鶏肉を再加熱する方法

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ステップ
方法1/4：オーブンで予熱する
方法2/4：ストーブでの再加熱
方法3/4：オーブンで予熱する
方法4/4：調理済みのグリルチキンをオーブンで再加熱する
チップ
警告

鶏肉は美味しくて安価ですが、再加熱すると肉が乾いてしまうことがよくあります。鶏肉が残っていて再加熱したい場合は、この記事で、柔らかく柔らかく、乾燥しないようにするためのヒントをいくつか紹介します。

ステップ

方法1/4：オーブンで予熱する

1 鶏肉を細かく切る。 鶏肉（特に鶏の胸肉）は、長時間加熱すると乾燥することがよくあります。肉を細かく切ると、加熱に時間がかからず、乾きません。
2 鶏肉を電子レンジ対応の皿に置きます。 プラスチック容器をオーブンに入れないでください。マイクロ波プラスチックがガンを引き起こす可能性があるという科学的神話はありません。リスクは異なります。プラスチックは溶けて食品に混入する可能性があります。
3 肉を覆います。 ラップは溶けて食品に入る可能性があるため、使用しないでください。ホイルも廃棄してください。火花が発生し、その結果、火災や故障が発生する可能性があります。
- 特殊プラスチック製の電子レンジカバーを購入できます。
- 適切なものがない場合は、鶏肉をペーパータオルで覆います。
4 鶏肉を熱します。 肉はどれくらいありますか？十分でない場合（1サービング）、通常の設定（通常は1000ワット）で1分半から始めます。鶏肉がたくさんある場合は、肉を電子レンジに2.5〜3分間入れます。どちらの場合も、指で触れるか、小片を切り取って、肉の状態を確認してください。肉が完全に加熱されるまで、一度に30秒ずつ追加し続けます。
5 鶏肉を取り除き、冷まします。 皿や容器は非常に熱くなるので、ミトンかグリップでつかんでください。肉を覆ったまま、しばらく置いてからお召し上がりください。
6 鶏肉からタオルまたは蓋を外します。 注意してください-たくさんの熱い蒸気が出てきます。顔や指を蒸気にさらさないでください。火傷をする可能性があります。

方法2/4：ストーブでの再加熱

1 フライパンを弱火から中火に予熱します。 油性の皮がすぐに鍋の表面に付着するため、特に鶏肉に皮が付いている場合は、焦げ付き防止のフライパンが最適です。
- 手のひらを鍋の表面に持ってくるようにしてください-熱はそこから来るはずです。
- あまりにも多くの熱が肉を乾かすので、あなたが通常鶏肉を焼くであろう温度に鍋を再加熱することを避けてください。
2 フライパンに大さじ1杯の油を注ぎます。 脂肪は鶏肉が乾くのを防ぎます。
3 鶏肉を熱します。 フライパンにハムを入れて見ます。肉が焦げないように、鶏肉を鍋の周りにスライドさせて、くっつかないようにします。鶏肉を時々ひっくり返して、均等に温めます。
4 肉を立てて出してください。 鶏肉がジュースを放出するまで1、2分待ってから、食べ始めます。

方法3/4：オーブンで予熱する

1 鶏肉を再加熱する準備をします。 鶏肉が凍っている場合は、解凍して細かく切り、再加熱時に乾かないようにします。
2 希望の温度を設定します。 鶏肉が冷凍されている場合は、室温に戻す必要はありません。中に固い冷凍の塊がないことを確認してください。鶏肉を冷蔵庫に6〜8時間入れて解凍します。
- 鶏肉をすぐに再加熱したい場合は、ジップロックバッグに入れ、冷水を流しながら置きます。だからそれはより速く解凍します。
- 解凍モードでは、電子レンジで鶏肉を解凍できます。
3 鶏肉を皿またはオーブンプルーフの皿に置きます。 天板を使用するのが最善です。鍋がオーブンの熱に耐えられることを確認してください。
- 鶏肉を型に広げ、ピースの間にいくらかのスペースを残すように注意してください。
- 残った場合は鶏脂をまぶします。
- 鶏肉をホイルで覆い、肉が乾かないようにします。
4 オーブンを摂氏220〜245度に予熱します。 オーブンによって加熱方法が異なるため、鶏肉を中に入れる前にオーブンが正しい温度に予熱されていることを確認してください。
5 鶏肉を熱します。 オーブンが熱くなったら、鶏肉を中に入れます。肉が細かく切っている場合は、再加熱するのに数分しかかからない場合があります。大きな部分（たとえば、胸全体）を加熱する場合は、時間がかかります。
- 肉用温度計を使って中の鶏肉の温度をチェックし、鶏肉が温まっていることを確認します。
- 温度は少なくとも70度でなければなりません。
6 鶏肉をオーブンから取り出して出す。 ミトンまたはグラップルを使用して肉に到達し、ベーキングシートをホットプレートに置いてテーブルの表面を熱から保護します。
- 鶏肉の大きな塊を再加熱する場合は、数分間そのままにしておきます。これにより、鶏肉がジューシーになり、肉が柔らかくなります。

方法4/4：調理済みのグリルチキンをオーブンで再加熱する

1 あらかじめオーブンを温める。 オーブンを175度にセットし、温めます。オーブンが異なれば加熱にかかる時間も異なるため、鶏肉を中に入れる前にオーブンがすでに温まっていることを確認してください。
2 温かい料理を用意します。 鶏肉はすでに調理されているので、鶏肉から脂肪があまり出ないので、深い焼き皿は必要ありません。しかし、そのような食品を深い形で再加熱すると便利です。
- 肉が表面にくっつくのを防ぐために、型にバターを塗るか、型の壁にスプレーします。
- 鶏肉全体を型に入れます。
3 鶏肉を熱します。 真ん中の棚にある予熱したオーブンに皿を置きます。肉を再加熱するのに約25分かかります（鶏肉が大きい場合は少し長く、鶏肉が小さい場合は少し短くなります）。
- 肉の温度計を使用して、肉が内部で70度の温度に達しているかどうかを確認します。
- 特に小さな鶏肉を飼っている場合は、再加熱が終了する数分前に温度のチェックを開始してください。
- 鶏肉をオーブンで過度に調理しないでください。乾燥して、特に胸肉が固くなるからです。
4 肉を立てて出してください。 ミトンを使って鶏肉をオーブンから取り出して火傷を防ぎ、皿をラックに置いてテーブルの表面を熱から保護します。鶏肉を室温で5分間冷ましてから、切り開きます。これにより、肉汁が鶏肉を飽和させ、柔らかくジューシーになります。

チップ

電子レンジは、最初に外部から食品、特に鶏肉全体などの「厚い」食品を加熱する傾向があります。電子レンジで再加熱する前に、残った鶏肉を切り刻みます。
食品は電子レンジでより速く加熱され、オーブンでより均一に加熱されます。

警告

電子レンジ用であっても、ラップについてはまだ論争が続いていることは注目に値します。電子レンジで食品に毒素が吸収されるため、食品に有害であると考えられています。同じことがプラスチック製の電子レンジ容器にも当てはまります。インターネットでは、プラスチックの型やフィルムの代わりに使用できる他の手段に関する情報を見つけることができます。
鶏肉の残り物（およびその他の食品）を取り扱う前に、必ず石鹸と水で手をよく洗ってください。風邪やアレルギーがあり、咳やくしゃみをしている場合は、食事を準備しないでください。ブドウ球菌は、鼻腔と皮膚の永続的な住民です。この細菌は、食品と接触すると食中毒を引き起こし、食品の粒子上で増殖します。
完全に調理された食品でさえ、危険なバクテリア（サルモネラ菌など）を含む可能性があります。鶏肉のマリネは捨てて、他の料理には使わないでください。
多くの場合、バクテリアは食品の内側ではなく外側に定着します。バクテリアが食べ物に入らないように、冷蔵庫に入れる前にすべての食べ物を何かで包むようにしてください。食品を真空シールして冷蔵庫に入れる前に、食品を冷ましてください。密閉包装された温かいまたは熱い食品は、バクテリアの繁殖地として機能します。
電子レンジにホイルを入れないでください！