コンテンツ

• 材料
• ステップ
• パート1/4：生地を作る
• 4のパート2：詰め物を作る
• パート3/4：生地にフィリングを追加する
• パート4/4：スチームクッキング
• チップ
• あなたは何が必要ですか

ハワイのマナプアは、中国語版の包子の影響を強く受けており、ハワイで非常に人気のあるおやつです。それらは主にアジアとハワイの食材からの様々な詰め物で作られ、アジアのレストランやアジアのスーパーマーケットのコンビニエンスフードの冷凍庫で見つけることができます。マナプアは蒸したり焼いたりして熱く楽しむことができます。

12マナプアになります

材料

マナプア生地

• 1パケット（小さじ2¼）ドライイースト
• 温水大さじ3
• お湯2杯
• 食用油またはショートニング大さじ11/2
• 砂糖1/4カップ
• 小さじ3/4の塩
• ふるいにかけた小麦粉6カップ
• ごま油大さじ1/2

マナプア充填

• コップ1杯の水
• コーンスターチ大さじ2
• 砂糖大さじ2
• 小さじ1/2の塩
• 450 gチャースー、ミンチ
• 数滴の赤い食用着色料、オプション

ステップ

パート1/4：生地を作る

1. 1 ぬるま湯大さじ3を取り、その上に酵母を振りかけます。 脇に置き、混合物を柔らかくします。
2. 2 別の大きなボウルに、砂糖、塩、食用油を2カップのお湯と混ぜます。 酵母を加える前に、混合物を少し冷ましてください。
3. 3 ほとんどの酵母混合物が入った大きなボウルに小麦粉を加えて、生地の練り始めます。
4. 4 生地ができ始めたら、材料を混ぜてこねます。 残りの液体を加え、練り続けます。長いストランドが現れ始めると、生地の準備ができていることがわかります。
5. 5 カウンターの上に生地を置きます。 使用したボウルをよくすすぎ、ごま油を加えます。生地をボウルに戻し、生地の上をそっと滑らせてごま油をまぶします。
6. 6 ボウルをラップでしっかりと包みます。 ボウルを暖かい部屋に1時間置きます。生地のサイズが2倍になるのを待ちます。
   • 冷蔵庫に3〜6時間入れておけば、生地の味が良くなります。
   • そっと押し下げて、また持ち上げて、さらに美味しくします。

4のパート2：詰め物を作る

1. 1 水、砂糖、コーンスターチ、塩を鍋に入れます。
2. 2 材料が完全に水に溶けるまで泡だて器で継続的にかき混ぜます。
3. 3 混合物を沸騰させ、火を弱めます。 チャースーと食品着色料を追加します。

パート3/4：生地にフィリングを追加する

1. 1 パラフィン紙を準備します。7.5cmの正方形にカットして12枚の別々の紙を作ります。片面をクッキングスプレーで軽く塗ります。
2. 2 拳を使って生地を押し下げ、生地を下げます。 12個とチャンクに分けてボールを作ります。
3. 3 手のひらにある生地のボールから15cmの円を広げます。 生地が十分に薄いことを確認しますが、手のひらにセンターピースを置きます。
4. 4 生地にフィリングを追加します。
   • ひよこを持っているかのように手のひらを軽く閉じます。
   • 生地の中央に大さじ数杯のフィリングを追加します。
   • もう一方の手の人差し指と親指で端をつまんで、パテのように端を作ります。
5. 5 生地で中身を覆うために端を折ります。 同時にエッジをつまんでカールさせ続けます。
6. 6 ぬいぐるみのパテを油を塗ったパラフィン紙の上に置きます。
7. 7 各マナプアを10分間上昇させます。

パート4/4：スチームクッキング

1. 1 マナプアをダブルボイラーに入れます。 必ずパラフィン紙を下に置いてください。マナプアの間に少なくとも5cmになるようにそれらを広げます。
2. 2 マナプアを高出力で15分間蒸します。 金属製の蒸し器を使用している場合は、マナプアの上、蓋の下にティータオルを置き、上部の蒸気を吸収します。
3. 3 火から下ろし、数分間取っておきます。
4. 4 準備。

チップ

• マナプアは新鮮で温かい料理が最適です。冷やして食べることもできますが、生地を噛んだり噛んだりするのが難しくなります。
• あなたが使用できる無限のトッピングのアイデアがあります。細切りカルアポーク、小豆、細切りチキン、ローストポークなどが使えます。
• 蒸し器がない場合は、オーブンを使用することもできます。少量のカノーラオイルを入れたクッキングブラシを使用して、マナプアをコーティングします。摂氏190度で20〜25分焼きます。

あなたは何が必要ですか

• 大きなボウル
• 小鉢
• ラップフィルム
• 木製スプーン
• カローラ
• ダブルボイラー
• パラフィン紙