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• チップ
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• あなたは何が必要ですか

高品質のアスパラガスを選ぶことは実際には芸術ですが、方法を知っていれば非常に簡単です。

ステップ

1. 1 手触りがしっかりしているアスパラガスを選びましょう。 茎はまっすぐで、曲がっていても曲がっていなくてもろいものでなければなりません。茎はしっかりしているが柔らかいはずです。
2. 2 色は明るい緑色である必要があります。
3. 3 アスパラガスの先端を確認してください。 主要部分では、しっかりと閉じている必要があります。先端が濃い緑色または紫色の場合、それは品質マークです。それらが黄色がかったまたは乾燥している場合、アスパラガスは古いです。
4. 4 アスパラガスの直径はあなたのニーズに合うはずです。 サイズは柔らかさに影響しませんので、無視してください。小さいアスパラガスの方が見栄えがよい場合もありますが、特定の料理には大きい方が適しています。特に、アスパラガスが重量ではなく束で販売されている場合は、サイズに注意してください。
5. 5 損傷したアスパラガスや動きの鈍いアスパラガスは避けてください。 アスパラガスなどの特別オファーがあり、スープを作りたい場合は、たくさん食べることができます。アスパラガスが咲いている場合はとても古いので避けてください。

チップ

• アスパラガスは冷蔵庫で2〜3日保存できます。
• 細い茎は太い茎よりも柔らかいです。
• ホワイトアスパラガスは、外側の繊維層を剥がす必要があるため、調理がより困難です。いくつかの場所では、ホワイトアスパラガスは皮をむいて販売されており、すぐに調理できます。そうかどうかすぐにわからない場合は、販売者に確認してください。

警告

• 砂の茎は避けてください。

あなたは何が必要ですか

• アスパラガス