グルテン不耐性の治療法

コンテンツ

ステップ
チップ
警告

グルテン不耐性は、小麦、大麦、ライ麦に含まれるタンパク質に対する体の免疫応答です。グルテンを含む食品を食べると、免疫系が抗体を産生して消化管のグルテンを攻撃し、炎症や損傷を引き起こし、栄養素の吸収を妨げます。症状には、ガス、膨満感、下痢、胃のけいれん、嘔吐などがあります。一部の人々は身体的症状を経験しないかもしれませんが。治療せずに放置すると、グルテン不耐性は、栄養素の吸収が不十分な結果として、骨粗鬆症などの他の病気につながります。グルテン不耐性のため、癌を含む他の腸疾患のリスクがあります。グルテン不耐性の治療法はありませんが、グルテンを避けることで、胃腸管の損傷を治癒し、完全に修復することさえできます。

ステップ

1 小麦、大麦、ライ麦ベースの焼き菓子、パスタ、シリアルは購入しないでください。
- これらの一般的なグルテン源は、免疫系が反応し、腸管により多くの損傷を引き起こすきっかけとなります。
2 ラベルのグルテンの言及を探してください。 食品に加えて、これは食品添加物やビタミンにも当てはまります。
- グルテンの一般的なコードワードは、加水分解植物性タンパク質、植物性タンパク質、麦芽、麦芽フレーバー、加工食品デンプン、小麦粉、シリアル、醤油、および植物性ガムです。
- グルテンは既製のスープの調味料や増粘剤として使用されているため、ホイルで包んだマグロなど、材料としてスープを含む食品には注意してください。
- 加工食品やグルテンフリーと表示されていない食品は避けてください。これには、アイスクリームやチーズソースなどの乳製品の加工品、パッケージ調味料、スパイスミックス、ビタミン、医薬品、栄養補助食品が含まれます。
3 加工食品よりも生鮮食品を選択してください。
- 新鮮な果物や野菜、未加工の乳製品、卵、肉はグルテンフリーです。次の穀物とでんぷんにはグルテンが含まれていません：米、大豆、タピオカ、そば、キビ、アマランス、キノア、トウモロコシ、ジャガイモ、クズウコン、イナゴマメ。
- 料理をするときは、スパイスミックスの代わりに単一のスパイスを使用してください。スパイス混合物は、フィラーとしてグルテンを含む場合があります。
4 あなたの食料品店が販売しているグルテンフリー食品を調べてください。
- グルテンフリー食品は、専用の健康食品と冷凍食品のセクションで見つけることができます。
- グルテンフリー食品には、冷凍パンケーキ、ワッフル、マフィン、ケーキが含まれます。パンミックス、クッキー、ビスケット、パイ。シリアルとドライパスタ;サラダドレッシング、パッケージソース、パッケージスパイス。
- グルテンフリー食品は通常の食品よりも高価になる可能性がありますが、腸を傷つけることなく安全を保ち、お気に入りの食品を食べ続けることができます。
5 食材に関する情報を提供しているレストランやグルテンフリー食品を専門とするレストランで食事をしてください。
- 一部のレストランにはグルテンフリーのメニューセクションがあります。
- レストランがこの情報を提供しない場合は、潜在的なアレルゲンについてマネージャーまたはシェフに相談してください。
6 グルテン不耐症を治療し、グルテンフリーで生活する方法の詳細については、医師と栄養士に確認してください。
- グルテン不耐性を専門とする医療専門家は、グルテンフリー食品、隠されたグルテン源に関する詳細情報を提供し、外食する際の代替案を提案することができます。
7 次サリチル酸ビスマスなどの消化器系の薬を携帯して、誤ってグルテンを食べた場合の症状を和らげます。
- グルテンはほとんどの加工食品や調理済み食品に含まれているため、これは頻繁に発生する可能性があります。