とげのあるナシサボテンの食べ方：10ステップ（写真付き） - チップ

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とげのあるナシサボテンは、メキシコと中央アメリカの食事の重要な定番です。この食べ物は、エキゾチックでスタイリッシュで健康的な食事への追加として、多くの場所でますます人気が高まっています。 とげのある梨サボテン 食用には、葉（野菜のように加工）、花びら（サラダに使用）、果物（果物と見なすことができます。この植物は米国南西部全体で自生しています）の3つの部分があります。、南アメリカからカナダまで、しかし、あなたが農家の店や市場で見つけるサボテンは農場から来ています。

リソース

サボテンは梨のとげを残します
とげのある梨サボテン
コショウ、塩、その他のスパイス

手順

方法1/2：梨梨サボテンの葉

とげのあるナシサボテンの葉を購入またはカットします。 警告のセクションを参照してください。この植物はナシサボテンと呼ばれていますとげ確かに理由があります。
- しっかりとした明るい緑色の葉を選択してください。
- 春先に収穫された小さくて若い葉は、最もジューシーで、繊細な味わいで、とがったものが最も少ないです。厚い葉は古いことを意味します。古い葉は繊維質であることが多く、樹液も密度が高く、多くの人が嫌います。食糧不足の季節を通して動物が食べるために古い葉を残してください。柔らかい葉は「若い葉」という名前で販売されることがあります。
- サボテンを自分で収穫する場合は、必ず厚い手袋またはトングを使用してください。植物から葉を切るか、茎を切ります。茎をトリミングすると、葉への圧力が軽減され、葉を切ったり取り除いたりするよりも早く植物が回復するのに役立ちます。この方法は、次の収穫期に向けてサボテンを健康に保ちます。
ナイフを使用して、サボテンの葉からスパイクを取り除きます。 手袋を洗って、葉の皮をむいた部分が完全にきれいになるまで、手袋を外さないでください。サボテンの葉には大きな棘があるだけでなく、はるかにかゆい小さな目に見えない棘もあります。これらのスパイクは、 フェザーフック、皮膚から取り除くのは非常に難しい。また、小さなトーチでサボテンの棘を燃やすか、サボテンの葉をガスストーブに置き、トングで葉をひっくり返すことで、サボテンの棘を取り除くことができます。警告を参照してください。
サボテンの葉を冷たい流水で洗います。 変色またはつぶれた部分をカットまたはカットします。
調理方法に応じて、サボテンの葉をカットするか（小さなスパイクがナイフに付着する可能性があるため、カットするたびにブレードを拭きます）、葉全体をそのままにします。
サボテンの葉の処理。 サボテンの葉を他の材料と一緒に煮たり、ローストしたり、混ぜたりして、ユニークで美味しくて健康的な料理を作ることができます。
- 沸騰法では、樹液の厚さにもよりますが、水を抜いてもう一度沸騰させる必要がある場合があります。葉が厚いほど、樹脂は厚くなります。
- サボテンの葉を銅のコインと一緒に沸騰させることは、樹液を薄くするための一般的な方法であり、この料理に慣れていない人にとっては食べやすいです。
- ゆでたサボテンの葉は水気を切り、冷水で洗浄し、スライスしたトマト、タマネギ、コリアンダー、ジャラペニョス、酢、塩、レモンジュースでサラダに加工します。
- ベーキング方法では、葉に塩、コショウ、その他のスパイスをたくさんふりかけることをお勧めします。サボテンの葉が柔らかく、わずかに茶色の場合、それは食用です。
- 細かく刻んだサボテンの葉は、新鮮なレモンジュースと少量のオリーブオイルと混ぜることができます。ローストしたポルトベロマッシュルームをサラダに加えることもできます。
- 調理したサボテンの葉をスープ、サラダ、オムレツに加えたり、漬物を作ったり、別々に提供したりしてみてください。
- 人気の伝統的なメキシコ料理は「nopalitosensalsaverde」です。サボテンの葉を切り刻んで煮て（上記の説明を参照）、トマティージョから作られた伝統的なトマトソースで調理します（グリーントマトと間違われることもありますが、実際にはまったく異なる果物です）。タマネギ、ニンニク、コリアンダー、ジャラペニョ（ブレンダーで成分を精製し、沸騰させて煮る）。この料理は、タコ料理のようにコーンライスペーパーに挟まれたり、フレンチフライと一緒に出されたりすることがよくあります。
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方法2/2：とげのあるナシサボテン

とげのあるナシサボテンを購入または収穫します。
- とげのあるナシサボテンの皮は赤または紫で、中は濃い紫が一番甘いと言われていますが、メキシコの果物は通常白い皮をしています。
- 店で購入したとげのあるナシサボテンは通常、とげのないもので、素手で扱えることもあります。未処理のサボテンはまだ残っていました フェザーフック 皮膚に付着すると異常なかゆみを引き起こします。確かに、トングを使用するか、少なくとも手袋の代わりにプラスチックの袋で手を並べてください。
- とげのあるナシサボテンを収穫する場合、この植物の果実は食用ですが、本当に熟していておいしいのはほんのわずかであることを忘れないでください。果物がしわになり始める直前に、果物が藤色であるときにそれらを選ぶべきです。
スパイクを取り除きます。
- バスケット内の5〜6個の果物を冷水で毎回洗い、バスケットの周りを3〜4分間かき混ぜ、軽くたたくことを忘れないでください。このようにして、果物の黄色い毛を取り除き、快適なグリップを得ることができます。
サボテンをはがします。
- ポッドのスキンを削除したら、両端（上部と下部）で厚いスキンをカットします。あなたはあなたがどれくらいの厚さであるべきかを知るために数回試す必要があります。一般的に、種子で満たされた果肉を壊さないように皮膚を切る必要があります。
- 殻を通して上から下に縦半分に果物を切り、次にナイフの先端で皮をこじって剥がします。
サボテンをスライスするか、フォークや串を果物に刺して食べます。
- とげのある梨サボテンの肉は、ジャム、ゼリー、クリーム、ワイン、「サボテンキャンディー」の製造に使用できます。
- 種子全体を食べるか（ただし、種子は非常に硬いので噛まないように注意してください）、吐き出すことができます。
- とげのあるナシサボテンの種をスープに加えたり、乾かしたりして、粉にすりつぶす人もいます。
完了しました。 広告

助言

とげのあるナシサボテンの味は、キウイフルーツにほとんど似ていますが、酸味はありません。
小さなとげが皮膚に刺さっている場合は、ピンセットを使用しないでください。とげが刺された部分にミルクグルー（エルマーのグルー）を塗ります。接着剤が乾いて手の「皮膚」層になるのを待ってから、それをはがします。とげは、痛みを引き起こさずに接着剤を使用して剥がす必要があります。注意しないと、剛毛が肌を突くでしょう。牛乳接着剤が利用できない場合は、ダクトテープまたは強力な紙テープを使用して剛毛を取り除くことができます。
加工されたサボテンの葉は、オクラに似た緑豆のような風味と食感を持っています。
火で焼くとサボテンの棘が焼け落ちます。とげのあるナシサボテンの葉を短時間で動物に与えることもできます。
とげのある梨サボテンは、アメリカやメキシコだけでなく、地中海やヨーロッパの国々でも人気があり、とげのある梨サボテンも食べています。イタリアでは、この果物は通常、冷たい水のボウルで提供されます。マルタでは、食べる前に冷蔵庫で数時間果物を冷やすのが一般的です。
とげのあるナシサボテンの栄養上の利点と価値について詳しくは、以下のリンクをご覧ください。
サボテンの葉を冷蔵庫に保管したい場合は、葉が新鮮でしわが寄っていないことを確認してください。プラスチックラップで密封すると、最大2週間持続します。
あなたがサボテンと絶えず接触しているならば、あなたはサボテンの剛毛がマイナーな迷惑であり、かゆみを伴う波を引き起こすだけであることに気付くかもしれません。ただし、Opuntia cactiの一部の種のフックの羽は、他の種の棘よりも大きくなっています。 Opuntia Engelmaniiv。種の羽と棘テクセンシスは非常に痛みを伴うことがあります。サボテンを扱うときは手袋を使用する必要があります。
最初は、自分で葉を選ぶのではなく、葉を買うべきです。そうすれば、何を探すべきかがわかります。
場合によっては、使用されなくなった厚いシートをこすることで、サボテンのフックフェザーを簡単に取り外すことができます。そしてこの記事は、ネイティブアメリカンがサボテンの葉を砂にこすりつけてフックの毛を取り除くと言っていますが、それは実際には実際には「砂」ではなく、米国南西部のかなりきめの細かい砂質の土壌です。
樹液が最低になる午後遅く、または早朝に収穫する必要があります。
長さ約20cmのサボテンの葉を購入できます（葉の種類に分類されます） 小さい）または長さ約10cmの果物（分類される） フィット）。大きな葉やサボテンは処理が難しくなります。