炭ストーブでジャガイモを焼く - チップ

コンテンツ

手順
助言
警告
あなたが必要なもの

焼きたてのジャガイモのおいしい風味と食感は、夏のバーベキュー、ホームディナー、イブニングスナックに最適です。外皮が焼ける前にポテトの内側を焼くのは難しいかもしれませんが、ポテトは本当に調理が簡単です。ポテトは、次のようなさまざまな方法でいつでも焼くことができます：丸ごとロースト、半分にカット、スライス、またはくさび;皮膚をオンまたはオフにして焼く。ベーキング時にホイルを包むか包まないか。この記事のオプションを試して、すぐにプロポテトベイカーになりましょう。

手順

方法1/4：ホイルで包んだポテト全体を焼く

ジャガイモを洗ってください。 各ポテトを流水の下に置き、手または柔らかいスポンジで皮の汚れをこすり落とします。
ジャガイモを準備します。 ナイフまたは野菜シュレッダーを使用して、塊茎の魅力のないまたは緑色の領域を切り取ります。
ポテトを軽くたたいて乾かします。 乾燥肌のジャガイモは、加工すると油、バター、スパイスをより簡単に、より美味しく吸収します。
ジャガイモに穴をあけます。 ポテトをホイルで包む前に、フォークを使ってポテトに穴を開けます。これにより、熱が循環し、ジャガイモが均一に調理できるようになります。
ジャガイモをホイルで包みます。 焼きたいすべてのジャガイモに十分なホイルを用意し、各球根をしっかりと包みます。すべてのジャガイモをしっかりと包んでください。
- ポテトをホイルの上に置いて丸めて端を絞るか、ホイルをポテトの上に折りたたんで端を折ります。
ジャガイモをグリルの上に置きます。 グリルを用意し、強火になるようにセットします。コーティングされたジャガイモをグリルの上に置きます。グリルの最も熱い部分にジャガイモを近づけて配置します。
- たくさんのジャガイモをローストする場合でも、グリルの最も熱い部分の上に球根を積み重ねることができます。そうすれば、下の列が焦げ始めたら、一番上の列をグリルに降ろします。
グリルに蓋をして、焼き続けます。 グリルを覆い、ジャガイモを40分間焼きます。複数列のポテトを焼く場合は、半分の時間でポテトの位置を変えてください。この方法を初めて試すときは、焼き時間を少し短くしてポテトをテストできます（蒸気が漏れると火傷をする可能性があるため、折り畳み式の鉗子でホイルを取り外します）。ジャガイモがまだ調理されていない場合は、それらを包み、数分間焼き続けます。
- ジャガイモの皮が黒く焼けたが、中身がまだ調理されていない場合は、引き続きジャガイモをグリルに置きますが、最も高温の場所を避けてグリルを覆います。
- 熱量とジャガイモの大きさがベーキング時間の決定要因です。一般的に、グリルが覆われている場合、アルミニウム箔のポテト全体が均一に調理されるのに30〜45分かかります。
- ベーキングの最後の5〜10分で、ホイルを取り除き、ポテトをベーキングし続けることができます。このように、シェルは茶色になります。
広告

方法2/4：ホイルパッケージなしでポテト全体を焼く

ジャガイモを洗ってください。 ポテトを室温の水または冷水で洗って汚れを取り除きます。柔らかいスポンジを使ってポテトをそっとこすり洗い流します。
ジャガイモを準備します。 ジャガイモの緑または茶色の斑点を切り取ります。ナイフまたは野菜シュレッダーを使用して、見苦しい部分を慎重に切り取ります。
ポテトを軽くたたいて乾かします。 肌にスパイスを効かせたい場合は、通常、水で乾かしたポテトの方が季節をよく吸収します。
- ポテトをホイルで包まない場合は、ポテトに穴を開けないでください。穴を開けると水分が逃げ、ジャガイモが乾きます。
ジャガイモを油で広げます。 これにより、皮がグリルに付着するのを防ぎますが、よりカリカリになります。
- あなたはおいしい調味料のために少量のバター、塩、コショウ、ニンニクと一緒に調理油をかき混ぜるために小さなボウルを取ります。
ジャガイモを金属製の串に削ります。 スキュワーを使用すると、ベーキングプロセスが簡単になります。ポテトのサイズに応じて、各スティックで3〜4個のポテトを傾斜させます。
- 必要に応じて、ジャガイモをグリルに直接置くこともできます。
ジャガイモをグリルの上に置きます。 ポテトスキュワーを熱源から離れた端に配置して直接熱を使用しないでください。
ジャガイモを焼きます。 蓋をしっかり閉めた状態で、直火で約30〜40分間ジャガイモを調理します。ベーキング中、ジャガイモはゆっくりと熱源に移動する必要があります。広告

方法3/4：ポテトをアレカスライスまたはスライスにカットして焼きます

ジャガイモを洗ってください。 ジャガイモを室温の水で洗い、柔らかいスポンジで皮膚をこすります。
魅力のない場所を削除します。 ほとんどのジャガイモには緑色または茶色の斑点があります。ナイフまたは野菜おろし金を使用して、これらの領域を切り取ります。
ポテトの皮をむいて急勾配にします（オプション）。 ポテトはナイフや野菜の皮むき器で皮をむきます。ジャガイモの皮を剥がし、残っている緑色の斑点や魅力のない斑点も取り除く必要があります。ジャガイモの皮をむいた後、すぐに冷水に浸してから焼くか、希望のサイズにカットします。
- 冷水はジャガイモの表面が変色するのを防ぎます。
- ポテトの皮をむくときは、手に食い込まないように常に注意してください。
ジャガイモを切る。 ジャガイモを縦に約1cmから1.3cmの厚さに切ります。ジャガイモのスライスをそのままにして、くさびを作成するか、立方体にカットし続けます。
ジャガイモの上にスパイスを広げます。 切ったら、すぐに油とスパイスをジャガイモに広げます。
- すぐにオイルを塗ると、ジャガイモが茶色になってグリルにくっつくのを防ぎます。
- あなたはおいしい調味料のために少量のバター、塩、コショウ、ニンニクと一緒に調理油をかき混ぜるために小さなボウルを取ります。
ジャガイモを直接グリルに置きます。 ジャガイモをグリルの中央に置き、1つのセクションを下に向けます。ジャガイモを立方体に切る場合は、ストーブに落ちないようにグリルに置く前に、ホイルやスティックの串に置くことができます。
ジャガイモを焼きます。 ストーブを中火に調整し、ジャガイモを5〜6分間焼き、次にジャガイモを2番目のカットにひっくり返します。 2番目の面を約5〜6分間焼き、次に反対側に切り替えます。柔らかくなるまで焼きます。ポテトウェッジは素敵な茶色でなければなりません。まだ熱いうちにジャガイモを出します。広告

方法4/4：焼きたてのジャガイモの味付け

焼く前に、ジャガイモを調味料の混合物と混ぜます。 オリーブオイルに粒状の塩、すりつぶしたコショウ、または少し乾燥させた唐辛子と、ローズマリー、タイム、セージなどの刻んだハーブを添えてみてください。
- ニンニク、バター、塩、その他お好みの調味料を使用することもできます。
焼く前にポテトに塗るソースを準備します。 マスタードソース、マヨネーズ、ハーブをお試しください。焼きたてのジャガイモと一緒に出すために、ディッピングソースとして少量のソースを残します。
ジャガイモを乾いたスパイスに浸します。 お気に入りのドライスパイスを加える前に、ジャガイモにオリーブオイルを塗ります。ポテトの外側と端をドライシーズニングで均等に覆います。
- 塩、ディルパウダー、シラントロパウダー、ピーマンパウダー、チリパウダー、混合調味料パウダー、黒胡椒、乾燥タイムを、小さじ1/2または1杯の塩と少量の砂糖で試してみてください。好む。
ジャガイモを他の野菜と組み合わせる。 ポテトをトレイで焼く場合は、他の刻んだ野菜を加えてユニークな組み合わせにしてみてください。スライスした玉ねぎ、にんじん、カボチャはすべて焼きたてのジャガイモとよく合います。広告

助言

スイートポテトはベーキングにも適しており、ベーキング時にラップまたはコーティングを外すことができます。
中型のアルミホイルを作り、ジャガイモをスライスまたは立方体に焼きます。したがって、ゲストは簡単に各小さなベーキングトレイを持って食事をすることができます。
ポテト全体を焼くときにサクサクしたジャガイモの皮を得るには、20〜30分後にホイルからポテトを取り除き、残りの10分間焼くためにポテトをストーブに直接置きます。
ジャガイモの調理時間を短縮するには、ジャガイモ全体を10分間煮て、5〜10分間焼きます。
また、各ポテトをマイクロ波で調理する時間を短縮し、各面を約2〜4分間（もちろんホイルなしで）加熱してから、さらに5〜10分間ベーキングすることもできます。