫に保管するには、ラップでしっかりと包み（必要に応じて最初に剥がすことができます）、最長6か月間保管します。生姜が必要なときはいつでも、凍らせたまますりおろすことができます。実際、冷凍生姜は冷凍すると繊維質が少なくなるため、取り扱いが簡単です。
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チップ

• お気に入りの料理本やAllRecipes、Epicurious、Cooking.comなどのサイトで生姜のレシピを探してください。
• ショウガには多くの驚くべき健康上の利点があります-それは炎症と戦い、消化不良を和らげ、そして病気を防ぎます。腸の苦痛やつわりに苦しんでいる場合はジンジャーティーを飲むと、はるかに気分が良くなります。

あなたは何が必要ですか

• 金属スプーン
• ナイフ
• クリーニングナイフ
• おろし金