著者:
Clyde Lopez
作成日:
22 J 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
ブリトーの起源はまだはっきりしていませんが、ブリトーがちょっとした魅力的なおやつであることは明らかです。香りのバランスが完璧なブリトーを形成します。肉、米、豆などの少し重い材料と、スパイシーなサワークリームとジューシーなワカモレをトッピングした米やハーブなどの軽い添加物のバランスが取れています。ブリトーはあなたの手に似合うかもしれませんが、それはあなたの胃の中で「感じる」でしょう。
材料
- 大きな小麦粉のトルティーヤ
- 豆（伝統的に焙煎または黒豆）
- メキシカン・ライス
- お好みの肉（詳細はパート1をご覧ください）
- 粉チーズ
- チリラジャまたは他の缶詰、みじん切りのグリーンチリ（オプション）
- トマト、スライス
- ねぎ、みじん切りまたは焼き玉ねぎ
- サワークリーム
- ピコデガロまたは他のサルサ
- グアカモーレ
- レタスの葉、みじん切り
ステップ
パート1/2：肉の選択
伝統的に、ブリトーの中心的な材料は肉です。肉の伝統の美しさは、たくさんのおいしい選択肢から選ぶことができるということです。ベジタリアンオプションの場合は、肉を完全に省略して、豆腐またはポートベローマッシュルームに置き換えることができます。また、伝統的なメキシコの肉を捨てて、アメリカ化された牛ひき肉を使用することもできます。
1 料理してみてください カルネアサーダ. カルネアサダは、周りで最も人気のあるブリトーサプリメントの1つです。カルネアサダはマリネしたステーキのフランクで、通常は強火で焼き、少し焦がします。それは肉のより高価なカットの1つと考えられていますが、それはグリルでかなり贅沢です。ほとんどのメキシコの肉のように、それはで利用可能です カルニセリア. 
2 ブリトーに鶏肉を加えてみてください。 鶏肉はメキシコでは一般的なブリトー肉の材料ではありませんが、アメリカでは人気が高まっています。鶏肉は非常に用途が広いです。ブリトーに備えるための3つの方法は次のとおりです。 - 茹でてみじん切り。細切りチキンは、よりメキシコ風の料理です。
- フライドチキン。ほとんどの場合、ダークチキンの肉は、少量の油とメキシコのスパイスを使って、揚げて細かく切って揚げます。
- 鶏のほくろ。黒モルはジューシーな鶏肉の完璧な代替品です。メキシコ人の99％が愛用しているこの料理のバリエーションを試したことがない場合は、ぜひお試しください。
3 ブリトーを詰めてみてください カーニタス. カーニタスは、ゆっくりと煮込んだ豚肉のメキシコ名です。肉はまずゆっくりと煮込んでコラーゲンを分解し、調理した後、焦げ目をつけてサクサクした食感に仕上げます。 
4 準備 アル牧師. 「アルパストール」は「羊飼いのスタイル」を意味し、一般的にレバノンのシャワルマのメキシコの解釈に関連付けられています。今日、それは豚肉を調理する人気のある方法であり、おいしいです。この肉をブリトーで試してみてください。やれ！ 
5 それを試してみてください チョリソー. チョリソは、殻付きのスパイシーなポークソーセージです。焙煎しても信じられないほどの香りはありません。朝食のブリトーだけでなく、通常のブリトーにもよく使われます。 
6 それを試してみてください バルバコア. バルバコアは英語の「バーベキュー」の由来です。現代のメキシコでは、バルバコアは直火でゆっくりと調理された肉（通常は子羊）を指します。 
7 他のよりエキゾチックな肉を試してみてください。 多くのビルト愛好家は実験的な肉に気づいていませんが、ビールと鶏肉の間の良い休憩です。ローカルに行く カルニセリア 肉屋に次のことを聞いてください。 - レングア -牛タン
- カベサ -ビーフヘッド
- トリパ -腸
8 牛肉のタコスを作ります。 タコス風味の牛ひき肉は、非常に尊敬されているブリトーフィリングです。初めてメキシコ風に夢中になりたくない場合は、このレシピを試してみてください。
パート2/2：ブリトーの収集
使いたいお肉の種類を決めると、手に金色のブリトーができそうです。材料をトルティーヤに好きなように置くことができます-ある材料を別の材料で覆う-しかし、ほとんどのブリトー愛好家はこれを特定の方法で行うことを好みます。方法は次のとおりです。
1 小麦粉のトルティーヤを蒸気または火で加熱します。 小麦粉ケーキは独特の弾力性を獲得し、加熱するとわずかに柔らかくなります。スチームブリトーヒーターが手元にない場合は、20秒間電子レンジで加熱してみてください。 - 十分な大きさのトルティーヤを選択してください。あなたはいつもより大きなブリトーを作りたいと思うでしょう、しかしブリトーを小さなトルティーヤに転がすことは難しく、頭痛とこぼれた材料につながるだけです。
2 大きなアルミホイルの上にトルティーヤを置き、トルティーヤの真ん中の長方形にヘルシーなスパニッシュライスを置きます。 四方に包む余地がある限り、形はそれほど重要ではありません。メキシコのご飯を炊きたくない場合は、いつでも白米や玄米を使って健康的なオプションを選ぶことができます。 
3 ご飯の上に豆をのせます。 ブリトーに加える黒豆を選んだ場合は、加える前に余分な液体をすべて排出してください。繰り返しますが、部分は固定されていません。多くの人がかなり追加しますが、好きなだけ追加できます。 
4 お好みの肉を追加します。 肉はショーの主役なので、栄光を浴びる時間を与えてください。豆腐やきのこなどを使ったベジタリアンバージョンも同様です。 
5 肉の上に少量のチーズを振りかけます（オプション）。 チーズを飛ばしたくない場合はスキップできますが、ほとんどのブリトーファンはチーズを追加します。店頭でチーズを購入する場合は、「メキシカンチーズ4」を探してみてください。 1種類または2種類のチーズを使用する場合は、次のようにします。 - モントレージャック
- チェダー
- アサデロ
- ケソブランコ
6 青唐辛子とトマトをほぼ同じ割合で加えます。 これらの材料はどれも大雑把に必要とされるものではありませんが、良いブリトーをさらに良くすることができます。サルサやピコデガロを追加する予定がある場合は、トマトで船外に出ないでください。 
7 タマネギのごく一部をトルティーヤに加えます。 緑またはグリルした玉ねぎはブリトーに最適ですが、それでも過度に目立たないようにする必要があります。 
8 サワークリーム、ワカモレ、サルサをほぼ同じ割合で加えます。 調味料は風味を加えるだけでなく、ブリトーが乾きすぎないようにするのにも役立ちます。 
9 レタスの葉で覆います。 サクサクしたジューシーなレタスの葉が風味を添えます。特にブリトーの中身が温かい場合は、レタスの葉が少し枯れることがあります。したがって、意図したよりも少し多く追加します。 
10 ブリトーを転がします。 ブリトーの両端を中央に向けて折ります。サイドフォールドを指で持ち、ブリトーの底を親指でつかみ、中央に向かって折ります。ブリトーを中央に持って、上の折り目が見えなくなるまでひねります。 - ブリトーをホイルでやさしく包んで仕上げます。ホイルはブリトーを暖かく保ちます。ブリトーを食べながら取り除くことができます。
チップ
- サルサを少し入れると、ブリトーの味がさらに良くなります。
- ブリトーを作るための多くのオプションがあり、あなたはあなた自身のものを作ることができます。マスターしたらウェットブリトーを作ってみてください。 正常 バージョン。
あなたは何が必要ですか
- アルミホイル
- オーブン
