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• 方法2/3：ズワイガニの足を蒸す
• 方法3/3：焼きズワイガニの足
• あなたは何が必要ですか

1 カニの足を購入するときは、調理用に非常に大きな鍋が必要になることに注意してください。 それらは接合部でのみ曲がります、そしてあなたはそれらを完全に鍋に置く必要があります。

2 カニの足を完全に解凍します。 一晩冷蔵庫に入れて蓋をします。

• ほとんどの場合、カニの足は調理済みで販売されているため、長時間調理する必要はありません。ただし、最も一般的には、新鮮さを保つために冷凍で販売されます。
• 冷蔵庫で一晩過ごした後も足が新鮮な場合は、大きなボウルに入れてください。ボウルを流しに置き、冷水をオンにします。足が完全に解凍されるまで、足に水をかけます。

3 最大のポットに冷水を入れます。 2/3いっぱいになるはずです。

4 水に小さじ約1を追加します。 l。 （6g）塩.

5 強い火をつけてください。 水を沸騰させます。

6 足を乗せてください。 沸騰したお湯に足を置きます。お湯で火傷しないように注意してください。

• 水が沸騰しなくなった場合。カニの足をすべて鍋に入れたらすぐに再び沸騰させます。

7 足を4〜5分間茹でます。

8 長い金属のトングでカニの足を取り除きます。 それらをボウルに入れて乾かします。

9 キッチンはさみを使ってカニの各脚を切ります。 各ゲストに片足を提供します。

• 殻から肉を取り出すことができるように、各ゲストがシーフードフォークを提供する必要があります。

10 ゲストごとに大さじ1を溶かします。l。 （15ml）バター..。また、ゲストが好みに合わせてカニの肉を味付けできるように、レモンのスライスをいくつか提供します。

• 洗練されたバターを料理と一緒に出すことをお勧めします。バターを溶かしたら、4分間そのままにします。破片を取り除くためにチーズクロスを通してそれを濾します。澄ましバター​​をゲストに提供します。

方法2/3：ズワイガニの足を蒸す

1. 1 蒸しバスケットと蓋が付いた大きな鍋を見つけます。 小さなかごを持っていると、一度にすべての足を調理するのは難しいでしょう。
2. 2 カニの足を解凍します。 それらを洗い流します。
3. 3 鍋に冷水を半分ほど入れます。 水を塩漬けにします。鍋に蓋をします。
4. 4 強火で水を沸騰させます。
5. 5 水が沸騰したらすぐに蓋を外します。 カニの足を関節で曲げ、蒸し器のバスケットに入れます。
6. 6 ふたを鍋に戻します。 足を6分間蒸します。
7. 7 バスケットから取り出し、すぐに出してください。 レモンウェッジとギーを添えてください。

方法3/3：焼きズワイガニの足

1. 1 オーブンを摂氏180度に予熱します。 オーブンの中央にベーキングラックを置きます。
2. 2 解凍したカニの足をすすぎます。
3. 3 キッチンはさみを使ってカニの足を切ります。 ゲストがシーフードフォークを使って肉に届くように、それらを長さに切ります。
4. 4 大きな天板にカニの足を置きます。
5. 5 溶かしたバターまたはオリーブオイルで足を磨きます。
6. 6 それらの上にレモンジュースを注ぐ。 塩こしょうで味付けし、お好みの他のスパイスを加えます。
7. 7 それらをオーブンに約8〜9分間入れます。
8. 8 すぐに取り外して提供してください。 レモンウェッジとギーを添えて出すこともできますが、以前に味付けしたことがあるので、これは必要ありません。

あなたは何が必要ですか

• 大きな鍋
• 水
• 塩
• 蒸し器バスケット
• 金属トング
• キッチンはさみ
• シーフードフォーク
• レモンウェッジ
• バター
• ガーゼ
• ベーキングトレイ