パニーニの作り方

ビデオ: 【ベリッシモtv】#37 本格『パニーニ』の作り方！奇跡の組み合わせ、家で人気レシピ！プロの味！イタリア料理研究家のベリッシモが秘技を伝授！Panino alla Bellissimo

コンテンツ

材料
ステップ
パート1/3：パニーニを作る
パート2/3：パニーニの乾杯
パート3/3：パニーニでクリエイティブになる
チップ
警告
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新しくて面白いレシピを使っておいしいパニーニを準備します。この美味しくてヘルシーな料理はとても栄養価が高いので、夕食時に友達や家族に簡単に食べさせることができます。デザート用のパニーニを作って、パーティーの最後に楽しむことができます！あなたは台所用品のセクションで特別なパニーニツールを見つけることができますが、それらは実際には必要ありません。次の方法を試してみてください。ほんの数分で素晴らしいパニーニができあがります。

材料

パン
肉のスライス
チーズ
オリーブオイル

ステップ

パート1/3：パニーニを作る

1 パンを選びなさい。 パニーニは、イタリアのパン、チャバッタ、フォカッチャ、ライ麦パン、またはその他の好きな焼き菓子で作ることができます。
- 長いパンを使用する場合は、厚さ約2cmにカットします。縦にカットすることもできます。
- パニーニを作るときは、丸い面を内側にしてパンを置きます。バゲットなどの丸みを帯びたパンを揚げると、サンドイッチが鍋の上を転がり、中身が落ちるため、問題が発生します。これを回避するには、パンの平らな面がパンまたはサンドイッチメーカーに入るように、パンの丸い面を内側に向けます。
2 パンの内側をオリーブオイルで磨きます。 クッキングブラシまたはバターナイフを使用して、パンの内側にオリーブオイルを均等に広げます。パンはバターの薄い層で覆われている必要があります、それをやり過ぎないでください。
- オリーブオイルを塗りすぎるとパンが柔らかくなります！
3 チーズを追加します。 オリーブオイルで油を塗ったパンの各半分にチーズのスライスを置きます。チーズは、パニーニをさらに準備する間、パンの両方の半分を完全に一緒に保持します。
- 粉チーズを加えることができます。
- パンの半分にチーズをのせることができます。
4 詰め物を追加します。 ここにあなたは完全な創造的自由を持っています。みじん切りや細切りの肉の組み合わせを考えて、ズッキーニのグリルなどの野菜でパニーニを作ってみてください。パンの半分に肉またはズッキーニを置きます。
- 詰め物の量を増やして、パニーニを厚くします。
5 スパイスを追加します。 玉ねぎのみじん切りまたは新鮮なコリアンダーをお試しください。サンドイッチを塩こしょうで味付けし、にんにく、またはホットソースを一滴加えます。
- レタス、トマト、ほうれん草を追加したい場合は、パニーニが完了するまで待ちます。これはあなたの野菜を柔らかくなくパリパリに保ちます。
6 パンの残りの半分でサンドイッチを覆います。 パニーニの中に詰め物が多すぎないことを確認してください。そうしないと、揚げるときに皿が均一に熱くなりません。
- パニーニはマーガリンで磨くことができます。

パート2/3：パニーニの乾杯

1 サンドイッチメーカーを予熱します（オプション）。 あなたはサンドイッチメーカーでパニーニを揚げることができます、それは簡単で簡単です。パニーニをアプライアンスの中に置き、蓋を閉めます。 3〜5分間調理します。
- ユーザーマニュアルを読んで調理時間を決定するか、サンドイッチを金色でカリカリになるまで炒めます。
2 フライパンを予熱します。 バターまたは植物油を加え、バターが溶け始めて植物油が沸騰し始めるまで中火で加熱します。油を燃やさないでください。サンドイッチメーカーがない場合はグリルパンを使用できますが、通常のパンでも同様に機能します。サンドイッチを予熱したグリル鍋に入れます。
3 隣接するホットプレートで別の鋳鉄フライパンを加熱します。 サンドイッチメーカーを使用していない場合でも、サンドイッチを絞る必要があります。これには鋳鉄製の鍋が適しています。金属製の鍋を使用することもできますが、鋳鉄製の鍋が最適です。
- 鍋の取り扱いには注意してください。鋳鉄製の鍋は非常に熱くなるので、オーブンミットを使用して予熱した鍋を扱います。
4 パニーニを押し下げます。 予熱した鋳鉄フライパンをパニーニの上に直接置きます。鋳鉄製のフライパンの重さは、サンドイッチメーカーの効果を生み出します。鋳鉄製のフライパンに代わるものもあることを覚えておいてください。次の方法でパニーニを押すことができます。
- ふた付きのフライパンを持ってパニーニを押し下げます。最もおいしいパニーニは、プレスのように蓋をして押しながら、両側のパニーニを揚げることによって得られます。
- 鍋を取ります。大きなスパゲッティやスープパンがある場合は、その中に石を入れてから、パニーニパンで押し下げます。
- 並外れたパニーニを作ってみてください。レンガをラップで包み、サンドイッチをフライパンに押し込みます。
5 パニーニを炒めます。 パニーニを約3〜5分間、またはパンが黄金色になりチーズが溶けるまで炒めます。
6 ひっくり返す。 鍋を火から下ろし、へらを使ってパニーニを反対側にひっくり返します。チーズが溶けて下側が黄金色になるまで炒めます。
7 野菜を追加します。 パニーニを鍋から取り出し、慎重に広げます。グリーンサラダ、ほうれん草、または他の好きな野菜を追加します。パニーニ料理の最後に緑の野菜を加えると、カリカリになります。
8 鋭利な直刃のナイフでパニーニを切ります。 鋸歯状のナイフではなく、鋭利でまっすぐな刃のナイフを使用すると、完成した皿のスライスが滑らかになります。パニーニにチップス、一杯のスープ、そしておいしいサラダを添えてください。ボナペティ！

パート3/3：パニーニでクリエイティブになる

1 さまざまな種類のパンでパニーニを作ってみてください。 ベーグルも含め、どんな焼き菓子でも使えます。パン屋やパン売り場に立ち寄り、ベーグル、ベーグル、ピイタ、さらには白パンを購入してみてください。あなたの可能性は無限大です！
2 チーズを試してみてください。 スパイシーなチェダーまたはスパイシーなペッパージャックを追加します。チーズをすりおろすか、薄切りにすることができます。さまざまな種類のチーズを混ぜると、面白い組み合わせができます。好きなチーズをどうぞ。
- すりおろしたパルメザンチーズ、マンチェゴ、またはソフトゴートチーズを追加します。
3 カリカリのパニーニを作ります。 濃厚な黄金色のパンを作るには、焦げ目をつける時間または焼き時間を数分増やします。カリカリのトーストしたパンは、外側がサクサク、内側が柔らかく柔らかいパニーニを生み出します。
4 野菜を追加します。 トマト、きゅうり、玉ねぎ、きのこを刻む。生野菜と焼き野菜の両方を加えることができます。バジルの葉またはピーマンのスライスをいくつか追加します。
- 「液体」成分に注意してください。彼らはパニーニをどろどろした塊に変えることができます。トマト、きゅうり、その他の水分含有量の高い食品を追加する場合は、最初に余分なジュースで種子を取り除きます。
5 果物を追加します。 はい、それは果物です。リンゴや洋ナシのスライスは、肉と野菜のパニーニの両方に甘くてさわやかな風味を加えます。
- ベジタリアンパニーニには、デリミートの代わりに焼きナスを追加してみてください。
6 トッピングを試してみてください。 残った肉を追加します。鶏肉やステーキを細かく刻むか、カリカリベーコンを加えます。アンチョビはスパイスを加えます。ローストビーフ、パストラミ、その他お好きな肉を使用してください。
- パニーニに追加する肉は完全に調理する必要があることを忘れないでください（調理、揚げ、焼き）。
7 ソースを加えます。 パニーニの内側にペストまたはホットマスタードを広げます。イチジクジャムを加えて甘みを出すことができます。たぶん、あなたはホットソースまたはバーベキューソースのパニーニが好きです。
8 調味料をふりかけます。 塩とコショウを少し取ってください、しかしそこで止まらないでください。にんにくまたは玉ねぎの塩を加えます。バターにガーリックソルトをまぶしてみてください。
- スパイスをたくさん使わないでください。塩やニンニクを入れすぎるとパニーニが台無しになる可能性があります。
9 デザートパニーニを作ります。 白パンまたはパン、レーズンパン、シナモンパンを用意し、ナッツバターを塗ってください。バナナとマシュマロのスライスをサンドイッチに置き、チョコレートシロップを振りかけます。黄金色になるまで炒めます。マシュマロは少し溶けるはずです。
10 パニーニパーティーを開催しましょう！ 友達や家族を招待して、楽しいパニーニパーティーを開催しましょう。さまざまな種類のパンやフィリングを購入し、友達に空想させて、好みに合わせてパニーニを作りましょう。