ほうれん草を凍らせる

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方法1/3：新鮮なほうれん草を冷凍する
必需品
新鮮なほうれん草を冷凍する
冷凍する前にほうれん草を湯通しする
ほうれん草のピューレを冷凍
チップ

新鮮なほうれん草を残しておきたい場合は、冷凍庫でうまくできます。ほうれん草は冷凍すると食感が変わりますが、栄養素と風味を保ちます。ほうれん草を6ヶ月以内に使用する予定の場合は、新鮮に冷凍することができます。ただし、冷凍庫に長く入ると思われる場合は、最初にブランチングしてください。ほうれん草を最初につぶして、スムージーやスープなどに使いやすくすることもできます。

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方法1/3：新鮮なほうれん草を冷凍する

ほうれん草を冷たい水を入れたボウルですすいでください。 生のほうれん草を洗って、葉の汚れやバクテリアを取り除くことが常に重要です。ほうれん草を水を入れたボウルに入れ、手を使って葉を水の中を動かします。次にほうれん草をよくすすいでください。
- 茶色、損傷、またはどろどろした葉が見られる場合は、それらを引き出して捨てます。
マークされた再封可能な袋で葉のほうれん草を凍結します。 ほうれん草を冷凍袋に入れ、ほぼ完全に閉じます。次に、ほうれん草を傷つけずにできるだけ多くの空気を袋から押し出し、袋を完全に閉じて冷凍庫に入れます。その後、ほうれん草は最大6か月間保存されます。
- 柔軟性のない容器を使用する必要がある場合は、完全に満たしてください。ただし、ほうれん草は凍結すると膨張する可能性があるため、容器を閉じる前にほうれん草を圧縮しないでください。
ほうれん草を冷水ですすぎ、残骸を取り除き、水気を切ります。 ほうれん草を湯通しする前に、よくすすいで、葉の汚れ、バクテリア、殺虫剤を取り除きます。次にほうれん草をザルに入れて水気を切ります。まだ乾かす必要はありません。
- 自分で収穫したほうれん草を湯通しする場合は、まず葉を水に入れて完全にきれいにすることをお勧めします。まだ庭の虫や汚れが残っている可能性があります。
- 店で購入したほうれん草はおそらくすでに洗われていますが、それでももう一度すすぐのは良いことです。
知ってますか？ ブランチングは、食品中の栄養素をより長く保持するのに役立ちます！
鍋の中の水が熱くなる間、大きなボウルに氷水を入れます。 水が沸騰するのを待つ間、大きなサラダボウルなどの大きなボウルを用意します。ボウルを氷で半分ほど満たしてから、氷を覆うのに十分な冷水を注ぎます。
- ほうれん草のために十分なスペースを残してください。
次に、ほうれん草をザルに入れて水気を切ります。 ほうれん草が冷めたらザルに注ぎ、水気を切る。ほとんどの水が排出されるまで、おそらく約5分かかります。必要に応じて、ザルを軽く振るか軽くたたくと、プロセスがスピードアップします。
- ほうれん草があれば、サラダスピナーで乾かすこともできます。
ほうれん草を再封可能なビニール袋に入れ、空気を絞ります。 ほうれん草を通常の食事に使う部分に分けます。容器内に余分な空気があるとほうれん草が冷やされてしまうことがありますので、容器を閉める前にできるだけ多くの空気を容器から取り除いてください。
ヒント： 事前に分けておくと、ほうれん草を一度に1食分解凍するだけで済みます。
ほうれん草を冷たい水を入れたボウルで洗い、よくすすいでください。 ほうれん草をボウルの中で1〜2分間かき混ぜて、汚れやバクテリアを洗い流します。次に、それを冷たい流水の下で流してすすぎ、完全にきれいであることを確認します。
- マッシングや冷凍をしている場合でも、生のほうれん草は必ず洗ってから食べてください。
ほうれん草をブレンダーに入れます。 水大さじ2。ほうれん草をたくさんつぶしている場合は、ブレンダーにできるだけ多くのほうれん草を入れることができます。少量の水を加えると、ほうれん草をより均一につぶすのに役立ちます。
- 必要に応じてフードプロセッサーを使用することもできます。
レシピのアイデア： 水を次のように置き換えます オレンジジュース または ココナッツウォーター ほうれん草やベビーディッシュに冷凍混合物を使用する場合！
ピューレを小分けにして、袋、瓶、または角氷トレイに入れます。 ほうれん草の解凍をできるだけ簡単にするために、部分を作ります。そのためには、ほうれん草を冷凍庫に安全な小さな冷凍バッグまたは離乳食の瓶に分けます。ピューレを角氷の型に注ぎ、小さな立方体を作ることもできます。
- ほうれん草を角氷トレイで冷凍する場合は、冷凍されるまで待ってから、キューブを容器から取り出し、冷凍バッグまたは他の冷凍庫で安全な容器に移します。そうすれば、必要なときにいつでも角氷トレイを再利用できます。
ほうれん草を冷凍庫に入れます。 1年の貯蔵寿命。冷凍庫が摂氏-18度のままであれば、ほうれん草は冷凍されている限り安全に食べることができます。ただし、品質は10〜12か月以内に食べると最高になります。ほうれん草を解凍するには、冷蔵庫に一晩入れます。
- 冷凍スムージーでほうれん草を使用する場合は、最初に解凍する必要はありません。角氷と一緒に、または代わりにブレンダーに入れてください。ほうれん草の冷凍キューブを、熱で氷がすぐに溶けるので、解凍せずに煮る必要があるスープやその他の料理に追加することもできます。