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農作物は、害虫や病気への耐性を改善したり、栄養価を改善したり、さまざまな気候条件下で成長する能力を高めたりするために、遺伝子組み換えされることがよくあります。米国食品医薬品局FDAは、遺伝子改変生物（GMO）の使用を承認し、これらの製品の使用を規制しています。科学的には、GM作物は従来の食品よりも多くの健康リスクをもたらさないという一般的なコンセンサスがありますが、いくつかの研究はそれらが健康に有害である可能性があることを示しています。健康な人と環境..

私たちが食べている食品の多くは、遺伝子組み換え生物に由来する成分を含んでいるため、これらの製品を消費するかどうかを決定する必要があります。法律では製品ラベルに記載することが義務付けられているため、ヨーロッパに住んでいる場合は、遺伝子組み換え製品を避ける方が簡単です。ただし、米国とカナダでは、食品メーカーは自社製品が遺伝子組み換えされているかどうかを述べる必要はありません。

手順

方法1/2：食べ物を買う

1. 

   100％オーガニックと表示されている食品を購入します。 米国とカナダの政府は、製品が遺伝子組み換えされているか、GMO食品を与えられたことのある動物成分を含んでいる場合、メーカーが製品に100％オーガニックのラベルを付けることを許可していません。有機食品はより高価で、従来の製品とは異なって見える場合があります。
   • 米国農務省（USDA）、国際品質保証機構（QAI）、オレゴンティルス、カリフォルニア認定有機農家協会（ CCOF）。製品ラベルで認定シールを探してください。
   • また、「オーガニック」と表示されている製品は、GMOが含まれていないことを意味するものではありません。実際には、最大30％のGMOを含めることができるため、ラベルに「100％オーガニック」と記載されていることを確認してください。「無料」、「無料」、「無料」のラベルが付いた鶏卵には、必ずしもGMOが含まれているとは限りません。100％有機卵を探す必要があります。

2. 

   
   
   コード番号で果物と野菜を識別します。 果物や野菜の製品には、値札（PLU）が印刷されていることがよくあります。これらの番号は、食品が遺伝子改変された起源であるか、GM技術を使用しているかを識別するために使用できます。
   • それが4桁の数字である場合、食品は伝統的に生産されますが、遺伝子組み換え成分が含まれる場合と含まれない場合があります。
   • 5桁の数字で、8で始まる場合は、遺伝的に変更されています。ただし、値札のラベル付けはオプションであるため、遺伝子操作された食品にそのようなチェックマーク番号が付いているとは思わないでください。
   • それが5桁の数字で、9で始まる場合、それは有機的であり、遺伝子改変された成分はありません。

3. 

   
   
   100％牧草飼育の肉を購入します。 米国のほとんどの牛は草を食べています。しかし、彼らは牧場に住んでいて、筋肉の脂肪を増やして肉に静脈を作る目的で、放出される前に一定期間GMトウモロコシを与えられるかもしれません。 GMO食品を避けたい場合は、必ず100％牧草飼育の肉を購入してください。
   • 豚や鶏などの家畜の肉の中には、100％牧草飼育できないものもあります。その場合、100％オーガニックと表示されている肉を探す必要があります。
   • また、養殖魚の代わりに野生の魚を購入する必要があります。養殖魚は通常、遺伝子組み換え種子を与えられます。

4. 

   非GMOまたはGMOフリー（非GMO）として明確にラベル付けされている製品を探します。 以前はそのような製品は非常にまれでしたが、Non-GMOプロジェクトのような組織のおかげで、そのような製品はますます人気が高まっています。 GMOではない企業や食品を掲載しているウェブサイトを検索することもできます。ただし、一部の情報は不完全であることが多く、物議を醸す意見が開示されない場合があることに注意する必要があります。

5. 

   地元の市場で購入します。 すべての遺伝子組み換え食品の半分以上は米国で作られていますが、ほとんどは大規模なテクノロジーファームから生産されています。遺伝子組み換え製品を避けることができますが、農民市場で買い物をしたり、農業支援コミュニティファームに加入したり、協同組合を歩き回ったりすることでお金を節約することもできます。地元。
   • 地元で食べ物を購入するときは、農家と話をして、遺伝子組み換え生物（GMO）についてどう思うか、農業や生産に使用するかどうかを尋ねる機会もあります。
   • ただし、地元の市場で食品を購入しても、GMOを回避できるとは限りません。多くの農民はまた、遺伝子組み換え種子を使用しています。

6. 

   生の食品を丸ごと購入します。 加工食品よりも、自分で調理して準備できる食品を優先する必要があります（たとえば、ファストフードを含む、箱やバッグにパッケージされたもの）。利便性は失われますが、その見返りとして、安心してお金を節約し、目標を達成することができます。新鮮な食材を使って、週に1〜2回食事を作ってみてください。たぶん料理はあなたを楽しんで、もっと頻繁に料理することに決めるでしょう。

7. 

   自分で作物を育てます。 自分で育てる場合は、GM以外の種子を購入する必要があります。このようにして、成長しているものと、成長プロセスで使用するすべての材料を正確に知ることができます。
   • 多くのウェブサイトは非GMOシードを販売しています。米国にお住まいの場合は、SeedSaversまたはSeedsNowにアクセスして、GMO以外のシードを見つけることができます。
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方法2/2：GMOを含む可能性が最も高い食品を特定する

1. 

   高リスクの作物で調べてください。 これらの製品はしばしば遺伝的に改変されています。一般的に遺伝子組み換え作物には、大豆、トウモロコシ、菜種、ビート、綿花、ハワイアンパパイヤ、ズッキーニ、ズッキーニ、アルファルファが含まれます。
   • 大豆製品は大豆だけに限定されません。大豆製品を避けるための情報については、大豆アレルギーと一緒に暮らす方法に関する記事を参照してください。大豆乳、日本の大豆、豆腐などの製品が100％オーガニック認定されていることを確認してください。
   • トウモロコシ製品には、コーンスターチ、粉砕コーン、コーンオイル、コーンスターチ、グルテン、コーンシロップが含まれます。
   • RapeseedオイルはRapeseedオイルとしても知られています。この成分は多くの加工食品に含まれています。調理にカノーラオイルをよく使う場合は、オリーブオイルに切り替えてみてください。
   • ビートルートは、100％サトウキビ糖を含まない糖に含まれています。必ず製品ラベルをよくお読みください。
   • 綿実油は、植物油やマーガリンの一般的な成分でもあります。
   • 多くの乳製品にはGMOが含まれています。一部の農家は、遺伝子組み換えホルモンrBGH / rBSTを牛に注入したり、牛にGM種子を与えたりしています。 rBGHまたはrBSTを含まないラベル上の乳製品を探します。
   • ハワイアンパパイヤも遺伝子組み換えされています。カリブ海などの他の地域で栽培されているパパイヤを購入します。
   • 通常、アルファルファを直接食べることはありません。この草は、乳牛や他の家畜を養うためによく育てられます。アルファルファは、有機的な方法と遺伝子組み換えの方法の両方で栽培されています。牧草飼育の肉と100％オーガニック認定の乳製品を選択することで、遺伝子組み換えアルファルファを避けることができます。

2. 

   GMO作物に由来する成分に注意してください。 植物は遺伝的に改変できるだけでなく、その成分も遺伝的に改変することができます。加工食品を購入する場合は、ラベルを読み、次の成分のいずれかを避けてください：アミノ酸（合成、タンパク質では天然ではない）、水生植物性タンパク質糞便、乳酸、アスパルタム、アスコルビン酸（合成ビタミンC）、クエン酸、クエン酸ナトリウム、エタノール、天然および人工フレーバー、高フルクトースコーンシロップ、マルトデキストリン、糖蜜、グルタミン酸ナトリウム（グルタミン酸ナトリウム）、スクロース、乾燥植物性タンパク質、キサンサムガム、ビタミンおよび酵母製品。
   • 食料品店で販売されている加工食品の約75％にこれらの成分が含まれています。これらには、ソーダ水、ケーキ、パン、チップなどの食品が含まれます。新鮮な食材を使って自分で調理し、何を買うかを慎重に選ぶことで、これらの食材を避けることができます。

3. 

   取扱説明書を使用してください。 GMOを含むすべての食品を知ることはできません。疑わしい場合は、GMOフードガイドブックをご覧ください。米国食品安全センターは、買い物中にGMOを回避するのに役立つiPhoneおよびAndroid用のアプリを開発しました。オンラインの説明シートをダウンロードまたは使用することもできます。

4. 

   レストランで食べるときは注意してください。 外食するときは、上司またはウェイターにオーガニック食品またはGMO食品を消費しているかどうかを尋ねてください。有機食品を食べない場合は、豆腐、日本の大豆、ポップコーンケーキ、ポップコーン、およびトウモロコシや大豆を含む製品は避けてください。砂糖を含む製品の大部分には、GMO成分も含まれています。
   • また、彼らが料理に使用する調理油を尋ねる必要があります。植物油、マーガリン、綿実油、またはトウモロコシ油を使用すると言われた場合は、オリーブ油で代用できるかどうか尋ねてください。
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助言

• 「自然な」または「すべて自然な」ステートメントにだまされてはいけません。これは意味のない単なる巧妙な広告です。調査によると、消費者はオーガニックよりも「ナチュラル」ラベルを好むことがよくあります。人々はしばしば「自然」は有機を意味すると思いますが、実際には品質や健康的な特性に関しては価値がありません。
• 製品にGMOフリー（非GMO）のラベルを付けているメーカーは、健康に関連するものを何も主張していません。
• レストランチェーンやシングルレストランの場合、そこの食べ物にGMOが含まれているかどうかを尋ねることはできますが、ウェイターやキッチンも知らない場合があります。使用している調理油を尋ねます。通常、4つの人気のある調理油があります：トウモロコシ、大豆、カノーラまたは綿実。牛にGM食品を与えるのが一般的ですが、バターと交換するように頼むことができます。それが二次製品です。
• 祭り（ハロウィーン、満月など）や子供たちの集まり（誕生日など）では、キャンディーの代わりにお気に入りのおもちゃを与えることを検討する必要があります。遺伝子組み換え成分。
• また、植物が遺伝的に改変されている理由も理解する必要があります。遺伝子組み換え作物には、BtとHtの2種類があります。 Bt作物は害虫に耐性があります。これには、トウモロコシ、大豆、綿が含まれます。 Ht作物は除草剤に耐性があるため、栽培者は植物を殺すことを恐れることなく高用量の除草剤を使用できます。これらの作物には、米、大豆、ビート、菜種が含まれます。