ツイストチョコレートを作る - チップ

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チョコレートが完全に溶ける前に火を止めてください。 よくかき混ぜ。チョコレートはとても滑らかでなければなりません。チョコレートをゆっくり冷まします。

ベーキングトレイにワックスペーパー1枚を置きます。 冷却したチョコレート混合物をワックスペーパーの上に注ぎます。あまり速く注がないようにします。バッターまたはスプーンの後ろでチョコレートを非常に薄く磨きます。

ベーキングトレイを持ち上げ、気泡が入らないように平らな面で数回軽くたたきます。

チョコレートトレイの端に長いナイフの刃を残します。 ナイフを手前にこすり、ブレードでチョコレートのひねりを加えます。生地スクレーパーまたはスパチュラでチョコレートをひねるには、前に押してひねりを加えます。

さまざまな方法でツイストして、さまざまなサイズにしました。 大きなひねりの場合はチョコレートトレイ全体を長く強く剃り、小さなひねりの場合は短く剃ります。チョコレートのひねりの形を得るために、さまざまな角度でチョコレートを剃ります。

生地ロールを準備します。 棒の周りに羊皮紙を1枚巻きます。ステンシルをテープでハンドルに貼り付けるか、ゴムバンドをハンドルの端に結び付けて紙を固定します。チョコレートが落ちるのを防ぐために、下にステンシルの層を広げます。

ひねりを作成します。 リップ、大きなスプーン、またはカップを使用して溶けたチョコレートをすくうか、ホイップクリームバッグに注ぐとさらに正確になります。生地の上に少量のチョコレートを注ぎます。ハンドルのジグザグラインに沿ってチョコレートを注ぎ続けます。

凍結。 ローリング生地からチョコレートをそっと取り除きます。羊皮紙で覆われたプレートにチョコレートを置き、チョコレートが凍るまで皿を冷蔵庫または冷凍庫に置きます。すぐに使用するか、必要になるまで冷凍庫のプッシュロックバッグに保管してください。広告

プレーニング方法を理解します。 チョコレートバーを片手で持ち、チョコレートが手に滴らないように紙タオルを巻きます。非常にゆっくりと注意深いプレーナーを使用して、チョコレートバーの長さに沿って計画し、ひねりを加えます。
- プレーナーを押して削りくずを深くすると、ねじれが大きくて頑丈になり、エッジを軽く削るとねじれが小さく薄くなります。
終了します。 広告

未使用のチョコレートをねじって容器に入れ、壊れないように保管してください。チョコレートマフィン、グラノラ、ヨーグルトまたはフルーツを使用できます。
カラフルなひねりを加えるには、ミルクチョコレート、ビターチョコレート、ホワイトチョコレートなどのさまざまなチョコレートを使用します。おいしいチョコレートのひねりのためにプレミアムチョコレートを使用してください。
チョコレートが溶けないように、常に冷たくしてください。冷蔵容器を使用して、使用するまで冷蔵庫に保管または保管してください。
ワックスペーパーに残ったチョコレートを再利用します。それらをこすり落とし、ふた付きの容器に入れて溶かすか、刻んでデザートに振りかけます。
ナイフの代わりにアイスクリームのスクープを使用して、ひねりを加えることができます。
オレンジピールを加えると、酸っぱいフルーツの味がします。