コンテンツ

• ステップ
• 方法1/3：パート1：乾燥ひよこ豆の購入
• 方法2/3：パート2：乾燥ひよこ豆を浸す
• 方法3/3：パート3：ひよこ豆を浸したものを作る
• チップ
• あなたは何が必要ですか

ひよこ豆とも呼ばれるひよこ豆は、フムス、サラダ、シチューに使用されます。缶詰ですぐに召し上がれますが、乾燥食品でより栄養価の高いバージョンを作ることができます。この12時間のプロセスの間に、ひよこ豆を湿らせ、沸騰させ、味付けします。

ステップ

方法1/3：パート1：乾燥ひよこ豆の購入

1. 1 スーパーマーケットの適切なセクションにアクセスしてください。 すべてのスーパーマーケットが乾燥ひよこ豆を販売しているわけではありません。
2. 2 自然の食料品店でゆるいひよこ豆を見つけましょう。 通常、大量の商品が大量にある食料品店で販売されます。
3. 3 この店のひよこ豆が古くなっていないことを確認してください。 乾燥品ですが、数ヶ月間容器に入れておくと古くなることがあります。
4. 4 買う 乾燥したひよこ豆450gを重量で。

方法2/3：パート2：乾燥ひよこ豆を浸す

1. 1 ひよこ豆を大きなボウルに入れます。 ひよこ豆を整理します。暗くて小さなエンドウ豆を取り除きます。
2. 2 ひよこ豆が約10cmになるように冷水を注ぎます。 ひよこ豆は一晩水を吸収する必要があります。
3. 3 ボウルの表面に浮かぶエンドウ豆を取り除きます。
4. 4 小さじ1/2を追加します 塩。 木のスプーンで水に入れてかき混ぜます。
5. 5 ひよこ豆を12時間放置します。 ひよこ豆を一晩浸して翌日調理します。

方法3/3：パート3：ひよこ豆を浸したものを作る

1. 1 ザルで水を切ります。 ザルにひよこ豆が落ちるのを防ぐのに十分小さい穴があることを確認してください。
2. 2 ひよこ豆を鍋に入れます。
3. 3 注ぐ 新鮮な冷水ひよこ豆を約6cm覆うように。
4. 4 ひよこ豆の水を強火で沸騰させます。 次に、火を弱めます。
5. 5 キッチンタイマーを1に設定します。5時間。 調理中はカバーをしてください。
6. 6 ふたを外し、最後の数分間はハーブやニンニクなどのスパイスを加えます。
7. 7 ひよこ豆を試してみてください。 柔らかくなく、硬くする必要があります。固すぎる場合は、蓋の下でさらに30分加熱します。
8. 8 ひよこ豆を排水して冷蔵します。 すぐに提供するか、他のレシピの組み合わせで使用するか、後で使用するために凍結します。

チップ

• 乾燥したひよこ豆の「クイックソーク」法を試すこともできます。乾燥したひよこ豆を鍋に入れ、ひよこ豆が10cm覆われるように水を注ぎます。沸騰させて5分間煮ます。火から下ろし、お湯に1時間置きます。 12時間の方法と同じように、水気を切り、調理の準備をします。

あなたは何が必要ですか

• 乾燥ひよこ豆
• 塩
• 冷水
• 大きなボウル
• パン
• 計量スプーン
• 木製スプーン
• ザル
• ハーブやスパイス