コンテンツ

• 材料
• ステップに
• 4の方法1/4：材料を混ぜる
• 4の方法4：バリエーション
• チップ
• 必需品

メレンゲは伝統的なフランスのデザートです。それらはホイップされた卵白とほんの少しの他の成分で作られています。メレンゲの風通しの良い食感は、濃厚なフィリングとよく合いますが、メレンゲはそれ自体で軽食やデザートとしても素晴らしい味がします。この記事では、簡単なメレンゲを自分で作る方法を読むことができます。

材料

• 3つの大きな卵のタンパク質
• 粉砂糖3/4カップ
• 小さじ1/8酒石酸またはクエン酸（ハーブストア、トコ、薬局、ドラッグストア、またはインターネット経由で入手可能）
• 小さじ1/4バニラ抽出物
• 塩のピンチ

ステップに

4の方法1/4：材料を混ぜる

1. 白い縞模様のキャンディケインメレンゲで赤くします。このお祭りのバリエーションをペパーミントエキスで味付けします。ベーキングトレイまたはワイヤーラックにスプレーした後、メレンゲに食用着色料で赤い縞模様を作ります。

4の方法4：バリエーション

1. 小さじを追加します。 たんぱく質のインスタントコーヒーはメレンゲにモカ風味を与えます。
2. ペーパータオルに少量の酢を入れてミキシングボウルでこすると、メレンゲの混合物が落ち着かないようになります。
3. メレンゲをオーブンに入れる前に、きれいな小さじ1杯（イチゴの底の大きさ程度）の後ろでメレンゲに小さなくぼみを作ることができます。 メレンゲを焼いて冷ました後、サーブする直前に、サワークリームを小さじ1杯（小さじ1.5杯から山盛り大さじ1杯まで）加え、清潔で新鮮な熟したイチゴを上に載せます。サワークリームの酸味がメレンゲの甘みを引き立ててくれるので、いちごがなくても美味しいです。

チップ

• メレンゲは密閉容器に入れて最長1週間保管できます。
• 卵は冷えていると分離しやすくなりますが、泡立てる30分前に室温にすると泡がいっぱいになります。
• メレンゲを成功させたい場合は、卵白に卵黄が一滴も入っていないことと、調理器具が完全にきれいであることを確認してください。脂肪や卵黄が少しでもあると、卵が適切に泡立つのを妨げる可能性があります。

必需品

• 電気ハンドミキサーまたは泡立て器（ハンドミキサーの方が良い）
• 大きなミキシングボウル
• ベーキングトレイまたはラック
• へら
• ベーキング紙
• スプーンまたはホイップクリームの絞り袋