著者:
Roger Morrison
作成日:
5 9月 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
成長期が近づくにつれ、まだ熟していないトマトが残っているかもしれません。あなたの植物が失われないので、しかし心配しないでください。シーズンが終わっても、トマトを熟成させて食べることができます。植物が鉢植えの場合は、鉢を屋内に置いてトマトが完全に熟すようにします。別の方法でトマトを選び、袋または箱に入れます。袋や箱の中のエチレンガスの濃度がトマトを熟成させます。より良い風味のために、トマト植物全体を掘り出し、トマトが熟している間、それを逆さまに吊るします。
ステップに
方法1/2：トマトを植物で熟成させます
トマトを鉢に入れて屋内に移し、直射日光の当たる場所に置きます。 トマトの場合、温度が下がると熟成が止まります。寒くなり、鉢にトマトが入っていると、簡単に熟すことができます。植物と一緒に鉢を手に取り、暖かい場所の屋内に置くだけです。直射日光の当たる窓の近くに置いてください。より高い温度と日光はトマトを熟成させるのを助けます。完熟して赤くなったトマトを選びます。 - トマトは気温が21℃前後で最もよく育ちますので、家の中の温度が21℃前後であることを確認してください。
夜は屋外の植物を毛布やフリースで覆います。 トマトが鉢植えで育っていず、シーズンが終わりに近づいている場合は、トマトを選ぶか、完熟するまで覆う必要があります。毛布やフリースを使用すると、天候が冷える前の最後の数日間、トマトを熟成させることができます。トマトを完全に覆い、部分がはみ出していないことを確認します。毎日植物をチェックし、熟したトマトを選びます。 - 不織布は、植物を暖かく保つために特別に作られているため、この方法に適しています。園芸用品センターやインターネットで購入できます。
- 日中は、植物から材料を取り除き、日光が当たるようにします。
- この方法は、予期せず凍結した場合にも機能しますが、温度は後で上昇すると予想されます。
トマト植物全体を根で掘り出し、中に入れます。 天候が変わってもトマトがまだ熟していない場合は、植物全体を掘り起こし、トマトを屋内で熟させます。庭のシャベルで植物の根を掘り出すことから始めます。次に、植物を地面、根、その他すべてから注意深く引き出します。 - あなたがあなたの家を台無しにしないように、植物からすべての汚れと土を振り払ってください。
- トマトが掘っている間に植物から落ちた場合は、袋や箱で完熟させてください。
トマトを冷たい地下室に吊るします。 これは、トマトがまだ植物の上にある間に完熟するためのより良い環境です。植物を逆さまに吊るす方法はいくつかあります。自分に最適な方法を使用してください。トマトに目を光らせて、完熟したら摘み取ります。 - 最も簡単な解決策は、天井の根太の釘の周りにひもを結ぶことです。次に、植物の底にひもを結び、植物を逆さまに吊るします。
- バケツの底に穴を開けることもできます。次に、その穴に植物を入れ、天井からバケツを吊るします。
- 落ちてくる土や葉を捕まえるために、必ず植物の下にシートやコンテナを置くか置いてください。
方法2/2：トマトを袋または箱に保管する
シーズン終了時にまだ完熟していないトマトを選びます。 気温が下がっても緑色のトマトが残っている場合は、中のトマトを熟成させる必要があります。すべてのトマトを選び、マークを押したりトマトをつぶしたりしないように注意してください。トマトは適切に熟しませんので、トマトを調べて損傷したものは捨ててください。 - あなたが選ぶすべてのトマトに茎を残します。これはそれらをよりよく熟すのに役立ちます。
トマトを洗って乾かします ピッキング後。 トマトを熟成させる前に、よく洗ってください。これにより、熟成過程でトマトに損傷を与える可能性のあるすべての昆虫と真菌の胞子が除去されます。トマトを冷水で流し、タオルで乾かします。 - 真菌は湿気の多い環境で最もよく成長するので、トマトが乾燥していることを確認してください。
トマトを紙袋または段ボール箱に入れます。 何を使うかは、トマトの数によって異なります。トマトが少ない場合は、紙袋に入れてください。トマト以上の植物がいっぱいある場合は、スペースの広い段ボール箱に入れてください。トマト同士が触れないように並べます。 - たくさんのトマトを熟成させたい場合は、いくつかの箱や袋を使用してください。あまりにも多くのトマトを一緒に保つことは、すべてのエチレンガス、または植物を成熟させる化学物質を使用します。
端が緑色のバナナをバッグまたはボックスに入れます。 バナナは、植物を成熟させる化学物質であるエチレンガスを自然に生成します。トマトもこのガスを生成しますが、バナナはより多くの量を生成するため、熟成プロセスを刺激します。トマトを助けるために袋または箱にバナナを入れてください。 - 熟しておらず、端がまだ緑色のバナナを使用してください。茶色のバナナはもはやエチレンガスを生成しません。
- 複数のバッグやボックスを使用している場合は、各バッグまたはボックスにバナナを入れてください。
バッグまたはボックスを密封します。 トマトは適切に熟すためにエチレンガスが豊富な環境が必要なので、袋または箱を密封します。エチレンガスは袋や箱の中に残っているので、トマトはそれをできるだけ多く吸収することができます。紙袋を使用している場合は、上を下に転がします。ボックスを使用している場合は、フラップを折りたたんで、テープでテープで留めます。 - バッグやボックスを気密に密閉したり、簡単に開けられないほどしっかりと閉じたりしないでください。腐敗、圧力痕、カビの成長の兆候がないかトマトを毎日チェックする必要があるので、バッグや箱を簡単に開けられることを確認してください。
カビや腐敗がないかトマトを毎日チェックしてください。 毎日袋または箱を開けて、すべてのトマトをチェックしてください。トマトが腐り始めていることを意味する、皮膚の暗褐色または黒色の斑点を探します。また、トマトにカビが生えていることを確認してください。これらの兆候を示しているトマトを取り除き、廃棄します。 
完熟したら、袋や箱からトマトを取り出します。 トマトが赤いとき、それらは熟していて、食べる準備ができています。完熟トマトを手に取ってお楽しみください。 - 18〜21°Cの暖かい環境では、熟成プロセスには1〜2週間かかります。涼しい環境では、トマトが熟すのに1か月以上かかります。
- 袋や箱から取り出した後、1週間以内に完熟トマトを食べて、新鮮で最高の味わいのトマトを作りましょう。トマトをすぐに使用しない場合は、直射日光の当たる窓辺に置いてください。
チップ
- 最高の味を出すために、トマトが熟したらできるだけ早く食べてください。冷蔵庫で約1週間後、ゆっくりと風味が失われ始めます。
- 最初の夜の霜の数週間前に植物からいくつかの厚い緑色のトマトを選ぶことによって、植物は残りのトマトのためにより多くのエネルギーを持っているので、植物の他のトマトはより速く熟します。
