コンテンツ

• 材料
• ステップ
• 方法1/2：生のジャガイモから
• 方法2/2：茹でたジャガイモ
• 警告
• あなたは何が必要ですか
• 追加記事

この伝統的な米国の朝食は準備が簡単で、どんな食事もごちそうに変えることができます。完璧でクリスピーなハッシュブラウンポテトパンケーキの秘訣は、ポテトを調理する前に乾燥させ、たっぷりの油で調理することです。生または茹でたジャガイモを使ってハッシュブラウンポテトパンケーキを作ることができます。方法は次のとおりです。

材料

• 4つの中程度のラセットポテト（または他の高デンプン品種）
• バター大さじ2
• 小さじ1の塩
• コショウ小さじ1/4

ステップ

方法1/2：生のジャガイモから

1. 1 じゃがいもを皮をむきます。 じゃがいもを冷水でよくすすぎ、小さなナイフまたはじゃがいも皮むき器で皮をむきます。ハッシュブラウンポテトパンケーキには、ラセットポテトまたはデンプン含有量の高い他の品種が最適です。
2. 2 じゃがいもをすりおろします。 ボウルに清潔なキッチンタオルを敷き、チーズおろし器を使ってジャガイモをタオルで裏打ちしたボウルに直接すりおろします。
3. 3 水分を絞り出します。 すりおろしたジャガイモからできるだけ多くの水分を絞り出すようにしてください。これは、パンケーキを柔らかくなくサクサクにするための最も重要なステップです。これを行うには、ティータオルの端を集めて、すりおろしたジャガイモの即席のバッグを作成します。じゃがいもを絞りながらバッグをひねって、できるだけ多くの液体を絞り出します。
   • または、ポテトプレスを使用してジャガイモから水分を絞り出すこともできます。じゃがいもを絞り出す必要はなく、水分を絞り出すだけです。
4. 4 フライパンを熱します。 大きなフライパン（できれば鋳鉄）を中火にかけます。フライパンにバターを加えて溶かします。バターが溶けたら、乾いたすりおろしたジャガイモをフライパンに入れ、かき混ぜて油でコーティングします。塩こしょうで味を調える。
5. 5 ハッシュブラウンポテトパンケーキを作ります。 じゃがいもがバターで覆われたら、鍋全体に均等に広げて、熱い鍋と最大に接触するようにします。ジャガイモの層は1.25cmを超えてはいけません。最初の面で3〜4分間、次に反対側で2〜3分間調理します。ポテトパンケーキは、両面がカリカリで黄金色になったら出来上がりです。
6. 6 仕える。 大きなヘラを使って、ハッシュブラウンポテトパンケーキを皿に移します。必要に応じて、パンケーキを半分または四分の一に切ります。一流の朝食には、プレーンまたはホットソース、ケチャップ、ベーコン、卵を添えてください。

方法2/2：茹でたジャガイモ

1. 1 じゃがいもを用意します。 じゃがいもは冷水でよく洗います。じゃがいもを茹でたり焼いたりして作ります。
   • じゃがいもを茹でる場合は、大きな鍋に入れて冷水で覆います。水を沸騰させ、ジャガイモを柔らかくなるまで調理します。これには約20分かかります。
   • じゃがいもを焼く場合は、フォークで皮を2、3回刺します。ジャガイモをアルミホイルで包むか、摂氏175度に予熱したオーブンの真ん中のラックに直接置きます。じゃがいもは30分ほどで出来上がります。
   • 以前の調理で残った茹でたジャガイモがある場合は、ハッシュブラウンポテトパンケーキに使用します。
2. 2 こすり洗いする前に冷ましてください。 できれば、調理したジャガイモを冷蔵庫に一晩置きます。じゃがいもが冷めたら、小さなナイフかじゃがいも皮むき器で皮をむきます。
3. 3 じゃがいもをすりおろします。 チーズおろし器でこすります。ジャガイモは調理すると非常に柔らかいので、これは非常に簡単です。これで、パンケーキを作ったり、すりおろしたジャガイモを凍らせたりすることができます。
   • 冷凍する場合は、パーチメント紙で裏打ちされた天板にじゃがいもを置きます。じゃがいもが凍るまで数時間冷凍庫に入れ、冷凍庫の食品保存袋に移して好きなように使います。
4. 4 フライパンを熱します。 大きなフライパン（できれば鋳鉄）を中火にかけます。フライパンにバターを加えて溶かします。バターが溶けたら、調理したすりおろしたジャガイモをフライパンに入れ、かき混ぜて油でコーティングします。塩こしょうで味を調える。
5. 5 ハッシュブラウンポテトパンケーキを作ります。 じゃがいもがバターで覆われたら、鍋全体に均等に広げて、熱い鍋と最大に接触するようにします。ジャガイモの層は1.25cmを超えてはいけません。最初の面で3〜4分間、次に反対側で2〜3分間調理します。ポテトパンケーキは、両面がカリカリで黄金色になったら出来上がりです。
   • 先ほど用意した冷凍じゃがいもを使用している場合は、同じように調理できます。彼はほんの数分余分に必要です。
6. 6 仕える。 大きなヘラを使って、ハッシュブラウンポテトパンケーキを皿に移します。必要に応じて、パンケーキを半分または四分の一に切ります。一人で、または朝食や夕食のおかずとしてお召し上がりください。

警告

• じゃがいもをやさしく炒めます。

あなたは何が必要ですか

• ナイフ
• まな板
• 計量カップとスプーン
• フライパン（できれば鋳鉄）
• チーズおろし器
• ポテトプレス
• 大きなボウル
• 清潔なキッチンタオル
• アルミホイル
• 大きな鍋
• 肩甲骨

追加記事

マッシュポテトの作り方 ミニコーンの作り方 ナッツを浸す方法 ステーキをオーブンで調理する方法パスタを調理する方法トルティーヤを包む方法 どんぐりを食べ物として使う方法ウォッカスイカの作り方レモンやライムの水を作る方法普通からもち米を作る方法 きゅうりジュースの作り方 とうもろこしの穂軸をオーブンで焼く方法砂糖を溶かす方法 ベビーチキンピューレの作り方