著者:
Frank Hunt
作成日:
19 行進 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
タイムを育てるときは、ハーブの形を整え、継続的な成長を促すために、何年にもわたって定期的に剪定してください。剪定の欠如のために生い茂ったタイムは非常に木質になり、多くの新しい茎や葉を生成しません。時が来たら、新しい低木を植えて、剪定の習慣に固執するのが最善です。定期的なメンテナンスのために、必要に応じて、成長期の春と最初の霜が降りる前の秋にハーブを剪定します。
ステップに
方法1/2：健康的な成長のために剪定する
新しい成長が現れたらすぐに、春先にタイムを剪定します。 新しい成長を確認したら、小さな庭ばさみを使用して、植物の最も古くて最も木質の部分の約1/2をトリミングします。新しい成長を剪定しないでください。 - 植物の1/2以上を剪定すると、植物がむき出しになり、成長と収穫が遅くなる可能性があるため、剪定しすぎないように注意してください。
季節を通して必要に応じて調理するために新鮮なタイムの茎を切ります。 レシピで使用するために小枝を切るために小さな庭ばさみを使用してください。切るときは、長さが15cm以上残っている枝を選びます。 - この定期的な収穫は、シーズンを通して必要なすべての剪定です。タイムを剪定すると、定期的に新鮮な成長が促進され、タイムの形が丸くなります。
花を美しく保ち、新たな成長を促すために花を取り除きます。 花が咲き、色あせた後、はさみまたは指で茎から枯れた花を取り除きます。花の頭のすぐ下、しかし健康な葉の最初のセットの上で茎を切るかつまんでください。 - 色あせた花を取り除くことで、植物は活気に満ちた新鮮な見た目を保ちながら、新しい健康な茎の生産と成長にエネルギーを集中させることができます。
最初の霜が降りる前に、冬に備えて茎の上部3分の1を剪定します。 最初の霜が植物を癒し、冬の成長を遅らせると予想される約1か月前に、この刈り込みを行います。小さな庭ばさみを使用して、植物から柔らかい緑色の茎だけを取り除きます。ハーブの木質部分を切り過ぎないでください-これは新しい成長が来るところです。 - 遠くまで剪定すると、ハーブは冬の天候に対してより抵抗力があり、次のシーズンに新たな成長を促します。
方法2/2：調理用のタイムの収穫
植物が咲く直前にタイムを収穫して、最高の風味を手に入れましょう。 植物が開花し始めると、ハーブはその風味と効力の一部を失い始めます。タイムは開花後も使用できますが、マイルドな味わいが期待できます。 
高さが8〜10インチになったら、タイムをカットします。 はさみを使用して、新しい芽またはいくつかの葉が形成されている成長ノードのすぐ下を切ります。新緑の茎だけを取り除き、茎の丈夫な木質部分を残します。また、植物が成長し続けることができるように、少なくとも15cmの成長を残します。 - 朝、露が蒸発した後、タイムをカットして、最高濃度のオイルを手に入れます。
タイムを冷水で洗います。 冷たい流水でタイムを流し、汚れや虫を洗い流します。余分な水を振り落とし、きれいなペーパータオルで小枝を軽くたたいて乾かします。 - または、庭のホースで自分で植物をホースで止め、数時間乾かしてから茎を整えることもできます。
新鮮なタイムを冷蔵庫のビニール袋に入れて最長1週間保管します。 フレッシュタイムは通常、最高で最強のフレーバーを持っています。小枝を使ってスープ、シチュー、肉に風味を付けたり、付け合わせとして使用したりします。 - 新鮮なタイムの小枝を使って、タイムオイル、酢、バターを作ることができます。
タイムを乾かして、後で使用できるように保存します。 タイムは、食品乾燥機、オーブン、または暖かく乾燥した暗い場所に吊るして乾燥させます。タイムが完全に乾いたら、小枝を砕いて密閉容器に保管します。乾燥したタイムは、冷暗所で最長4年間保管してください。 - フードドライヤーでタイムを乾かすには、小枝をアプライアンスのラックに単層で配置し、最大2日間乾かします。
- 小枝をベーキングトレイに置き、オーブンのドアを開いた状態で80°Cで1〜2時間焼き、タイムをオーブンで乾かします。
- タイムを吊るして乾かすには、4〜6本の小枝をより糸で束ねます。束を太陽の当たらない暖かく乾燥した場所に約1週間吊るします。
