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• ステップ
• 方法1/2：計画
• 方法2/2：成長
• チップ
• 警告
• あなたは何が必要ですか

その歴史を通して、人々は狩猟、釣り、採集、または農業によって独自に自分の食べ物を手に入れてきました。今日では、店頭でいつでも豊富な食料を購入できるため、ほとんどの人にとって、これらの食料の入手方法は単なる趣味になっています。しかし、自給自足の生産は、あなたとあなたの家族の健康、安全、そして楽しみの源にもなり得ます。

ステップ

方法1/2：計画

1. 1 お住まいの地域で栽培できる作物を決定します。 もちろん、主な決定要因は、気候、土壌、降雨量、および利用可能な面積です。お住まいの地域でどの作物を栽培できるかを知る最も簡単で最速の方法は、最寄りの農場または菜園を訪れることです。あなたがあなた自身の菜園を始めることを計画しているならば答えられるべき基本的な質問のリストはここにあります：
   • 気候。北ヨーロッパやアフリカなど、一部の地域では収穫期間が非常に短くなります。したがって、彼らは冬に収穫して保管できる成長の早い作物を好みます。厳しい冬がなく、一年中温暖な地域では、一年中野菜や穀物が収穫されます。
   • 土壌。土壌の種類は、作物を選択する際に非常に重要です。一部の作物は非常に豊かな作物を生産できますが、他の作物は非常に不足しているためです。したがって、土壌の種類に最も適した野菜や穀物を主な作物として使用し、特別な注意と施肥が必要な作物のために小さな領域を確保するのが最善です。
   • 降水量。一定の水やりなしで栽培できる作物はほとんどないため、ほとんどの作物は一定の水やりまたは自然灌漑を必要とします。作物を選ぶときは、お住まいの地域の平均降雨量と水やりの機会を考慮してください。乾燥地域に住んでいる場合は、雨水貯留システムの設置を検討する必要があります。
   • 地域。自由に使える土地が広い場合は、従来の方法で多数の作物を栽培できます。面積が限られている場合は、収穫量が多い場合は、水耕栽培や作物の栽培などの代替手段を探す必要があります。コンテナで、農地または垂直園芸を借ります。
2. 2 成長期がどのように構成されているかを理解します。 食糧を育てるのは、種を蒔いて収穫するだけではありません。さらに、セクションで 成長している 特定の作物を育てる主な段階についてお話します。播種用の作物を準備するプロセスはほぼ同じですが、各作物を別々に準備する必要があることを考慮することが重要ですが、重要なのは、必要な数の作物を植えることができるということです。
3. 3 さまざまな種類の文化を知るようになります。 一言で 野菜 あなたはおそらくスーパーマーケットの野菜売り場を想像したでしょう。ある程度は正しいですが、自分で食べ物を作ることにした場合は、食事全体を提供する必要があります。ここでは、1つのスーパーマーケットに限定されません。これはあなたが育てることを選ぶ可能性が最も高い作物の大まかなリストです。
   • 野菜。これには、マメ科植物、ハーブ、根菜、穀物、カボチャの種（ズッキーニ、キュウリ、メロン、カボチャ）が含まれます。この食品は、次のような多くの栄養素とビタミンの優れた供給源になります。
     
     
     • タンパク質。マメ科植物はタンパク質が非常に豊富です。
     • 炭水化物。ジャガイモとビートは、複雑な炭水化物と多くのミネラルの豊富な供給源です。
     • ビタミンとミネラル。キャベツ、レタス、ほうれん草などの野菜や、キュウリやカボチャなどのカボチャの植物には、必須ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
       
       
   • 果物。ほとんどの人は果物がビタミンCの貴重な供給源であることを知っていますが、それらはまたあなたの食事に他の多くのビタミンやミネラルを加え、風味を加えます。果物は乾燥または缶詰で保存できるので、収穫物を長期間保存するために冷蔵庫は必要ありません。
   • シリアル。穀物は健康的な食生活の基本であるため、自分で食べ物を育てることを決心した人の中で、穀物を育てることを考えて無駄にする人はほとんどいません。炭水化物と繊維が豊富で、長期間保存できます。多くの初期の文明や多くの近代国では、穀物は人口の主食です。この作物カテゴリには次のものが含まれます。
     
     
     • トウモロコシ。とうもろこしは、おかずや野菜として食事によく使われますが、保存が簡単な用途の広い食品です。一部の品種は、熟成後、パンやホミニーなどの料理の製造にさらに使用するために、穂軸全体、全粒穀物、または粉砕物を保管できます。トウモロコシは非常に気取らず、特に日長が長い緯度で育ちやすいです。冬に向けてトウモロコシを準備する最も簡単な方法は、トウモロコシを冷凍することです。
     • 小麦。もちろん、ほとんどの人は小麦に精通しています。小麦は、パン、パイ、ペストリーなどを作るために日常的に使用する小麦粉のほとんどを作ります。小麦は収穫後もよく保たれますが、収穫プロセス自体はトウモロコシの収穫よりもはるかに労働集約的です。これを行うには、小麦の茎を切り、束に折り、次に穀物を耳から放出し、小麦粉に粉砕します。
     • オーツ麦。小麦と同じように処理するのが面倒なもう1つの一般的な食用穀物。ただし、この作物は、栽培に高額な費用を必要としない地域ではオプションと見なすこともできます。
     • 米。洪水が頻繁に発生する、または洪水が発生しやすい湿った地域では、米が主要な穀物です。米は湛水した土壌で栽培され、小麦と同じくらい一般的です。
     • 他の穀物には、オーツ麦や小麦に似たライ麦や大麦が含まれます。
4. 4 お住まいの地域の気候に適した作物や品種を選択してください。 この記事では、特定の地域ごとに詳細で正確な情報を提供することはできません。したがって、米国農務省が推奨する栽培地域に応じてさまざまな植物を栽培するための基本的な要件のみを検討します。これにより、お住まいの地域の特定の作物の発芽能力を大まかに比較および評価できます。
   • 豆類、エンドウ豆、その他のマメ科植物。これらの作物は、霜の後退と霜のリスクの後に植えられます。彼らは最初の作物を生産するのに75から90日かかり、適切な注意を払えば、寒くなるまで実を結ぶことができます。
   • かぼちゃ。このグループの植物には、カボチャ、キュウリ、メロン、カボチャが含まれます。これらの植物は最後の霜の後に植えられ、成熟するのに45（キュウリ）から130日（カボチャ）かかります。
   • トマト。この果物（しばしば野菜と呼ばれる）は、コンテナに植えられ（一定の熱がある場合）、霜の脅威が過ぎた後に土壌に移植することができます。トマトも一年中実を結びます。
   • シリアル。穀物の栽培は野菜とは大きく異なります。野菜にはいくつかの種類があります。冬と春の作物で、1年のさまざまな時期に播種されます。簡単に言えば、小麦やトウモロコシなどの春の作物は、凍結温度が数週間しか続かない冬の終わりに播種されます。その後、熟すのに約110日、その後収集して将来の播種のための種子として保管してください。
   • 果物の木。リンゴの木、ナシ、プラム、モモはほとんどの地域で多年生植物と見なされており、毎年植える必要はありません。これらの果樹は剪定と維持が必要であり、最初の適度な収穫は2〜3年で得られます。樹木が肥沃な段階に達すると、収穫量は毎年増加し、その後、成熟した樹木から、年間数ブッシェル（18 kgボックス）を収穫することが可能になります。
5. 5 お住まいの地域の植栽計画を作成します。 計画を立てるときは、次のような多くの重要な詳細を考慮する必要があります。フェンスやフェンスの設置が必要になる可能性のある野生動物の侵入、日光への開放的なアクセス。あまりにも輪郭のある土壌に播種すると多くの問題が発生する可能性があるため、成長と地形。
   • あなたのサイトで栽培できるすべての作物のリストを作成します。あなたのリストは変化し、前述の栄養価と一致している必要があります。他の農家と話をし、種子生産者から学ぶことで、個々の植物の潜在的な収量を大まかに見積もることができます。リストと以前に作成した植栽計画を使用して、必要な種子の数を大まかに計算できます。サイトのエリアが許せば、あなたはまだ始めたばかりであなたの仕事の結果がまだわからないので、主要なもののいくつかが発芽しないか、不適切なケアのために植物が死ぬ場合に備えて、追加の種子をまきます。
   • 区画が小さい場合は、すべての土地が合理的に使用されるように計画してください。一部の地域では、厳しい冬の地域を除いて、春、夏、秋、冬の作物を栽培および収穫することが可能です。これにより、一年中新鮮な食材を楽しむことができます。ビート、ニンジン、カリフラワー、エンドウ豆、キャベツ、タマネギ、カブ、カラシナ、その他の多くの作物は、涼しい気候を好みますが、霜が降りることはありません。さらに、冬の品種は昆虫の攻撃を受けにくいです。スペースが非常に限られている場合は、代替案を検討してください（ヒントを参照）。
6. 6 保管方法を検討してください。 作物を栽培する場合は、作物を乾燥させ、昆虫や齧歯から安全に保つ納屋が必要です。自家消費用の食品を生産する場合は、作物を保管および保存するための複合システムを検討することをお勧めします。したがって、作物を保管する主な方法は次のとおりです。
   • 乾燥。この方法は、果物や野菜を保存するのに非常に便利で効果的です。乾燥は、ハイテク機器を使用せずに、暖かく乾燥した気候で行うことができます。
   • 缶詰。この方法では、容器（時間の経過とともに劣化する可能性のある蓋を除いて、再利用できるように設計されています）、および注意深い準備、調理器具、スキルが必要です。塩漬けも保存方法と考えられていますが、実際はそうではありません。
   • 凍結。この方法では、食品の注意深い準備、冷凍庫、適切な容器も必要です。
   • 破裂。この方法はこれまで言及されていませんでしたが、ジャガイモ、ビート、ルタバガなどの根菜類を貯蔵するのに非常に効果的です。この方法の本質は、野菜を切妻屋根の形に折りたたんで、わらの寝具、そしてしっかりと梳かされた干し草の層で覆われています。
   • 地面：多くの根菜やキャベツ（カブやキャベツなど）は庭で越冬する可能性があり、ここでの主なことは地面を凍らせないことです。より温暖な気候では、これはカバー材のみを必要とする場合がありますが、より寒い気候では、最大30cmのマルチと保護フィルムが必要になる場合があります。この保管方法は、スペースを節約し、食品を新鮮に保つのに役立ちます。
7. 7 コストとメリットを比較します。 初期段階では、特にゼロから始めて機器を使用しない場合は、かなりの投資を行う必要があります。さらに、食糧の栽培には多くの物理的コストも伴い、意図した目標を達成するために仕事を辞めた場合、経済的コストにつながる可能性があります。巨額のお金と時間を投資する前に、プロジェクトの収益性、地域の気候条件、利用可能な作物の選択を評価し、実際にあなたの身体能力を評価してください。あなたの主な利点は、あなたが使用することを選択したものを除いて、除草剤、農薬、その他の不純物を含まない健康的な食品です。
8. 8 段階的に作業を開始します。 肥沃な土地と優れた設備があれば、大規模な生産を開始できますが、十分な知識とスキルが得られるまで、土地と気候に適した適切な作物を選択することは、いたちごっこになることを忘れないでください。 。多くの場合、お住まいの地域の経験豊富な人々とのコミュニケーションは、どの植物を選択し、いつ植えるかについての正確な情報の最良の情報源です。この機会がない場合は、最初の1年で、選択した作物の試験的な植え付けに制限してください。彼らがうまく実を結ぶかどうかを確認してください。可能な収量を推定し、あなたのスキルを開発するために、あなたの総食料需要の小さな割合を植えて、小さく始めてください。

方法2/2：成長

1. 1 土地を耕します。 土地がすでに耕作されている場合は、それを緩めて、牽引動物またはトラクターに取り付けられたプラウで耕作するだけで十分です。区画が小さい場合は、モーター耕運機を使用します。非常に狭い地域や限られた財源では、ピック、シャベル、くわを使って昔ながらの方法ですべてを行う必要があります。プロセスは長くて骨の折れるので、誰かがあなたを助けてくれるならそれが最善です。土を耕し始める前に、石、根、枝、大きな低木、雑草を取り除く必要があります。
2. 2 ベッドを掘り起こします。 最新の農業機械では、このプロセスは植えられている作物の種類によって異なります。ここでは、そのような機器や経験のない人が使用する一般的な方法を見ていきます。ベッドを準備するには、最初に植栽する領域に印を付ける必要があります。次に、鍬またはすきを使用して、サイトの幅に沿って緩い土壌から低い堤防を作成します。次に、選択したツールを使用して、庭のベッドに浅い穴を作成します。
3. 3 指示に示されている深さまで穴に種を置きます。 選択した文化によって異なる場合があります。通常、スカッシュ（豆とエンドウ豆）やメロン、ズッキーニ、キュウリなどの多肉植物は2〜2.5 cmの深さに植えられ、トウモロコシやジャガイモは6〜9 cmの深さに植えられます。穴に種を入れたら、それらを振りかけます。穴がすぐに乾かないように、土とコンパクト（手のひらで軽くたたく）で。計画されたベッド数になるまで、このプロセスを続けます。
   • または、自宅で発芽させたり、苗を準備したり、温室で植えたりして、ベッドに植え替えることもできます。
4. 4 灌漑や雨によって地面が圧縮され、雑草が除草されたら、植物を群がらせます。 ベッドに植物を植えたら、これらのタスクを実行するために植物の間を移動する機会を自分に残します（すべてを手動で行う場合）。植物の根を傷つけずに、植物自体の近くの地面を緩めるために、あなたは非常に注意する必要があります。マルチを使用して、雑草を減らしたり、なくしたりすることができます。
5. 5 昆虫や動物が作物にダメージを与えないようにしてください。 葉が食べられていることに気付いた場合は、原因を特定する必要があります。多くの動物は主な植生の柔らかい若い芽を好むので、それらからあなたの植栽を保護する必要がありますが、昆虫は食物を育てるときの主な問題です。それらの数が少ない場合は、シュートから簡単に取り除くか破壊することができますが、問題が非常に深刻な場合は、特別な化学的および生物学的タイプの保護（植物の植え付け）の助けを借りる必要があります近所の虫をはじく）。
6. 6 収穫。 収穫のための知識を真剣に準備し、習得する必要があります。多くの一般的な庭の野菜は、熟すにつれて収穫され、適切な注意を払って、季節を通して実を結び続けます。しかし、穀物は、植物が完全に熟して乾燥しているときに収穫されることがほとんどです。収穫には多くの労力が必要であり、時間と経験を積むと、収穫に追いつくために一部の作物を削減する必要があることに気付くでしょう。
7. 7 保存。 オフシーズンに最も一般的で一般的な野菜を維持するためのいくつかの方法があります。そのため、ニンジン、カブ、その他の根菜は、冬には冷蔵庫やセラーに保管できます。乾燥は、マメ科植物などの種子植物だけでなく、いくつかの果物や野菜を長期間保存するための優れた方法です。缶詰や冷凍は多肉植物や果物にも適しています。冷凍前の食品の真空処理は、冷凍野菜の貯蔵寿命を大幅に延ばし、貯蔵寿命を延ばします。

チップ

• 肉をあまり食べない家族でさえ、卵を手に入れるために鶏などのペットを何匹か飼うことにします。鶏肉には庭のゴミを与えることができます。また、野菜の皮、乾燥パン、その他多くの廃棄物を食べて、堆肥にも使用できます。鶏が産卵をやめたら、鶏の夕食の準備をします。
• 近所の人に協力してもらいましょう。これはあなたがあなたの植栽の世話をするのをより簡単にし、そしておそらく一緒にあなたは2つの家族を養うのに十分な食物を育てることができます。
• 温室を建てます。温室のおかげで、寒い気候でも一年中収穫することができます。
• 外部の食料源を検討してください。釣り、ベリーやナッツの摘み取り、お住まいの地域で見つかった食用植物、さらには狩猟でさえ、家族の食事を補うのに最適な方法です。
• 冬に自分の野菜を育てるのをやめないでください！寒い冬の季節には、キッチンで苗木やハーブを育てることができます。ブロッコリー、大根、アルファルファ、クローバーを栽培することで、夏野菜の缶詰に新鮮な野菜やハーブを加えることができます。
• 広い面積がなく、それに対するあなたの欲求または必要性が大きい場合は、食物を育てる別の選択肢を検討してください。生産性が高くコンパクトな栽培方法はたくさんあります。それらのいくつかを、簡単な説明と詳細情報を入手できるリンクとともに、以下にリストします。
  
  
  • 水耕栽培。液体培地で植物を育てる方法で、無土壌農業としても知られています。
  • 垂直ガーデニング。この方法は、豊作を生み出すために多くのスペースを必要とするつる植物の栽培に適しています。垂直構造とガイドを使用すると、使用するスペースを節約しながら、収量を大幅に増やすことができます。この場合、植物は幅ではなく上向きに成長するためです。
  • コンテナガーデニング。いくつかの植物は文字通り何でも育てることができます（それがいくぶん下品であるとしても、古いトイレでさえ）。窓枠に植物を育てることは、アパートの雰囲気を飾り、多様化することができるため、すでに一般的で一般的なことですが、同様の技術は、根系が小さい一部の野菜（ピーマン、トマト、ズッキーニ、 NS。）。

警告

• 自分の食べ物を育てるのは時間と費用のかかるプロセスであり、多くの時間、忍耐力、そして忍耐が必要です。汗をかく準備をしなさい。丈夫でお手入れが簡単な靴を履いてください。昆虫（生命を脅かす病気を運ぶダニや蚊）や太陽から身を守ることを忘れないでください。手と体を頻繁かつ徹底的に洗ってください。
• ホーム缶詰には、十分な知識とスキルが必要です。そうしないと、ボツリヌス中毒やその他の病気に直面する可能性があります。
• きのこ狩りには細心の注意を払ってください。食べられると確信しているキノコだけを集めてください。疑問がある場合は、そのままにして、いかなる場合も食べない方がよいでしょう。
• あきらめたり、さまざまな作物を植えたり、他の農家と提携したり、リスクを冒したりしないでください。あなた自身のビジネスを成長させることはやりがいがありますが、すべてが自然の手にあり、害虫や気象条件があなたの作物全体をすぐに破壊する可能性があることを忘れないでください。

あなたは何が必要ですか

• 農業に適した地域。
• ストレージ、在庫、スペース。
• 日光と水の量への適切なアクセス
• ガーデニングに必要な機器
• 種子と肥料