コンテンツ

• ステップ
• 方法1/5：調理用のイワシの準備
• 方法2/5：イワシのグリル
• 方法3/5：イワシの乾杯
• 方法4/5：オーブンで焼いたイワシ
• 方法5/5：焼きイワシ
• チップ
• 警告
• あなたは何が必要ですか

イワシには必須脂肪酸である高レベルのオメガ3脂肪酸が含まれています。人体はこれらの脂肪酸を作ることはできませんが、あなたはそれらを食物を通して得ることができます。潜在的に脳機能を助けることに加えて、オメガ-3脂肪酸は心臓病のリスクを減らすのを助けるかもしれません。銀行からイワシを購入することもできますが、多くの人は新鮮なイワシを好みます。あなたの個人的な好みに応じて、イワシを準備するいくつかの方法があります。

ステップ

方法1/5：調理用のイワシの準備

1. 1 食料品店や魚市場で新鮮なイワシを購入します。
   • いい匂いのする魚全体を探してください。ミントイワシは避けましょう。イワシを作るときに最高の製品が必要です。
   • 古い魚に近づかないでください。古い魚は、腸が魚から飛び出し始める「胃のやけど」状態になります。
2. 2 冷たい流水にイワシを入れて皮をむきます。 イワシを準備するときは、大まかな鱗をすべて取り除く必要があります。指を側面に沿って前後にこすり、残りの鱗を払い落とします。
3. 3 魚の腹を片手に持って、一度に1匹のイワシの腹を開きます。 イワシを準備するには、鋭い切り身のナイフで魚の腹を完全にスライスします。内部を取り外して廃棄します。
4. 4 魚から骨を取り除きます。
   • フィレットナイフを使用して、肋骨の後ろの背骨の両側に沿って切ります。
   • 新鮮なイワシの肋骨の下を切り、背骨から離れて上向きに作業します。
   • 鋭いはさみを使用して、頭と尾に接する背骨を切り取ります。
   • イワシを調理する前に、親指と人差し指で背骨を取り除きます。尻尾から始めて、骨に沿って頭に向かって指を動かします。尾根に沿って移動しながら、魚から骨を引き出します。
5. 5 レモン汁を魚にこすります。 イワシを作るには、塩こしょうなどのスパイスを加えます。

方法2/5：イワシのグリル

1. 1 グリルをオンにします。 練炭を使用する場合は、よく温めます。練炭は、ほぼ完全に灰色になったら準備ができています。
2. 2 ブドウの葉をオリーブオイルで磨きます。 イワシを調理するときは、しっとりとジューシーに保つ必要があります。各魚をブドウの葉で包みます。
3. 3 イワシの片面を5〜6分間煮てから、トングでそっとひっくり返します。

方法3/5：イワシの乾杯

1. 1 フライパンにオリーブオイルを注ぎます。
2. 2 ホットプレートを中央の位置にセットし、鍋を置きます。 3〜5分間ウォームアップします。風味豊かなイワシを作るには、玉ねぎを立方体に切り、4分間炒めてから魚を加えます。
3. 3 イワシをフライパンに入れ、グリースが飛び散らないように注意してください。 イワシを両側で2〜4分間調理し、トングまたはヘラでそっと回します。

方法4/5：オーブンで焼いたイワシ

1. 1 オーブンをローストにセットし、10分間予熱します。 イワシをオリーブオイルでこすり、揚げる準備をします。
2. 2新鮮なイワシをダブルパンに入れ、オーブンの真ん中のラックに置きます。
3. 3イワシを5〜10分煮て、焦がさないでください。

方法5/5：焼きイワシ

1. 1 オーブンを華氏350度（摂氏180度）に予熱します。
2. 2 オーブンが予熱されている間に、オリーブオイルでベーキングパンを磨きます。
3. 3 ベーキングパンに魚を並べて配置します。
4. 4 イワシを予熱したオーブンで10分煮ます。

チップ

• 新鮮なイワシににんにくまたはピーマンを加えて風味を高めます。
• イワシを焼くためのブドウの葉が見つからない場合は、イチジクの葉またはキャベツの葉を使用してください。
• イワシは購入したその日に調理します。他のどの魚よりも早く腐ります。
• トーストにイワシを添えるのが好きな人もいます。

警告

• 新鮮なイワシは絶対に凍らせないでください。
• 油で調理するときは注意してください。こぼれた場合、重度の火傷をしたり、発火したりする可能性があります。

あなたは何が必要ですか

• 新鮮なイワシ
• 冷たい流水
• 鋭いサーロインナイフ
• 鋭いはさみ
• レモン汁
• グリルまたはオーブン
• オリーブオイル
• ブドウの葉
• 塩
• コショウ
• フライパン、ダブルフライパンまたは天板
• 玉ねぎ
• キッチントング
• 肩甲骨
• 鍋つかみ