固ゆで卵ができたかどうかを見分ける方法

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ステップ
方法1/2：ナイフを使用して卵が完成したかどうかを確認する方法
方法2/2：卵が温度計で調理されているかどうかを確認する方法
チップ
あなたは何が必要ですか
ナイフで卵の準備をチェックする
温度計で卵の準備をチェックする

理想的には、固ゆで卵を作るのは思ったより難しいです。固ゆで卵を作るには、沸騰したお湯で10〜15分煮ます。その後、それをカットするか、キッチン温度計でその温度をチェックすることによって、それが行われたかどうかをチェックすることができます。

ステップ

方法1/2：ナイフを使用して卵が完成したかどうかを確認する方法

1 固ゆで卵. これを行うには、ストーブに大きな鍋の水を置き、水が沸騰するのを待ちます。次に、卵を水にそっと入れ、8〜14分間煮ます。また、卵を冷水の鍋に入れ、水が沸騰するのを待ってから、鍋をストーブから取り出し、卵をお湯に9〜15分間置きます。
- 卵を8分間ゆでると、濃い白と柔らかな金色の卵黄ができます。
- 卵を12分ゆでると卵黄も固くなります。
- 卵を14分以上ゆでると、卵黄が暗くなり崩れます。
2 卵の1つをチェックして、卵の準備ができているかどうかを確認します。 複数の卵を茹でている場合は、それぞれをチェックする必要はありません。鍋から卵を1個取り出し、完了したかどうかを確認します。もしそうなら、残りの卵も準備ができています。
3 卵を冷水に入れて冷まします。 沸騰したお湯から卵を取り出すと、とても熱くなります。冷水を流しながら1分ほど冷ましてからはがします。
4 卵の皮をむく. 平らな面で卵を軽くたたき、手で殻を取り除くことができます。または、スプーンの後ろでシェルを壊してから、スプーンをシェルの下に押して取り外します。
5 卵を半分に切る。 卵を真ん中で切ってください。卵黄が真ん中にある卵白の半分が必要です。
6 切った卵を調べます。 卵黄はしっかりしていて黄色でなければなりません。卵黄の周りに緑がかったリングがある場合、これは卵が必要以上に長く沸騰していることを意味します。卵黄がまだ流動的である場合、卵はまだ準備ができていません。タンパク質は密度が高い必要がありますが、密度が高すぎないようにしてください。
- 卵の準備ができていない場合は、残りの卵を沸騰したお湯でさらに30〜60秒間沸騰させます。
- 卵が必要以上に長く沸騰している場合は、残りの卵を沸騰したお湯から取り出します-それらはすでに準備ができています。
7 終わったら、卵を氷水の容器に移します。 卵が思い通りの場合は、すぐに氷水の入った容器に入れてください。そうしないと、密度が高くなりすぎます。ボウルに角氷を数個入れ、半分まで冷水で満たします。次に、エッグスプーンを使用して、卵を鍋からボウルに慎重に移します。

方法2/2：卵が温度計で調理されているかどうかを確認する方法

1 スプーンまたはおたまを使って水から卵を取り除きます。 複数調理する場合は、卵を1つだけ取り除きます。卵をそっと取り除き、スプーンを少し傾けて水を注ぎます。
2 オーブン手袋を着用します。 沸騰したお湯から取り出したばかりの卵は熱くなりますが、冷やす必要はありません。そうしないと、温度計の読みが不正確になります。代わりに、卵を扱う前に頑丈なオーブンミットを着用してください。
3 卵の真ん中にキッチン温度計を置きます。 温度計の鋭い端をシェルに押し込み、次に卵に押し込みます。温度計が卵の中の温度を測定するまで数秒待ちます。
- あなたはオンラインまたは任意のホームセンターでキッチン温度計を購入することができます。
4 温度計に表示される値を見てください。 卵黄の温度は約70〜77°Cである必要があります。温度が70°C未満の場合、卵はまだ準備ができていないので、沸騰したお湯に戻す必要があります。 77°Cを超える場合は、卵を必要以上に長く茹でました。
- 卵を必要以上に長く茹でると、卵黄が乾いて崩れます。しかし、そのような卵はまだ食べることができます。