パン粉パン粉の作り方

ビデオ: #生パン粉の作り方 | #青山の #とんかつ屋直伝！プロ用 #パン粉と比較検証もあります！やり方の理由もしっかり解説！　#プロが教える「家庭で作る最高のとんかつ」シリーズ#01

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ステップ
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あなたは何が必要ですか

パン粉は多くのレシピで使用されています。鶏肉、肉、魚、野菜を揚げる場合、パン粉は食品の風味をよりよく保つのに役立ちます。さらに、ラスクは、ミートボールなどの一部の料理の味（特にスパイスが追加されている場合）と食感を改善するために使用されます。パン粉はパン粉の一種で、パン粉が粗くて歯ごたえがあります。以下の手順は、自宅でパン粉クラッカーを作る方法を説明します。

ステップ

1 昨日のフランスのパンを一斤取り、スライスに切ります。
- パンを縦に1/2インチのスライスに切ります。
- クラストを取り除きます。クラストを切り落とすときは、できるだけパン粉を切り落とさないようにしてください。
- クラストを取り除いたら、各ピースを1/2インチの立方体に切ります。パンの上部近くにあったいくつかの部分はわずかに小さくなります。
2 フードプロセッサーでパンのスライスを挽く。 高速モードを選択し、コンバインにリップルがある場合はリップルを有効にします。結果として、あなたは大きなパン粉を持っているはずです。
3 オーブンを摂氏150度に予熱します。
4 パン粉を乾かします。 クラムがオーブンで徐々に乾き、燃えないように、パン粉をいくつかのベーキングトレイに均等に広げます。
5 パン粉の乾燥。 あなたの目標は、パン粉の混合物が焦げないように乾燥させることです。
- オーブンが希望の温度に達したら、クラムトレイをオーブンに4分間置きます。
- 天板を振ってパン粉を混ぜます。これはそれらを均一に乾燥させます。
- 天板をオーブンにさらに4分間置きます。
6 天板でパン粉を冷やします。 パン粉を天板に1時間以上置きます。よく乾いたパン粉が必要です。
7 パン粉パン粉は密閉容器に保管してください。 これらのラスクは室温で数週間保存できます。