著者:
Alice Brown
作成日:
26 5月 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
細かく刻んだレタスの葉は、ソースで味付けした料理のご飯の代わりとして、またエンチラーダなどの料理のおかずとして、多くの食事に最適です。レタスの葉は通常大きなスライスにカットされるので、特別な技術を使用して薄くて小さな断片にカットする必要があります。
ステップ
方法1/2：薄いストリップに細断する
レタスは、サラダを追加したい食事や、ソースを消化するために栄養価の低いものを追加したいときに重いソースを使った食事のために、長くて薄いストリップに簡単に切ることができます。
1 レタスの頭をパン切り包丁または他の大きな鋸歯状のナイフで半分に切ります。
2 まな板の上に、各サラダの半分を、カット面を下にして置きます。
3 レタスの右端にナイフを置き、ボードに到達するまでのこぎりで前後にカットを開始します。
4 約8mm進めて、再度切断を開始します。
5 レタスの核に到達するまで、手順を繰り返します。
6 レタスの頭を振り返り、レタスの葉がすべて切り刻まれるまで反対側でスライスを開始します。
7 さらにレタスが必要な場合は、サラダの別の部分に移動します。
方法2/2：細かく刻む
細かく刻んだレタスがお好みの場合は、鋭利な包丁で簡単にできます。
1 サラダの頭を逆さまにしてまな板の上に置き、ベースを手前に向けます。
2 レタスの頭の端にナイフを置き、長い線をまっすぐに切ります。
3 レタスの核に達するまで繰り返します。
4 レタスの頭を裏返し、カーネルに到達するまで反対側でスライスを続けます。
5 レタスの頭を横に置き、穀粒の上部を切り落とします。
6 スライスしたレタスのスライスをまな板の上に置き、表面全体を覆うようにします。
7 ナイフを使用して、レタスのタイトな列を左から右にすべての方向に移動して切ります。
8 まな板を90度回転させ、サラダを新しい方向からきつく並べてスライスします。
9 細かく刻んでさいの目に切ったサラダが必要な場合は、2回繰り返します。
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チップ
- スライスしたレタスをたくさん必要としない場合は、レタスの頭を4スライスしてからストリップに切るか、頭の片側だけを細かく刻んでみてください。
- レタスの核は青白くてしっかりしています。レタスは簡単に切ることができず、切ったものは簡単に葉に折れないので、いつ手に入るのかがわかります。
- カーネルは通常苦味があるため、通常は捨てられます。
警告
- 鋭利なナイフは、サラダを軽くスライスして適切に刻むのに最も効果的です。鈍いナイフはより速く滑り落ち、開いた傷にさらされる可能性があります。ナイフを使用するときは、安全な切断方法を使用してください。
あなたは何が必要ですか
- まな板
- パンまたは鋸歯状のナイフ
- 鋭利なカービングナイフ
