コンテンツ

• ステップに
• チップ

天日干しレーズンは美味しいナチュラルスナックで、オーツ麦やレーズンクッキーなど、さまざまなレシピで使用できます。これらの簡単な手順に従うだけで、それらを作成することは難しくありません。

ステップに

1. 新鮮な白または赤のブドウから始めます。 それらが新鮮で熟していることを確認してください。ただし、柔らかすぎたり損傷したりしないでください。それらを注意深くチェックしてください。
2. ブドウから大きな枝を取り除き、ブドウをよく洗います。 ブドウからすべての小枝を取り外さないでください。ブドウがどこから来たのか正確にわからない場合は、1リットルの水と2滴の漂白剤の溶液でブドウを洗い流してください。
3. それらを大皿に置きます。 ブドウの周りに空気が循環できるように、穴の開いた木製、竹、またはプラスチックのボウルを使用します。
4. それらを屋外の乾燥した日当たりの良い場所に置きます（これには暖かく乾燥した天候が必要です）。 夜に湿気が出る場合は、夜にボウルを屋内に置いてください。
5. それらを2〜3日間、または乾燥するまで太陽の下に置きます（サンプルをテストします）。 ブドウをひっくり返して、すべての面が太陽にさらされるようにします。
6. 乾燥したブドウを茎から注意深く取り除き、涼しい場所の密閉容器に保管します。
7. 準備ができました。

チップ

• 湿気や腐敗に注意してください。一部のブドウがカビが生え始めたら、すぐに取り出し、残りのブドウを少し広げて乾かします。レーズンは柔らかく腐っているのではなく、しわが寄って小さくする必要があることを忘れないでください。
• 熟しすぎたブドウは乾燥に時間がかかり、乾燥する前に腐ってしまうことがあります。完熟ではなく、甘いブドウを使用することをお勧めします。
• 店からのレーズンはしばしば糸に掛けられ、まだトラスで乾かされています。これは規模よりも難しいですが、ブドウの周りを大量の空気が循環する可能性があるため、うまく機能します。
• ハエなどの昆虫から乾燥ブドウを保護します。必要に応じて、チーズクロス（プラスチックではない）またはガーゼで覆います。
• 暖かい空気（そよ風のように）は果物をより速く乾かします。葡萄の入ったボウルは、風の弱い暖かい場所に置いてください。