著者:
Mark Sanchez
作成日:
7 1月 2021
更新日:
27 六月 2024
コンテンツ
自家製のカボチャのピューレは、カボチャのパイ、クッキー、その他多くの秋の食事のおいしいベースです。新鮮なカボチャを皮をむいて焼き上げたものです。この記事はあなたが良いカボチャを選んでそれをつぶすのを助けるでしょう。
ステップ
方法1/3：カボチャの選択と準備
1 小さな砂糖カボチャを選択してください。 どんな種類のカボチャもピューレにすることができますが、最も豊かな風味を得るには、ほとんどのレシピで使用されている小さいカボチャを選択してください。カボチャ1つでマッシュポテト約1カップになります。 - ダメージのない明るいオレンジ色のカボチャを選択してください。カボチャは正しい形をしていることが望ましい。
- 装飾的な小さなカボチャは避けてください。マッシュポテトには十分な肉質ではなく、食品用には栽培されていません。
2 カボチャを水で洗います。 カボチャを水の流れの下に置き、汚れをきれいにします。特に、庭や庭からカボチャを入手した場合はそうです。 
3 カボチャを切る。 最初にポニーテールを取り外します。次に、カボチャを半分に切り、種を取り除きます。 
4 種を取り除きます。 大きなスプーンを使って、カボチャからすべての種を取り除きます。揚げると美味しいので種を保存します。また、カボチャの中のオレンジ色の繊維を取り除くようにしてください。 
5 カボチャの半分を立方体に切ります。 カボチャを準備する最後のステップは、カボチャを四分の一に切ることです。あなたは8つ（2つ以上のカボチャを調理する場合はそれ以上）のピースを持っている必要があります。
方法2/3：焼く、皮をむく、ピューレ
1オーブンを177°C（350°F）に予熱します 
2 カボチャを天板に置きます。 スライスを天板全体に、皮を下にして均等に広げます。ピース同士が接触しないようにしてください。接触しないと、焼き上がりが不均一になります。ピースに油を注ぐ必要はありません。レシピピューレを使用する場合は、余分な材料を追加しないでください。 
3 カボチャをローストします。 天板をオーブンに入れて40分焼きます。完全に焼き上がったら、フォークで簡単に穴を開けることができます。それらをオーブンから取り出し、冷まします。 - カボチャを茶色に変えないでください。これはピューレの味に影響を与える可能性があります。カボチャは、火が通るまで焼くだけで十分です。
- 破片が燃えるのを防ぐために、ベーキングシートに水を注ぎます。水が蒸発して蒸気を形成します。これにより、ピースが均一に調理され、黒くなることはありません。
4 ピースをはがします。 十分に冷えたら、皮をむきます。指を使って肉を皮から分離します。簡単に外れるはずです。必要に応じてプラグを使用してください。カボチャの果肉をボウルに入れ、皮を捨てます。 
5 カボチャの果肉をつぶします。 パルプをフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで叩きます。しこりが残っていないことを確認してください。フードプロセッサーがない場合は、ブレンダーまたはポテトグラインダーを使用できます。 - カボチャのピューレが乾燥しすぎている場合は、大さじ数杯の水を加えます。
- ピューレが湿りすぎている場合は、チーズクロスで濾します。
6 マッシュポテトの保管方法。 カボチャのピューレは、密閉容器に入れて冷蔵庫で数日間保存できます。ピューレを冷凍して数ヶ月間保存することもできます。
方法3/3：カボチャのピューレを使用する
1 カボチャのパイの詰め物を準備します。 これは古典的なピューレの使用であり、最もおいしいものの1つです。最も難しい部分-ピューレの準備-は終わりました、残っているのは適切なスパイスといくつかの材料を加えることだけです。 1パイの場合、3カップのピューレを次の材料と混ぜてクラストに追加します。 - 卵6個
- 大さじ1クリーム
- ブラウンシュガー11/2カップ
- 小さじ1/2の塩
- シナモン小さじ11/2
- 小さじ11/2の挽いた生姜
- ナツメグ小さじ1/4
- 練乳3カップ
- バニリン小さじ1
2 カボチャのパンを作ります。 このヘルシーなデザートは、残ったカボチャのピューレを使うのに最適な方法です。ピューレを小麦粉、重曹、砂糖、オリーブオイル、卵、チョコレートチップと混ぜ合わせ、生地をベーキング皿に注ぎ、焼きます。これはとてもシンプルなレシピで、あなたの家を素晴らしい香りで満たしてくれます。 - 3 カボチャのスープを作ります。 おいしいカボチャのピューレ料理はいかがですか？スープは簡単な夕食に最適です。刻んだ玉ねぎとにんにくを大きな鍋にバターで炒めるだけ。カボチャのピューレ2カップを加え、完全に温まるまでかき混ぜます。鶏肉または野菜のストックを2カップ加え、スープを煮てから火を弱めます。塩、こしょう、ナツメグで味を調える。サワークリームを飾る。
チップ
- 冬の間ずっと十分なカボチャのピューレを準備し、次にそれぞれ2カップのピューレを入れることができる食品貯蔵バッグでそれを凍らせます。
