著者:
Charles Brown
作成日:
9 2月 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
サワーソップ（私たちの国ではスペイン語の名前guanábanaとしても知られています）は、カリブ海、中央アメリカ、南アメリカ北部、サハラ以南のアフリカで自然に発生する果樹です。いちごとパイナップルのコンビネーションのような味わいで、軽くクリーミーで酸っぱい柑橘系の味わいです。サワーソップジュースは作るのが特に難しくなく、いくつかの点で健康に良いです。大量のビタミンCが尿路を清潔に保ち、多くの繊維が良好な消化を保証します。フルーツジュースには、カリウム、マグネシウム、チアミン（ビタミンB1）、銅、ナイアシン（ビタミンB3）、葉酸、鉄、リボフラビン（ビタミンB2）など、他の多くの栄養素も含まれています。
材料
- 熟したサワーソップ1個、約500グラム
- ミルク400ml、練乳または水
- 小さじ1杯（5グラム）ナツメグ（オプション）
- 大さじ1（15グラム）バニラ（オプション）
- 小さじ1/2（3グラム）すりおろした生姜（オプション）
- 砂糖大さじ1（15グラム）（オプション）
- 絞りたてのライム1個（オプション）
ステップに
方法1/3：サワーソップをピューレにする
熟したサワーソップを選びましょう。 親指で少し圧力を加えることでへこむことができる緑色の皮の果物を探してください。黄緑色の皮の固い果実を室温で数日間熟成させます。 
手を洗う。 サワーソップの果肉に触れることになりますので、ジュースを汚染しないように手をきれいにしてください。 
サワーソップを流水で洗ってください。 汚れが皮膚の隆起の間に詰まる可能性があるため、果物をきれいにするために指でこすり洗いする必要がある場合があります。 
果物の皮をむきます。 見た目にもかかわらず、果実の皮はとても柔らかく、手で剥がすことができます。このステップを完了するために、ペアリングナイフやその他のツールを使用する必要はありません。 
サワーソップを大きなボウルに入れ、ミルクまたは水を加えます。 ボウルの中にあるときに果物を絞ることができるはずなので、開口部の広いボウルを使用するのが最善です。このプロセスは面倒な場合がありますが、さらに深いボウルを使用することもお勧めします。 
手でフルーツを絞ります。 歯髄はとても柔らかいので、特別な道具を使わなくても簡単に絞ることができるはずです。サワーソップを絞るとジュースが放出され、ジュースを水またはミルクに絞ると両方の材料をよりよく混合するのに役立ちます。プロセスの最後に、果物の繊維状の芯によって一緒に保持されている大きなパルプ片が必要です。
方法2/3：手で引っ張る
ボウルの上にふるいを置きます。 ストレーナーは、ボウルに重ならないように収まるほど小さく、ボウルはサワーソップからのすべてのジュースを保持するのに十分な大きさである必要があります。ちなみに、ふるいはかなり小さな開口部を持っている必要があります。開口部が大きいほど、パルプが通過する可能性が高くなります。 
ストレーナーを通してゆっくりとジュースをボウルに注ぎます。 ストレーナーの細かさによっては、このプロセスに時間がかかる場合があります。 
必要に応じて、ジュースに風味を付けるために他の材料を追加します。 ナツメグとバニラの混合物と同様に、ライムジュース、生姜、砂糖は通常、本物の良い組み合わせになります。 
グラスに注ぐ前に、ジュースをもう一度かき混ぜます。 冷やして、または氷を入れて出してください。
方法3/3：ブレンダーでジュースを作る
少し濃いサワーソップジュースが必要な場合は、手で濾すのではなく、ブレンダーでジュースにします。 ブレンダーを使用すると、より多くのパルプを分解し、緊張するのではなく、ジュースの中に断片を保ちます。 
ピューレにしたサワーソップから種と繊維状の芯を取り除きます。 コアから落ちたパルプは液体中に残る可能性がありますが、コア自体とシードを取り除く必要があります。 
液体をブレンダーに注ぎます。 最初にジュースを濾す必要はありません。こぼれたジュースはペーパータオルで拭き取ってください。 
ブレンダーのジュースにフレーバーを追加します。 バニラとナツメグの組み合わせ、または砂糖、生姜、ライムジュースの混合物を試してみてください。 
中または高の設定で材料を混ぜます。 それらを数分間混合します。果肉のある液体は、その後滑らかでクリーミーになるはずです。 
ジュースが濃すぎる場合は、さらに水を追加します。 常に120mlの水を加えてください。ブレンダーですべてをもう一度混ぜます。 
冷やしたジュース、または氷を入れたグラスに入れて出してください。 残りのジュースは冷蔵庫で最長1週間保管してください。
チップ
- 新鮮なサワーソップが見つからない場合は、缶詰のサワーソップシロップをオンラインで購入できる場合があります。既製のサワーソップジュースをオンラインで購入することもできます。
必需品
- 大きなボウル
- ふるい
- ブレンダー
