ゆるいお茶を作る

ビデオ: お茶を手作りしよう【釜炒り緑茶編】～お茶摘みから仕上げまで、作り方を伝授します

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ステップに
方法1/2：お茶を作る技術を習得することを学ぶ
チップ
必需品

ゆるい茶葉からお茶を作るのに本当に必要なのは、お湯、茶葉そのもの、そして茶漉しだけです。ただし、お茶ごとに少し異なる技術が必要です。最高のお茶を飲むには、お茶のパッケージに記載されている推奨量、水温、醸造時間を守ってください。さまざまな量のお茶や醸造時間を試してみてください。最後に、お好みの甘味料やミルクを加えて、本当においしいお茶をお楽しみください。

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方法1/2：お茶を作る技術を習得することを学ぶ

鍋またはやかんに新鮮な冷たい水を注ぎます。 お茶の味に悪影響を与える可能性があるため、蒸留水または以前に沸騰させた水は使用しないでください。代わりに、新鮮で冷たい水道水から始めてください。電気ケトル、やかんまたは鍋を使用して水を加熱します。
- 水道水が特に硬い（つまり、ミネラル含有量が高い）場合は、より心地よい味のためにボトル入りの水を検討してください。
180mlの水に2〜3グラムのルーズティーを入れます。 お茶の葉にはさまざまな形やサイズがあるため、お茶の量ではなく、重量（グラムなど）で測定することをお勧めします。ただし、体積で測定する場合は、小さい葉の場合は小さじ1杯、大きい葉の場合は大さじ1杯から始めます。注入方法に応じて、必要な量のお茶を茶漉しまたはティーポットにスプーンで入れます。
- ティーカップは約180mlの水を入れることができますが、ほとんどのコーヒーマグの容量は約300〜360mlであるため、大きなカップに入れるルーズリーフティーの量を2倍にする必要がある場合があります。
- あなたが使うことに決めたお茶の量は好みの問題です。多かれ少なかれお茶を使って、好みのフレーバーを確認してください。
上質な粉末茶用の使い捨てフィルターバッグを選択してください。 ティールームまたは食料品店から使い捨てティーフィルターバッグのパックを購入します。メッシュストレーナーをすり抜けやすい特に上質なお茶を作るときに使用します。茶葉が浮き上がらないように、開口部を水面よりかなり上にしてポーチを直立させます。
- 一度に1つのカップを作り、掃除を簡単にしたい場合は、フィルターバッグを使用することもできます。
大きな葉や細かい葉には、お茶の注入器や注入器の使用は避けてください。 金属製の茶葉やシリコン製の注入器は、遊び心のあるデザインであることが多いため人気がありますが、これらのツールの有用性は限られていることに注意してください。濡れたときに葉が広がる余地があまりないので、大葉茶には使用しないでください。また、お茶の注入器や微粉末茶の注入器は、粉末が穴をすり抜けやすいため、使用しないでください。
- 中程度の茶葉を少量の水に浸す場合、お茶の注入器または注入器が問題になる可能性はほとんどありません。
- 蝶番を付けられたお茶の注入器は満たすのが難しく、特に金属が熱いとき、メカニズムは開閉するのが難しい場合があります。
必要に応じて、淹れた後、ティーポットにお茶を入れます。 これは、ティーポットにぴったり合う茶漉しがない場合に便利なテクニックです。葉をふるいにかける代わりに、茶葉の重さを量って急須に直接入れることもできます。お茶を淹れた後、茶漉しをカップにかざします。お茶を注意深くカップに注ぎ、ふるいが葉をキャッチすることを確認します。
- 急須にはまだ淹れ続ける葉が残っているので、お茶はますます苦くなります。

チップ

お茶をより長く暖かく保つために、沸騰したお湯を注いでティーポットまたはカップを予熱することができます。お茶と残りのお湯を加える前に、これをもう一度注ぎます。または、ティーポットの上に心地よいお茶を置いて保温することもできます。
緑茶と白茶はすぐに飲むのが一番ですが、紅茶の味は少し長く残ります。
お茶をカップに注いだ後、ミルク、蜂蜜、レモン、砂糖を加えて味わってください。レモンと一緒にミルクを使用することは避けてください。ミルクが固まる可能性があります。
特定の種類のお茶を淹れ始めたばかりの場合は、温度計で水の温度を測定すると便利です。最適な温度で水が示す蒸気の量と気泡の数がわかれば、目で見積もることができます。