パンのスライスを焼く

コンテンツ

材料
ステップに
方法1/3：イングリッシュブレックファーストのための鍋のパンのスライス
方法2/3：バスケットに卵を作る
方法3/3：フレンチトーストの準備
必需品
チップ

中央に無愛想なパンが入ったサクサクの皮に、クッキングジュース、バター、またはそれを焼くバターの風味が注入されています。これは理想的な焼きサンドイッチであり、正しく行われた場合、準備に数分以内、焼き上げに1分未満かかるはずです。中央で卵を炒め、魅力的で美味しい朝食をとったり、パンをシンプルなねり粉に浸して「フレンチトースト」（フレンチトーストとも呼ばれます）を作ります。

材料

鍋にサンドイッチ、またはバスケットに卵：

白パンまたは茶色のパンのスライス1枚（できれば古いもの）
大さじ1（15 ml）の食用油、バターまたはベーコン脂肪
卵1個（バスケットに入った卵用）
塩とコショウ

フレンチトースト：

パンの8つの厚いスライス（できれば少し海綿状で古くなっています）
大きな卵3個
（半）全乳、クリームまたはバターミルクの⅔カップ（160ml）
ひとつまみの塩
バター大さじ2〜3（30〜45 ml）

（さらに、甘いフレンチトーストの場合）

砂糖大さじ1〜3（15〜45 ml）
バニラエッセンス小さじ1（5 ml）
小さじ2（10 ml）シナモン、オレンジの皮、またはその他のフレーバー（オプション）

（さらに、スパイシーなフレンチトーストの場合）

5 tsp（20 ml）チリソース
大さじ3（45 ml）刻んだバジルまたは他のおいしいハーブ
黒胡椒、味わう
1つ以上のニンニククローブ、プレスまたは細断（オプション）
¾カップ（180 ml）パルメザンチーズ（オプション）

ステップに

方法1/3：イングリッシュブレックファーストのための鍋のパンのスライス

パンに合う焼き菓子を用意します（もしあれば）。 焼きたてのサンドイッチは、ほとんどの場合、イングリッシュブレックファーストの一部として、1種類以上の焼きたてのおかずと一緒に食べられます。これは多くの場合、卵、ベーコン、ソーセージ、トマトスライス、マッシュルーム、ベイクドビーンズで構成されています。パンを始める前に、それらをすべて同じ鍋で炒めます。
- このすべての食品を作りたい場合は、最初にソーセージから始め、数分後にきのこ、次に数分後に他の材料から始めます。最後に、卵を入れます。
必要に応じて、鍋に脂肪または油を追加します。 前のセッションで使用した肉とバターの量によっては、鍋にすでに十分な脂肪がある場合があります。しかし、それに直面しましょう、パンのスライスを焼くということになると、カロリーの黙想はパスを持っていません。バター、植物油、またはより伝統的にはベーコンまたはラードのクッキングジュースを少し加えます。
油を熱します。 油がきらめき、熱を発し始めるまで、バーナーを中火から強火に回します。熱い鍋は、すべての脂肪からねっとりするのではなく、パンをカリカリに保ちます。
パンのスライスを鍋に追加します。 乾いたパンは風味豊かな油をより早く吸収するので、少し古くなった白パンは完璧です。とにかくトーストを好む人のために、丸ごと、新鮮な全粒粉パンを保存してください。
- 小さな鍋がある場合は、パンを三角形に切ります。
味付けをします（必要な場合）。 塩を少しつまみ、ペッパーグラインダーをすばやく回すと風味が増しますが、これは必須ではありません。カイエンペッパーは、スパイシーな朝食が好きな人のための別のオプションです。
スライスが黄金色になるまで、パンを数秒間焼きます。 鍋が熱くて脂っこいときは、前に焼いた材料の風味に満ちたサクサクした黄金色のパンのスライスを片側で数秒以上必要としません。鍋が冷たすぎて焼けない場合は、スライスを15〜30秒間焼く必要がありますが、「あまりにも」ねっとりする前に鍋から取り出します。

方法2/3：バスケットに卵を作る

カッターまたは包丁でパンのスライスに穴を開けます。 このレシピには、崩れることなく細かく切ることができる限り、ほとんどすべての種類のパンを使用できます。パンの中央にカッターで穴を開けるか、包丁で形を切ります。カットピースをサプリメントとして焼いたり、調理中にかじったりすることもできます。
- ロマンチックな朝食にはハート型のクッキーカッターを使用してください。
- ナイフを使用している場合は、まな板の上にパンのスライスを置き、直接カットするのではなく、ナイフの先端を使用して小さな穴でパンに穴を開けます。
バターまたは油を中火にかけます。 フライパンにバターまたはオイルをたっぷりと加えます。バターを溶かして熱くします。パンを鍋に入れると焼けるように十分に熱くなっている必要があります。
- 火を上げないでください。卵が完成する前にパンが焦げてしまいます。
パンを鍋に入れます。 脂肪が鍋の底に均等に広がっていることを確認してから、パンを鍋に入れます。すぐに次のステップに進みます。
- 必要に応じて、パンがまだ丸い場合は、カットしたパンも追加します。
パンの穴の上で卵を割る。 パンの中央の穴の真上にある卵を短い高さから割ってください。
塩こしょうで味を調えます。 ゲストのために料理をする場合は、これをダイニングテーブルに置くこともできます。
- オムレツに好きな具材を同時に用意することもできます。チェダーチーズを砕いて、卵と一緒にパンにのせます。
卵がほぼ完全に不透明になったら、パンを裏返します。 卵は好きなように作ることができますが、目玉焼きはパンの焦げ目が遅いので一番簡単です。 1、2分後、または卵白がほぼ完全に不透明になるまで、へらで卵とパンを裏返します。
料理の準備ができるのを待って、それを提供します。 もう一方の卵の水差しをバスケットでさらに1〜2分間炒め、卵白が完全に調理されて固くなり、パンが焦げ目がつくまで炒めます。卵が固くなったので、パンを卵と一緒に鍋に入れて、より多くの脂肪を吸収できるようにします。

方法3/3：フレンチトーストの準備

パンを切る。 スライス済みのパンは通常、薄すぎて味がなく、フレンチトーストを作ることができません。代わりに、ひだパン、卵パン、ブリオッシュ、またはその他の薄いクラストのコンパクトなパンを2〜2.5cmの厚さのスライスに切ります。
- 焼きたてのパンを一晩置いておくと、少し乾いて水分を吸収しやすくなります。他に何もなければ焼きたてのパンでも大丈夫です。
- 「コンパクト」とは、スポンジ状で大きな穴がないパンの内部を指します。
卵、牛乳、塩を一緒に叩きます。 ベーキングを始める前に、パンの周りのサクサクした黄金色の層のために、スープのようなカスタードのようなバッターが必要です。フレンチトーストを8枚作るには、以下を一緒に泡だて器で混ぜます。
- 大きな卵3個
- 塩のピンチ
- セミスキムミルクの2/3カップ（160ml）。より健康的な代替品の代わりに全乳を、または特に豊富な食事の代わりにクリームを使用してください。代わりにバターミルク（よく振る）を使用して、風味を高めます。
- パンのスライスが薄い場合、またはフレンチトーストがねっとりしている場合は、ミルクの使用量を減らします。
味付けをします。 フレンチトーストは甘くてもおいしいものでもかまいません。味わうためにねり粉を味付けする：
- 甘いねり粉に 砂糖大さじ1（15 ml）とバニラエッセンス大さじ1（5 ml）を混ぜ合わせます。メープルシロップや他の砂糖コーティングを施したトーストを提供していない場合は、砂糖大さじ1または2（15〜30 ml）を追加できます。必要に応じて、小さじ2（10 ml）のシナモンおよび/または小さじ2（10 ml）の挽きたてのオレンジの皮を加えることもできます。
- おいしいねり粉のために 小さじ5（20 ml）のチリソース、小さじ3（45 ml）の刻んだバジル、そしてたっぷりの黒コショウを混ぜます。パルメザンチーズ、ニンニク、セイバリーハーブを追加したり、他の材料の代わりに使用したりすることもできます。
パンをねり粉に浸します。 ねり粉を広いボウルに注ぎ、パンのスライスをしばらくその中に浸します。多くの料理人は、このレシピをすばやく作成し、鍋でバターを加熱しながらパンを短時間だけ浸すことを好みます。ただし、パンを15〜20分間浸すと、バッターをより多く吸収するのに役立ちます。密度の高い厚いパンをカットした場合に適しています。
- 調理の途中で、パンを一度ひっくり返します。
フライパンでバターを熱します。 合計で大さじ2〜3杯（30〜45 ml）のバターが必要ですが、同時に8枚のパンを入れることができるフライパンがない限り、おそらく3〜4回に分けて焼きます。鍋にバターを溶かし、泡立って焼けるようになるまで加熱します。
- カノーラやピーナッツオイルのようなニュートラルな味のオイルを使用できますが、味ははるかに少なくなります。
- バターと一緒に少量の油を塗ると、すぐに燃えるのを防ぐことができます。これは、不均一に加熱される電気ストーブやフライパンで役立ちます。
パンのスライスを焼きます。 快適に収まるだけのパンを鍋に加えます。片面が黄金色になるまで炒め、もう片面を裏返して炒めます。これは、それぞれの側で数分以内で完了します。
- 揚げるフレンチトーストが余分にある場合は、残りのバターをキッチンペーパーで鍋から拭き取り、新しいバターを溶かしてから次のスライスを追加します。
- カスタードが漏れている場合は、鍋が十分に熱くないか、バッターの水分が多すぎることを示しています。
フレンチトーストを出します。 フレンチトーストはそのままでも、さまざまなトッピングでお召し上がりいただけます。甘いバリエーションには、メープルシロップ、新鮮なフルーツ、または粉ミルクを試してください。おいしいフレンチトーストにペスト、野菜のソテー、パルメザンチーズを添えて食べることができます。

必需品

ベーキングパン
へらまたは調理用トング

チップ

クルトンはイングリッシュブレックファーストのレシピに従って作られていますが、保管時に腐敗しないようにオリーブオイルまたはバターを使用してください。パンのスライスをさいの目に切って、ニンニクやお好みのハーブでトスしてから焼きます。（または、オーブンでパンをトーストして、脂っこいクルトンを減らすこともできます。）