著者:
Mark Sanchez
作成日:
6 1月 2021
更新日:
29 六月 2024
コンテンツ
麺は素晴らしくて美味しいおかずやメインコースになります。 5分で泡立ててバターとチーズで楽しんだり、ゲストがいるときは特製ソースを添えたりできます。スープやキャセロールにも最適です。麺の種類によって必要な調理方法は異なりますが、どれも同じように簡単に調理できます。小麦や卵麺、米麺、金豆麺、そば（そば）麺の作り方を学びましょう。
ステップ
方法1/4：小麦または卵麺の調理
1 沸騰したお湯の大きな鍋を取ります。 大きな鍋に水を入れ、強火にかけます。 
2 水に塩を少し加えます。 これは、麺に風味を付け、より高い温度で水を沸騰させるのに役立ち、調理時間を短縮します。 
3 麺を沸騰したお湯に入れます。 スパゲッティのような長くて細い麺がある場合は、鍋に収まるように半分に割る必要があるかもしれません。 - 水が泡立つまで麺を入れないでください。そうしないと、麺がねっとりと柔らかくなります。
- お湯が肌にかかるのを防ぐため、麺は丁寧に入れてください。
4 やわらかくなるまで麺を炊きます。 麺の太さにもよりますが、5〜12分ほど炊き上げる必要があります。正しい時刻を設定するには、パッケージの説明をお読みください。 
5 焼きそばをお試しください。 フォークまたはスロットスプーンで1つの麺を取り除きます。麺を試してみてください。簡単に噛むのに十分な柔らかさである必要がありますが、それでも少しタフです。つまり、アルデンテヌードルです。次の準備チェック方法を試すこともできます。 - 鍋の横に沿って麺を走らせます。固執する場合は、準備ができています。
- 麺の端を見てください。他の麺に比べて白い場合は、もっと時間がかかります。
- フォークで麺を持ち上げます。簡単に前後に揺れる場合は、準備ができています。
6 麺を火から下ろし、水気を切る。 ザルに麺を入れて水気を切る。 
7 麺をボウルに入れ、オリーブオイルを数滴加えます。 十分な量の油でかき混ぜると、麺がくっつくのを防ぐのに役立ちます。 
8 麺を飾るか、皿に使用します。 小麦や卵麺は、プレーンバター、オリーブオイル、塩、こしょうで美味しいです。キャセロールのベースとして、スープに加えたり、パスタソースをかけたりすることもできます。
方法2/4：ライスヌードルを調理する
1 ビーフンを水に30分浸します。 これにより、麺が柔らかくなり、調理の準備が整います。 - 乾麺の代わりに生麺を使用している場合は、この手順をスキップできます。
2 水を排出します。
3 鍋に水を沸騰させます。
4 麺を沸騰したお湯に入れます。 ビーフンの種類によって調理時間は異なります。それは非常に速く調理し、柔らかくなるとすぐに準備ができています。 - ライスヌードルは約5分間調理する必要があります。
- ビーフンは約2分煮ます。
5 水を排出します。 ザルに麺を入れて水気を切る。 
6 麺を出します。 サラダやスープに麺を使いましょう。ビーフンの揚げ物も人気の料理です。これらの麺は、熱い油から取り除くとすぐに鳥の巣のような形になります。
方法3/4：春雨を調理する
1 鍋に水を沸騰させます。
2 鍋の水を火から下ろし、少し冷まします。 春雨は茹でず、お湯に浸すだけです。 
3 お湯に麺を入れます。 柔らかくなるまで15〜20分間そのままにしておきます。 
4 水を排出します。 ザルに麺を入れて水気を切る。 
5 麺を皿に入れます。 これらの麺は、スープ、シチュー、炒め物に加えることができます。
方法4/4：そば（そば）の調理
1 大きな鍋に水を入れて沸騰させます。 塩を少し加えます。 
2 麺を沸騰したお湯に入れます。
3 水が再び沸騰するのを待ちます。
4 鍋に冷水1カップを追加します。 これにより、麺の焼き過ぎを防ぐことができます。 
5 麺が柔らかくなるまで煮ます。 5〜7分かかります。麺ができあがったら、まだ少し固いはずです。麺は非常に速く調理されるので、長時間調理しないように注意してください。 
6 水を排出します。
7 冷水ですばやくすすぎ、調理を停止します。
8 麺を温かいまたは冷たくしてお召し上がりください。 夏は冷やし、冬は温かい蕎麦を食べます。これらの麺は、軽いグレービーソースと焼き野菜や魚で美味しいです。
チップ
- 麺の調理時間はあなた次第です。彼女のイタリアンスタイルが好きですか？最大8分。調理不足？ 8分未満。茹でた？ 8分以上。
- 麺類は、通常のスーパーマーケットの麺類/パスタ売り場（または国際食品売り場）、アジアの食料品店、オンライン食料品店など、さまざまな場所で見つけることができます。
あなたは何が必要ですか
- ポット（通常は深い）
*ザル
