ガスストーブでスポンジケーキを作る方法：15ステップ（写真付き） - チップ

ビデオ: How To Make Sponge Cake With Gas Stove | Banana Sponge Cake

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助言
あなたが必要なもの

ロック部分と金型の高さが原因となる可能性があるため、取り外し可能な下型は使用しないでください。 型が鍋に収まらない.

型に小麦粉を振りかける。 使用する各型に約1杯の小麦粉を追加します。トレイをゆっくりと前後に振って、小麦粉が型の底に付着するようにします。次に、型を直立させ、ホイールのように転がして、生地が型の壁にくっつくようにします。残った小麦粉は捨ててください。

小麦粉が足りない場合は、金型に大さじ1 / 2〜1杯の小麦粉を加えます。

型にステンシルを置きます。 まず、型をステンシルに置き、次に型の底をブラシで描きます。次に、ステンシルから円を切り取り、型に入れます。

使用する金型ごとにこの手順を繰り返します。
ステンシルを型に入れる必要はありません。

型にケーキ生地を注ぎます。 小麦粉スクレーパーを使用して、すべてのケーキ生地を型にこすり落とします。複数の型を使用している場合は、生地が均等に分割されていることを確認してください。型を静かに振って、型全体に均一に広げます。

軽く キッチンカウンターの型をノックする 数回。これは必須ではありませんが、これが生地の気泡を減らす方法です。

パート2/3：ケーキスチーマーを準備する

鍋に少量の水を注ぎ、その上に蒸し器を置きます。 水はスチームバスの底から約2.5cmの位置にある必要があります。スチーマーを置く前に、ポットに水を注ぎます。必要に応じて水を追加または削除します。
- ガラス製のベーキングトレイを使用している場合、使用する水の量もトレイの底から約2.5cmにする必要があります。
- 必ずしも丁度 2.5cmの距離。沸騰したときの鍋の水が蒸し器に溢れないように注意してください。
蒸し器の底に乾燥豆の薄層を広げます。 どんな種類の豆でも使えます。小さな石も使えます。ピーナッツの使用は、スチーマーと型の底の間にクッションを作成するために使用されます。
- ガラス製のベーキングトレイを使用して同じことを行います。この場合、ガラスよりも乾燥豆を使用する方が安全です。
ケーキ型を蒸しトレイに置きます。 ガラス製のベーキングトレイを使用している場合は、ケーキ型をトレイに置きます。型の底が乾燥豆の上にあることを確認してください。型を豆の下に押し込もうとしないでください。
型の底が底に当たった場合 スチーマーまたはガラスベーキングトレイの ケーキ型は非常に熱くなります ケーキを燃やします。
ふたを閉じる前に、鍋の上に羊皮紙を置きます。 すぐに鍋を覆わないでください。これを行うと、蒸気が蓄積してケーキを流れ落ち、柔らかくなります。代わりに、鍋の上部を覆うようにステンシルを切り取り、羊皮紙にそっと蓋をします。
- 蓋の重さによりステンシルが沈むため、ステンシルはポットの上部より約5cm広くする必要があります。
キッチンタオルを使用して、鍋からケーキを取り出します。 まず、ふたを開けて羊皮紙を取り除きます。次に、キッチンタオルを手に持ち、型を手で持ち、ケーキ型を慎重に取り外します。
- これは、特に金型とスチーマー/ガラスグリルの間に十分なスペースがない場合は、少し注意が必要です。巧みに操作してみてください！
- キッチンタオルが薄すぎる場合は、半分に折りたたむか、ポットリフトを使用できます。キッチングローブは大きすぎて、ポットとケーキ型の間に収まらない場合があります。
ケーキが冷えるまで5分間待ってから、型から取り出します。 型からケーキを取り除くには、平らな面で型を逆さまにしてケーキを落とします。羊皮紙をはがし、ケーキを裏返します。
- これでケーキは完成です。ケーキの表面を平らにして見栄えを良くすることができます。
- クリームをケーキに広げたいなら、 正しい ケーキをブリスターに置いて完全に冷まします（約10〜15分かかります）。そうしないと、クリームが溶けてしまいます。
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