著者:
Eugene Taylor
作成日:
7 Aug. 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
ナマズはタフな生き物であり、その皮も同様にタフですが、肉は美味しくて価値があります。ナマズをきれいにする方法はいくつかありますが、ここで紹介する方法が最も簡単です。
ステップに
必要なものを集めてください。 ひもの長さ、ペンチ（通常の、ラジオペンチではない）、フィレットナイフ、および肉切り包丁などの大きなナイフを集めます。 
魚が死んでいることを確認してください。 これに注意を払うことは人道的であるだけでなく、あなたが怪我をするのを防ぐことにもなります。疑わしい場合は、尾を切って魚を排水します。 
えらの後ろの皮膚だけを注意深く切ります。 ナイフで魚を傷つけないように注意しながら、魚からすべての内臓を取り除きます。次に、ベースにあるすべてのフィンを取り外します（ペンチを使用して、カット中にフィンを保持します）。 
木の枝やその他の適切なもののえらで魚を吊るします。 下向きの動きで背中の中心に沿って皮膚をカットします。 
鉗子で頭から皮膚を引き剥がします。 正しく理解するには時間がかかる場合がありますが、練習すれば上手くなります。 
尻尾まで皮膚を取り除きます。 尾がまだ取り外されていない場合は尾を切り取り、大きなナイフで頭を切り取ります。 
魚を尻尾から上に切り身にします。 肋骨に達するまで背骨に沿って切り、次に魚の上部から背骨の隣で切り落とし、ナイフが肋骨に追従するようにします。 
ナマズを準備します。 魚の両面がフィレットされているとき、あなたが作るか作ることができるレシピと料理に終わりはありません。
チップ
- ナイフを鋭く保ちます。鈍いナイフは鋭いナイフよりも危険です。
- ナマズは澄んだ水で捕まえると味が良くなります。
- ナマズにはうろこがなく、皮で食べることができます。
- ナマズの皮を剥ぐための特別なペンチは、この仕事を容易にします。彼らは釣り道具店で少しのお金で買うことができます。
- 肋骨部分の切り身が得意な場合は、最初に臓器を剥がさずにナマズを切り身にすることができます。
- ナマズの取り扱い中に刺し傷を刺激するのを避けるために、最初にひれを取り除くことができます。外科用はさみはこのための優れたツールであり、それらを使用すると、ナイフが鈍くなる可能性が低くなります。
警告
- 鰓の後ろのひれで魚の両側にあるナマズの痕跡に気をつけてください。若い魚はより鋭く、皮膚を突き刺すと、痛みを伴う刺し傷や感染症を引き起こす可能性があります。
- ナイフに注意してください-常に切断動作を行います あなたから離れて、必要に応じてトングを使用して魚を保持します。
- 一部のナマズ種は、その痕跡から危険な毒を放出する可能性があります。あなたが正しい予防策をとることができるようにあなたが捕まえたいナマズの種類を知っていることを確認してください。
必需品
- 手袋（できれば革製）
- トング
- ナイフ
- ロープ
