メロンを熟成させる

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ステップに
方法1/3：パート1：植物でメロンを熟成させる
方法2/3：パート2：選んだメロンを熟成させる
方法3/3：パート3：これはメロンが熟しているかどうかを判断する方法です
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カンタロープメロンは、最高の状態であるため、熟したときに実際に選ぶ必要があります。それでも、熟していない、摘み取られたメロンにはまだ希望があります。以下では、まだ完全に熟していないメロンを数日間熟成させる方法を説明します。これにより、メロンの色がより美しくなり、もう少しジューシーになります。

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方法1/3：パート1：植物でメロンを熟成させる

メロンの色に注意してください。 肌がまだ緑色のときは、メロンを選ぶべきではありません。それは確かにまだ熟していないからです。メロンの外側が黄色がかった色またはわずかに「茶色」の色である場合は、熟している可能性があります。
- 一方、メロンを収穫できるかどうかを調べるために、色だけに頼るべきではありません。緑のメロンは確かにまだ熟していませんが、それは黄色または茶色のメロンがちょうど熟しているという意味ではありません。
- しかし、メロンがまだ完全に熟していない場合でも、皮の色から果物がほぼ熟しているかどうかを確認できます。
- あなたはメロンに畑で完全に熟す機会を与えなければなりません。メロンは、他のいくつかの果物のように、摘み取られた後も砂糖を生成しないため、一度収穫されるとメロンは甘くなりません。収穫後は色や食感が変わる場合がありますが、味は変わりません。
ステム周りの円に少しひびが入っていないか確認してください。 通常、メロンは、果実を植物に付着させる茎の周りの皮膚に円形の亀裂があるときに摘み取られる準備ができています。円は茎を完全に囲む必要があります。
- 亀裂が十分に大きいことを確認するには、ステムの側面をそっと押します。親指を茎の真下に置き、茎の側面を押します。すべてがうまくいけば、ほんの少しの圧力で茎が簡単に外れ始めます。
メロンを選びます。 メロンの色が適切で、ひびが茎を完全に取り囲んでいる場合、メロンは熟しています。その後、すぐにそれを選択する必要があります。
- 熟したメロンを選ぶ前にあまり長く待たないでください。メロンが自然に植物から分離して地面に落ちると、熟しすぎてメロンの味と食感の両方に悪影響を与える可能性があります。

方法2/3：パート2：選んだメロンを熟成させる

何を期待するかを知っています。 前述のように、果肉には砂糖に変換できるでんぷんが含まれていないため、収穫後もメロンの味は変わりません。一方、果実の食感、色、ジューシーさは向上するため、以下の手順は、摘み取ったばかりの熟したメロンや、まだ熟していないメロンでも役立ちます。
メロンを茶色の紙袋に入れます。 これを行うには、メロンに十分な大きさの茶色の紙袋を使用します。バッグがメロンの周りにきつすぎるという意図はありません。空気循環のためにバッグにいくらかのスペースを残してください。
- メロンを熟成させたいときは、袋の上部を閉じてください。
- 閉じた袋は、メロンが熟成過程で生成するエチレンを保持します。エチレンがすでに存在する場合、エチレンの生成が増加するため、バッグのスペース内のガスの濃度が成熟プロセスを調整します。
- ビニール袋ではなく、紙袋を使用する必要があります。紙袋は多孔質で、二酸化炭素を逃がし、酸素を入れることができます。少なくともいくらかの空気が循環できない場合、メロンは発酵し始めるかもしれません。
オプションで、リンゴまたはバナナをメロンと一緒にバッグに入れることができます。 熟したリンゴやバナナを袋に入れると、さらに多くのエチレンが生成され、熟成プロセスがさらにスピードアップします。
- バナナとリンゴは、熟すにつれて大量のエチレンを生成するため、他の果物よりも効果的です。
熟するまでメロンを室温に保ちます。 通常、マスクメロンは1日か2日で熟します。
- メロンを保管する場所は、冷たすぎたり暖かすぎたりしてはいけません。また、湿気の多い場所や風通しの良い場所は避けたほうがよいでしょう。
- その過程で、メロンの状態を定期的にチェックし、熟成が早くなっていないことを確認してください。

方法3/3：パート3：これはメロンが熟しているかどうかを判断する方法です

茎の根を表示します。 自分でメロンを選んだのではなく、どこかで購入した場合は、まずメロンの茎の部分がないことを確認してください。もしそうなら、あなたはそれが何であるかのためにメロンを残したほうがいいです。十分に熟す前に収穫される可能性があり、そのようなメロンは二度と熟しません。
- メロンの根元の皮もチェックしてください。皮膚が損傷している場合は、メロンの摘み取りが早すぎた可能性があります。
- 茎が果実に少し刺さっている場合は、植物からメロンを選ぶのは難しくなかった可能性があります。茎の端がメロンから突き出ている場合は、メロンの摘み取りが早すぎた可能性があります。
- 茎の付け根に明らかに柔らかく湿った斑点がある場合は、メロンを購入しない方が良いでしょう。これは、果実が熟しすぎていることを意味する場合があります。
シェルのメッシュパターンを見てください。 皮はメロンの表面全体にはっきりと分離する厚くて粗いネットパターンで覆われている必要があります。
- ネットパターンは、特定の場所で他の場所よりもはっきりと目立つ場合があります。したがって、メロン全体がパターンで完全に覆われていることを期待する必要はありません。
色に注意してください。 自分で選ぶのではなく、どこかでメロンを購入したい場合は、肌をよく見てから購入するかどうかを決めてください。皮膚の色は金色、黄色、または茶色である必要があります。
- 皮が緑がかっている場合は、メロンが熟していないことを意味します。
メロンを感じてください。 メロンの下端をそっと押します。すべてがうまくいけば、果物は少し与えるでしょう。硬く感じたら、メロンを室温でもう1日ほど熟成させます。
- メロンがあまりにも降伏している、またはフワフワしていると感じる場合は、おそらく熟しすぎています。
- また、検査中にメロンを拾います。熟したメロンはその大きさで重く感じます。
メロンのにおいがします。 メロンの下端に匂いを嗅ぎましょう。茎の根の側ではなく、反対側にあります。メロンの底を鼻のすぐ下に持って吸い込みます。吸い込むと、熟したメロンのなじみのある香りがします。
- まだ何も匂わない場合は、メロンを半日ほど熟成させます。
- マスクメロンの匂いがよくわからない場合は、それを嗅いで、はっきりとした甘い香りがするかどうかを自問してください。
- マスクメロンの下端は、最初に柔らかくなり、香りが出始める場所です。だからメロンのあの側の香りが一番強くて、一番香りがいいです。
準備ができました！