著者:
Tamara Smith
作成日:
24 1月 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
オヒョウは太平洋原産で、フレッシュで繊細な味わいで知られています。魚は脂肪が少なく、ハーブや軽いソースとよく合います。オヒョウは、とりわけ揚げたり、ローストしたり、マリネしたりすることができます。このおいしい魚を準備するための最良の方法を学ぶために読んでください！
ステップに
新鮮なオヒョウステーキを購入します。 魚は半透明で白く光沢があり、食感はしっかりしている必要があります。汚れや変色のあるステーキは避けてください。 
魚が乾かないように注意してください。 オヒョウは自然に脂肪が少ないため、調理中にすぐに乾きます。これを防ぐには、魚が鍋やオーブンに入る前に、油または溶かしたバターで魚を磨くのが最善です。オヒョウを調理する前に数時間マリネすることもできます。 
魚はできるだけ放っておいてください。 オヒョウをできるだけひっくり返すようにしてください。このようにして、バラバラになるのを防ぎます。大きなヘラを使って魚をひっくり返し、簡単にひっくり返すことができるようにします。 
あまり多くのスパイスを加えないでください。 オヒョウは微妙で軽い味がします。したがって、ハーブはすぐに優勢になる傾向があるため、あまり多くのハーブを追加しないことが重要です。代わりに、魚の風味を引き出す軽いソースまたはマリネを選びます。
方法1/2：焼きオヒョウまたはグリルオヒョウ
材料を集めてください。 おいしい焼きオヒョウやローストオヒョウには、ほんの少しの材料が必要です。これらは： - オヒョウステーキ
- オリーブオイルまたは溶かしバター
- ニンニクのみじん切り
- 塩とコショウ
- レモンの輪切り
必要に応じて、マリネをオヒョウに一晩浸します。
あらかじめオーブンを温める。 オヒョウをオーブンで調理したい場合は、グリルもオンにします。魚がオーブンに入る前に、それが十分に予熱されていることを確認してください。 
ガラスまたは金属製のベーキングパンの皮にオヒョウステーキを置きます。 グリルを使用する場合は、グリルの上に直接置きます。 
ステーキにオリーブオイルまたは溶かしバターを塗る。 必要に応じて、みじん切りにんにくを加えることもできます。 
塩こしょうを加える。
オヒョウを約10分間焼きます。 フォークで魚を注意深く突いて、調理されているかどうかを確認します。レモンのスライスを皿に盛り付けます。 - 調理したオヒョウは簡単にバラバラになりますが、生のオヒョウは固くなります。
- オヒョウを過度に揚げたり揚げたりしないことで、オヒョウが乾くのを防ぎます。これを行うには、厚さ3センチメートルあたり10分のベーキング時間を維持します。
準備ができました！
方法2/2：オヒョウのセビチェ
材料を集めてください。 オヒョウのセビチェを作るのに必要な材料はほんのわずかです。良いニュースは、従来の方法で準備する必要がないことです。次のものが必要になります。 - 約3x3cmの断片で500グラムのオヒョウ
- 塩小さじ1
- ライムジュース大さじ3
- 熟したアボカド2個、皮をむき、穴をあけ、さいの目に切った
- さいの目に切ったトマティーヨ1/2カップ
- さいの目に切った玉ねぎ1/4カップ
- 1ハラペーニョ、種をまき、非常に細かく刻んだ
- オリーブオイル大さじ2
オヒョウのかけらを中型のボウルに入れます。
塩を加えます。 すべての部分が塩でコーティングされていることを確認してください。 
魚の上にライムジュースを注ぐ。 また、すべてのピースにジュースの層が付いていることを確認してください。 
魚をマリネします。 約30分後、魚はジュースと塩を吸収し、透明ではなくなります。それでも問題が解決しない場合は、オヒョウを15分長くしてマリネします。 
アボカド、トマティーヨ、タマネギ、ハラペーニョ、オリーブオイルを加えます。 すべての材料をよく混ぜます。 
トルティーヤチップスを添えて皿に盛り付けます。
必需品
- 上記の成分
- ガラスまたは金属のフライパン
- 大きなヘラ
- グリルまたはオーブン
チップ
- オヒョウを焼くこともできます。これにはフライパンを使い、片面約6〜7分魚を炒めます。魚が調理されていることを確認したい場合は、フォークで突いて確認してください。
警告
- オヒョウには少量の水銀が含まれています。したがって、週に1回以上魚を食べないことが賢明です。 6歳までの子供は月に2回、6歳以上の子供は月に3回魚を食べることができます。
