著者:
Bobbie Johnson
作成日:
8 4月 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
キューバンサンドイッチはフロリダ州マイアミで人気のある料理で、既製の食品を販売するレストランや露店のメニューで見つけることができます。キューバンサンドイッチのレシピは、典型的なハムとチーズのサンドイッチを彷彿とさせますが、必要な材料の品質と、パリッと黄金色になるまでパンを揚げる方法が、この料理をオリジナルでユニークなものにしています。
材料
- フランスまたはイタリアのパン
- マスタード
- きゅうりのピクルス8-10枚
- スイスチーズ2枚
- 薄くスライスしたハム4枚
- 豚肉の茹で4切れ
- バター
- サンドイッチトースター、ワッフルメーカー、または同様の調理器具
- クッキングスプレー（オプション）
ステップ
方法1/2：伝統的なキューバンサンドイッチ
1 パンを縦に2つに切ります。 理想的には、キューバのパンはキューバのサンドイッチに使用され、薄くてカリカリになっているので、可能であればそれを使用するか、最も薄いフランスまたはイタリアのパンを探してみてください（バゲットは薄すぎて硬く、これらの目的には適していません）、または「サブ」のパン..。キューバンサンドイッチの長さは通常約18cmですが、お好みに応じてサイズをお選びいただけます。 - サンドイッチの片面はそのままにして、見た目をきれいにします。
2 パンの外側にバターを塗ってください。 これにより、トースターにくっつくのを防ぎます。すべての材料を追加する前にこれを行う方が簡単です。 - クッキングスプレーをお持ちの場合は、この手順をスキップして、トースターに入れる直前にサンドイッチにグリースを塗ることができます。
3 パンにマスタードを広げます。 切り取った側のパンの両側にマスタード大さじ2（40 g）を広げます。 - ほとんどすべてのサンドイッチレシピはマスタードを使用していますが、マスタードが気に入らない場合やスパイシーなハムを使用する場合は、マスタードを個別に提供できます。
4 チーズを入れます。 両側のマスタードの上にスイスチーズのスライスを置きます。多くの伝統的なレシピでは、チーズ、ハム、豚肉を同じ比率で使用することを推奨していますが、必要に応じてこれらの比率を変更できます。 
5 きゅうりのピクルススライスを置きます。 2つの大きなピクルスを8〜10の薄いスライスにカットします（または、すでにスライスされているピクルスを購入することもできます）。サンドイッチの片側に置きます。 
6 ハムスライスを追加します。 きゅうりのピクルスの上にハムのスライスを置きます。細くて大きい場合は、折りたたんでください。好きなハムや今持っているハムなら何でも使えます。 - 必要に応じて、自家製の蜂蜜釉薬と一緒に焼きハムを使用することもできます。
7 煮た豚肉をサンドイッチに加えます。 ゆでた豚肉をフライパンで弱火にかけ、サンドイッチに入れます。風味豊かなサンドイッチが必要な場合は、スパイシーな肉を選択してください。理想的には、モホキューバソースでマリネした豚肉を使用する必要があります。豚肉を炒めるときは、鍋の表面にタレをかけることもできます。このソースの主な材料はニンニクとサワーオレンジです（代わりにレモンまたはライムを使用できます）。 - 豚肉を茹でていない場合は、豚肉の煮込みを使用できます。
8 トースター、ワッフルメーカー、またはその他の適切なキッチン家電を加熱します。 本物のキューバンサンドイッチは特別なグリルプレスを使用して準備されていますが、他のキッチン家電を使用することもできます。 - サンドイッチまたはパニーニプレス。
- シンプルなメタルトースト缶のワッフルメーカー。
- 重い鋳鉄ベースのグリルパンまたは通常のフライパンでサンドイッチを押し下げます。ホイルで包んだレンガでサンドイッチをつぶすこともできます。
9 サンドイッチを押し下げます。 トースターまたはワッフルメーカーが熱くなったら、サンドイッチを置き、約3倍収縮するまで押し下げます。キューバンサンドイッチを黄金色になるまで、そしてチーズが溶けるまで調理します。これには通常、両側で2〜3分かかります。 - 必ずパンにバターを塗るか、トースターやワッフルメーカーの表面にクッキングスプレーを振りかけます。
- サンドイッチがバラバラになったり、トースターには大きすぎる場合は、ホイルで包みます。
方法2/2：キューバンサンドイッチのバリエーション
1 メディアノーチェサンドイッチを作ります。 メディアノーチェはスペイン語で「真夜中」を意味します。これらのサンドイッチはキューバのものと同じ詰め物ですが、準備に小さなパンを使用しています。近くのパン屋で白いパンが売られていない場合は、籐のパン（カラパン）を使用してください。 
2 サラミを追加します。 キューバンサンドイッチはアメリカのフロリダでとても人気があり、タンパではサラミで作られているので、サンドイッチに少しイタリアンな味がします。ハムと豚肉の間にサラミの塊を加えて、新鮮な新しい味を味わってください。 
3 フレーバーを試してみてください。 マヨネーズを追加してみませんか？トマト？レタスの葉？自由に実験して、好きなようにやってください。これがあなたのサンドイッチです！ - チーズは実験の大きな分野になる可能性があります。スイスチーズの代わりにモッツァレラチーズ、ドルブルチーズ、エメンタールチーズをお試しください。
4 ハムを焼く。 ハムがグリルに触れるように1〜2分間開いてローストすることにより、サンドイッチにスパイスを追加します。次に、ゆでた豚肉を加え、いつものようにサンドイッチを押し下げます。
チップ
- 自家製のボイルドポークが最適ですが、店頭で購入しても、キューバンサンドイッチを作るのに最適です。
- カリカリサンドイッチのサンドイッチを作る前に、パンを軽くグリルします。
- サンドイッチを作るときは、事前に冷蔵庫から肉とチーズを取り出して、室温まで温めてください。これは肉を熱く保ち、チーズはパンを燃やさずに溶けます。
