プラムの皮をむく方法

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ステップ
方法1/2：プラムを湯通しする
方法2/2：ナイフを使用する
あなたは何が必要ですか
プラムのブランチングに
ナイフで皮膚をはがすと

皮をむいたプラムは、パイ、ジャム、ケーキ、離乳食の料理に広く使用されています。プラムを果物から剥がすだけで剥がそうとすると、数分後には粘り気のあるジュースで手が汚れます。これを避けるには、プラムを沸騰したお湯で湯通ししてから氷水に入れるか、ナイフで剥がします。これらの簡単な方法により、プラムをすばやく皮をむき、さらに料理の実験のために香りのよい果肉を得ることができます。

ステップ

方法1/2：プラムを湯通しする

1 ストーブの上に鍋に水を置き、沸騰させます。 すべてのプラムを入れるには、かなり大きな鉢が必要になります。鍋に水を半分入れて強火にかけます。水が沸騰するまで約10分かかります。
- 水が速く沸騰するのを助けるために蓋で鍋を覆います。
2 大きなボウルを取り、それに冷水を注ぎ、角氷を追加します。 水と氷を1：1の比率で摂取します。これにより、排水用の冷水浴が作成されます。
3 各プラムの端にクロスカットを作成します。 野菜ナイフを使用して、プラムの端（プラムが茎に取り付けられている場所の反対側）に「X」カットを作成します。各カットの長さを約1インチ（2.5 cm）に保つようにしてください。これにより、皮膚を排水溝から簡単かつきれいに剥がすことができます。
- あなたは深い切り傷を作る必要はありません-ナイフが梅の皮を切り裂くのにちょうど十分です。
4 プラムを沸騰したお湯で45秒間湯通しします。 プラムを沸騰したお湯の鍋にそっと入れます。プラムが45秒以内に水中にとどまることが非常に重要です。そうしないと、パルプが弾力性を失い、プラムが沸騰し始めます。
- お湯で作業するときは注意してください。やけどをする恐れがあります。
5 プラムを氷水に5分間浸します。 スロットスプーンを使用して、プラムを沸騰した鍋から氷水に移します。氷の水は、プラムの果肉から皮を分離するのに役立ちます。すべてのプラムが完全に冷水に沈んでいることを確認してください。
- 準備した水がすべてのプラムを覆うのに十分でない場合は、余分な果物のために氷水の追加の容器を準備し、そこにプラムのいくつかを移します。
6 排水管から皮膚を取り除きます。 十字形の切開部の皮膚セグメントの1つの端の下に指を置き、端を引っ張ります。セグメント全体を1つのストリップで簡単に剥がすことができます。残りの皮の部分をはがします-あなたは完全にきれいにされたプラムを持っているはずです。
- 梅にまだ小さな皮が残っている場合は、鋭利な野菜ナイフで慎重に切り取ります。
7 プラムを縦半分に切ります。 刃が骨に当たるまで、野菜ナイフでプラムを注意深く切ります。プラムの表面の自然な溝に沿って、その全周の周りに果物を切ります。あなたは2つの同一の半分で終わるはずです。
- 特別な野菜ナイフをお持ちでない場合は、通常の鋭利な包丁を使用してください。
8 梅の半分を反対方向に回して、肉を種から分離します。 梅の半分を両手でつかみます。片方が骨から離れるまで、半分を反対方向にそっとひねります。
9 スプーンで穴を取り除きます。 デザートスプーンをピットの下に挿入し、スプーンのハンドルをそっと押し下げてピットを取り外します。ピットが歯髄にしっかりと入っていて、それを取り除くことができない場合は、ピットの反対側にスプーンを挿入して、歯髄のグリップを緩めてみてください。

方法2/2：ナイフを使用する

1 梅を半分に切り、穴を取り除きます。 まな板の上にプラムを置き、プラムを丁寧に切ります。小さじ1杯で穴を取り除きます。
2 各プラムを半分に切ります。 プラムの各半分を縦に2つに切ります-1つのプラムは4つのくさびを作ります。これにより、皮膚を簡単に剥がすことができます。
- プラムが非常に大きい場合は、各半分を2つではなく3つに分割できます。
3 各ウェッジをはがします。 皮膚の端をまな板に押し付け、ナイフを皮膚の表面にできるだけ近づけて静かに動かし、パルプから分離します。
- 皮をむいた皮を堆肥にするか、スムージーに加えます。