著者:
Gregory Harris
作成日:
15 4月 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
新鮮なイラクサは痛みを伴いますが、茹でたり火傷をしたりして食べることができます。この植物は非常に栄養価が高い可能性があります。イラクサを醸造する前に、健康上の問題がある場合や薬を服用している場合は医師に相談してください。
ステップ
パート1/2：イラクサの収集
1 春に若いイラクサを集めてください。 イラクサが開花する前に、春に収穫することを計画してください。色あせたイラクサは不快な苦い後味があると考える人もいます。他の人は、成熟した植物の嚢胞（微視的な石）が尿路を刺激する可能性があると主張しています。これらの主張は両方とも一部のイラクサ採集者によって論争されていますが、ほとんどはまだ若い植物しか使用していません。 - 秋にはイラクサの品種が咲きます。
2 火傷から身を守りましょう。 刺すような毛との接触を避けるために、手袋、長袖のシャツまたはジャケット、および長ズボンを着用してください。作業を簡単にするために、はさみまたは剪定ばさみを持参してください。 - 多くの経験豊富な人々は素手でイラクサを選びますが、それを行うための最善の方法についての彼らのアドバイスは異なります。おそらくそれはイラクサの特定の種類の問題です。主なことは、植物を注意深く調べて、燃えている髪がどこにあるかを決定することです。それらは同じ角度で成長する傾向があるので、反対側の端から茎に沿って移動するか、上下から指で葉をつまむことによって、それらとの接触を最小限に抑えることができます。
3 イラクサを認識します。 イラクサは、ほぼ世界中で見られる雑草の1つです。柵に沿ったり、イラクサの端など、部分的に日陰になっている場所で簡単に見つけることができます。イラクサの葉は濃い緑色で、ペアで成長し、周囲に小歯状突起があるハート型または槍型です。 - 最も一般的で身近な種はイラクサですが、他にもイラクサなどがあります。外見上、それは多少異なりますが、食用でもあります。
4 健康な葉を選択してください。 イラクサの茎は食用ですが、お茶に加える必要はありません。上部のつぼみと葉に黒い斑点がないか確認します。これは、植物に害虫が蔓延していることを示しています。健康であれば、摘んで袋に入れます。手袋をはめた手で茎をつかみ、上下にスライドさせて、一度にすべての葉を摘み取ります。 - 上の2、3列の葉だけを摘むことで植物を生かしておくことができます。しかし、イラクサは非常に粘り強い雑草なので、これについて心配する必要はありません。
- 非常に若い植物の上部を切り落とすと、それは幅が広がり始め、茂みに成長し、そこから葉を収穫することもできます。
5 葉を乾かします（必要な場合）。 新鮮な葉や乾燥した葉を使ってお茶を作ることができます。味が違います。イラクサの葉を乾かすには、紙袋に入れ、風通しの良い場所に乾くまで置きますが、緑色は保ちます。乾燥した葉は通常刺すようなことはありませんが、それでも皮膚を刺激する可能性があります。
パート2/2：イラクサティーの醸造
1 医学的禁忌を確認します。 イラクサはほとんどの人にとって安全ですが、特定の薬や体の状態との危険な組み合わせを生み出す可能性があります。この問題にはさらに調査が必要ですが、主に医師は次の推奨事項を示しています。 - 早産や流産につながる可能性があるため、妊娠中のイラクサ茶の飲用は避けてください。
- イラクサが子供の体に及ぼす影響は研究されていないため、子供や授乳中の女性はイラクサ茶を飲むべきではありません。
- 血糖値（糖尿病を含む）、血圧、血液障害、または市販の鎮痛剤であっても薬を服用している場合は、医師に確認してください。
- 特にアレルギーを起こしやすい場合は、少量から始めてください。
2 イラクサを洗ってください。 集めた葉を調べて、誤って残った虫を取り除きます。流水でふるいにかけ、手袋をはめた手でほこりや汚れを取り除きます。 
3 イラクサを茹でます。 葉を沸騰したお湯に10〜15分間、または水が薄緑色になるまで置きます。お茶を2杯飲むには、1杯の葉を緩めるだけで十分ですが、弱くしたり強くしたりすることもできます。 - 鍋ややかんを汚したくない場合は、イラクサに沸騰したお湯を注ぎ、醸造させます。
4 イラクサティーはそのまま、または砂糖と一緒に飲んでください。 葉が刺さなくなります。ただし、こし器でお茶を漉す方が便利な場合があります。 
5 レモン汁でお茶をピンク色にします。 レモンジュースやその他の酸はお茶にバラ色を与えます。茎を葉で醸造すると、色が変わる物質が多く含まれているため、より激しくなります。 - この現象は、お茶の有益な特性を変えるために伝統医学で使用されることがあります。ただし、これに関する科学的証拠はありません。
- 特定の化合物（アントシアニン）が色の変化の原因です。
