著者:
Bobbie Johnson
作成日:
9 4月 2021
更新日:
26 六月 2024
コンテンツ
おいしいマスクメロンは、つるで熟すためにそのままにしておきます。つるの上ではなく、数日間熟すことができますが、メロンは最終的にテクスチャーと色で熟します。
ステップ
方法1/3：つるのメロンの熟成
1 マスクメロンの色を見てください。 緑色のメロンは絶対に選ばないでください。そのようなメロンは間違いなく熟していません。熟したメロンは黄色または黄褐色です。 - また、色だけでメロンを選ぶのはやめましょう。緑のメロンが完全に熟していない場合は、黄色または黄褐色のメロンもまだ完全に熟していない可能性があります。
- しかし、メロンが完全に熟していない場合でも、その色はそれがどれだけ熟しているのかを判断するのに役立ちます。
- 完全に熟すためには、ブドウの木で熟すためにそれを残す必要があります。他の果物とは異なり、マスクメロンは摘み取られても甘くなりません。メロンを選んだ後、色と質感が変わったことに気付くでしょうが、果物の味は変わっていません。
2 茎の周りの亀裂を探します。 完全にメロンを選ぶべきです 注いだ..。これは、茎の周りに小さな亀裂があるはずであることを意味します。 - ひび割れが深いかどうかわからない場合は、ステムを軽く押してください。親指を茎のすぐ隣に置き、圧力をかけます。最小限の労力で、茎が分離していることに注意してください。
3 メロンが正しい色になり、ひびが茎の周り全体を覆ったらすぐにメロンを摘み取ります。- メロンがつるから離れるのを長く待たないでください。メロンがつるから離れる場合、それは熟しすぎています。その結果、味と食感の両方が破壊されます。
方法2/3：つるにないマスクメロンの熟成
1 何を期待するかを知っています。 先に述べたように、メロンの果肉には砂糖に変換できるでんぷんが含まれていないため、ブドウの木で熟成しなくてもメロンの風味は変わりません。最近熟したメロンまたは少し熟していないメロンを選ぶことで、果実の食感、色、ジューシーさを向上させることができます。 
2 メロンを茶色の紙袋に入れます。 メロンを入れるのに十分な大きさのバッグを取り、スペースを残します。空気循環のためにバッグの中に小さなスペースを残してください。 - メロンを入れて熟す前に、バッグを閉じてください。
- 密閉された袋の中でエチレンガスが形成され、果実の成熟を助けます。追加のエチレンは、このガスの存在下でのみ放出され、熟成プロセスを加速します。
- ビニール袋ではなく、紙袋を使用してください。紙袋は多孔質であるため、空気循環が起こります。空気のない空間で、メロンは発酵し始めます。
3 バナナやリンゴをバッグに入れることができます。 熟したリンゴやバナナをメロンの袋に入れると、より多くのエチレンが放出されます。したがって、メロンはより速く熟します。 - 熟したバナナやリンゴは、他の果物よりも多くのエチレンを生成します。
4 メロンを室温で熟成させます。 通常、熟成プロセスには約2日かかりますが、それより短い場合もあります。 - 部屋が暑すぎたり寒すぎたりしないことを確認してください。メロンを湿気の多い場所や風の強い場所に置かないでください。
- メロンの熟度を時々チェックして、熟しすぎないようにします。
方法3/3：メロンの熟度を決定する
1 ステムを確認してください。 メロンを購入していて、庭で栽培していない場合は、購入する前に、大きな茎がないことを確認してください。持っている場合は購入しないでください。これは、それが熟していない状態で摘み取られたことを意味し、あなたが何をしても熟しません。 - 茎の周りの皮もチェックする必要があります。皮にひびが入っている場合は、早めに剥がしました。
- 茎がわずかに押し下げられていることを確認してください。これは、茎がつるから簡単に引き離されたことを示しています。茎が外側に突き出ている場合は、メロンを早く摘みました。
- 茎の端が柔らかいかねばねばしている場合はメロンを購入しないでください。これはメロンが熟しすぎていることを示しています。
2 皮にメッシュがないか確認してください。 マスクメロンの皮は、厚くて目に見えるメッシュで覆われている必要があります。 - メッシュがはっきりと見える場所もあります。メロンの表面全体に均一であると期待しないでください。
3 色に注意してください。 メロンを選ぶ前に、その色に注意してください。メロンの色は金色、黄色、または黄褐色でなければなりません。 - メロンの緑がかった色合いは、その未熟さを示しています。
4 あなたの気持ちに頼ってください。 茎の反対側を軽く押します。彼女は少し屈服する必要があります。硬すぎる場合は、メロンを室温で1〜2日熟成させてください。 - 一方、押したときに肌がしっとりしたり柔らかくなったりすると、メロンは熟しすぎます。
- 重量でメロンを選択してください。熟したメロンは重いはずです。
5 メロンの匂いを嗅ぐ。 茎の反対側にあるメロンの匂いを嗅ぎます。特徴的なメロンの香りがするはずです。 - においが強くない場合は、メロンを1〜2日熟成させます。
- メロンの匂いに慣れていない場合は、甘い匂いを嗅いでみてください。
- 茎の裏側では、メロンの匂いが強く、匂いがするはずです。
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チップ
- 熟したさいの目に切ったメロンは、しっかりと密閉された容器に入れる必要があります。スライスしたメロンは冷蔵庫で1〜2日保存できます。
- 熟したメロンは、切ることなく5日間冷蔵できます。
- 切りたてのメロンは冷蔵庫で最長3日間保存できます。穴を外さないでください。メロンが乾くのを防ぎます。
警告
- メロンはスライスしても熟しません。メロンを切って熟していないことに気づいたら、何もできません。スライスする前にメロンが熟していることを確認してください。
あなたは何が必要ですか
- 茶色の紙袋
- 熟したバナナまたはリンゴ
