グリーンパイナップルの熟成方法：10ステップ（写真付き） - チップ

ビデオ: 【閲覧注意】1年冷蔵庫で熟成させたパイナップル食べたら危なすぎた【真似しないでね】

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手順
助言
警告

パイナップルの甘さのほとんどすべては、パイナップルが植物ですぐに熟す数日以内に現れます。パイナップルは摘み取っても甘くなりません。一方、このエキゾチックなフルーツは、肌が完全に緑色であっても成熟することがあります。運が良ければ、「グリーン」パイナップルは甘くて美味しいでしょう。そうでない場合は、未熟なパイナップルを柔らかくして風味を付けるためのヒントもいくつかあります。

手順

パート1/2：未熟なパイナップルの取り扱い

パイナップルの匂いを嗅ぎ、熟度を確認します。 熟した果実の兆候のほとんどは、パイナップルにとってあまり意味がありません。代わりに、パイナップルの底を嗅ぎましょう。豊かな香りは、パイナップルが熟していることを意味します。パイナップルの臭いがほとんどない場合は、おそらく熟していないでしょう。冷たいパイナップルは決して強いにおいがしないので、この方法で成熟度をチェックする前にそれらを室温に置いておきます。
- 黄色の皮が付いたパイナップルは通常、緑色の皮が付いたパイナップルよりも安全ですが、これは最も正確なテストではありません。一部のパイナップルは、皮膚全体がまだ緑色であっても熟しています。他の人は黄色または赤い肌をしていますが、それでも硬くて美味しくありません。
パイナップルは柔らかくする必要がありますが、甘くはないことに注意してください。 パイナップルは、一度摘むと適切に熟しません。カウンターに置いておくと、パイナップルは柔らかくジューシーになりますが、甘くはありません。パイナップルの全糖分はパイナップル植物の根元にあるでんぷんに含まれており、この供給源が遮断されると、パイナップルはそれ以上の糖分をそれ自体で生産することができなくなります。
- 緑のパイナップルも通常色が変わります。
- 長時間放置すると、パイナップルがさらに酸っぱくなる可能性があります。
パイナップルを逆さまにします（オプション）。 パイナップルに砂糖に変換するための少量のデンプンがある場合、デンプンはパイナップルの基部にあります。理論的には、パイナップルを逆さまにすると、砂糖がより速く広がる可能性があります。実際には効果は微妙ですが、それでも試す価値はあります。
- パイナップルの皮は茎から色が変わりますが、これはピッキング後のパイナップルの成熟度とは関係ありません。
- パイナップルを逆さまにするのが難しい場合は、茎を切り取り、切り取った側を湿らせた紙タオルの上に置きます。
パイナップルは室温のままにしておきます。 パイナップルは1日か2日で柔らかくなるはずです。今回長く待つと、パイナップルは通常すぐに発酵します。
- パイナップルは、熟していないときに摘んでも美味しくありません。熟していないパイナップルの風味を改善する方法を学ぶために読み続けてください。
- パイナップルを食べる予定がない場合は、冷蔵庫でさらに2〜4日間保管してください。
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パート2/2：熟していないパイナップルを食べる

熟していないパイナップルに注意してください。 非常に若い緑色のパイナップルは有毒である可能性があります。これらのパイナップルを食べると、喉の炎症や弛緩を経験する可能性があります。しかし、販売されているパイナップルのほとんどは、皮膚がまだ緑色であっても、少なくとも部分的に熟しています。
- 熟したパイナップルでさえ、口の炎症や出血を引き起こす可能性があります。以下の方法は、これを防ぐのに役立ちます。
パイナップルを切る. パイナップルの茎と上部を切り取り、平らな面またはカッティングボードにパイナップルを立てます。パイナップルの皮と目をはがし、パイナップルを細かく切ります。
パイナップルをグリルで焼きます。 これにより、パイナップルの砂糖がキャラメルに変わり、未熟なパイナップルに風味が加わります。熱はまた、口の中で火傷や出血を引き起こす可能性のある酵素であるブロメランを中和します。
パイナップルスライスをオーブンで焼きます。 グリルで焼く場合も同じです。パイナップルは甘くて美味しいです。パイナップルがかなり酸味があり緑色の場合は、焼く前にスライスに少し茶色の砂糖を振りかけることができます。
小さな火を縁取ります。 この方法は砂糖をキャラメルに変えませんが、すべてのブロメランを中和することができます。生のパイナップルを食べているときに口が痛い場合は、この方法を試してください。
- パイナップルを切り取ったときにパイナップルジュースが流れ出るように、パイナップルを鍋に入れます。
- パイナップルを覆うのに十分な水を追加します。
- 中火で沸騰させます。
- 火を弱めて約10分間煮ます。
- 排水して冷まします。
パイナップルスライスに砂糖を振りかけます。 パイナップルが甘くない場合は、砂糖をまぶすか、パイナップルをスライスします。すぐに食べることも、蓋をして冷蔵庫に保管することもできます。広告

助言

パイナップルを紙袋や他の果物の近くに置く必要はありません。この方法は、熟していない梨、リンゴ、バナナには有効ですが、パイナップルには有効ではありません。（パイナップルはより速く黄色に変わるかもしれませんが、それは内部の風味を改善しません。）
夏のパイナップルは一般的に冬のパイナップルよりも甘く、酸性度が低くなります。