エチケットに合わせた寿司の食べ方

ビデオ: 寿司の正しい食べ方 (The Correct Way of Eating Sushi)

コンテンツ

ステップ
方法1/3：箸のエチケット
方法2/3：エチケットで注文する
方法3/3：エチケットを飲む
チップ
警告

寿司は、和風サンドイッチと考えることができます。食べやすくて便利で、いつでも持ち歩けて、豊富な品揃えがあります。また、寿司は日本料理の定番です。寿司を食べたことがない方や、正しく食べられない方のために、お寿司のマナーをご紹介します。次回この美味しい日本料理を楽しむときは、この知識を活用してください。

ステップ

1 寿司を丸ごと食べる。 半分に食べることもできますが お皿に寿司を戻さないでくださいすでに一部を噛んでいる場合。一枚取ったらすぐに丸ごと食べ、残り物を箸で持ってすぐに食べます。
2 醤油で無理しないでください。 寿司をソースに完全に浸すと、醤油を使わない元の味では不十分であることが示唆されているため、失礼と見なされます。寿司を軽く浸して風味を高めます。
- 必ず握り寿司を逆さまにソースに浸し、ご飯を逆さまに食べます。絞りすぎないように口に入れて、魚が舌の上にくるようにします（醤油のおかげでご飯が壊れます）。
3 タオルを使用してください。 それは呼ばれています おしぼり 座ったときに目の前に置かれます。これは小さな湿ったハンドタオルです。食事前や食事中に指を乾かすように設計されています。手を乾かした後、折りたたんで元に戻します（ほとんどの場合、受け皿またはバスケットに置きます）。食事中に再利用でき、顔を拭くのも丁寧です。
4 カトラリー（箸）の代わりに、お気軽に指を使ってください。 ほとんどの人が木の棒を使うという事実にもかかわらず、伝統的に寿司は手で食べられるので、これは絶対に受け入れられます。フォークやナイフを求めないようにしてください。寿司はステーキではありません。一部のレストランでは、これはより寛大になり、フォークとナイフがいくつかあるかもしれません。他の人のように寿司を食べたくないので、他の人はこれに眉をひそめ、失礼だと感じるかもしれません。その場合、そのように食べられなかったことをお詫びする必要があります。
- 握り寿司（手作り）は通常手で食べます。圧縮が悪いので、箸で拾うとお寿司がバラバラになってしまいます。
- てまき寿司は指で食べます。
- ロールパン（「裏返しのロールパン」を含む）は、指や箸で食べます。
- ちらし寿司は箸で食べます。施設が許せば、フォークで食べることができます。
5 プレートを掃除します。 一粒の米さえ残しておくのは失礼です。

方法1/3：箸のエチケット

1 使い捨ての木の棒（バリバシ）を互いにこすり合わせるのは悪い形と見なされます。 このアクションは、スティックが安価でチップを持っていることを意味します。これを行うと、所有者の気分を害するので、そうしないでください。箸に実際に欠けがある場合は、優しく丁寧に新しいペアを頼んでください。
2 寿司屋で、皿の下の目の前に箸を置き、テーブルの端と平行になるようにします。 細い端を置く はしおき （台）。箸を皿の上に置くのは失礼なので、必要に応じて、箸を皿の上に完全に置き（中央から）、その上に置かないようにします。
- スティックを置くときは、交差させないでください。それ以外の場合は、フォークとナイフを交差させるのと同じ意味になります。
- スティックを下げるとき、右利きの場合は先端が左を指し、左利きの場合は右を指す必要があります。
- スティックをご飯に垂直に刺さないでください。このジェスチャーは埋葬式を反映しており、食事中は軽蔑の兆候と見なされます。
3 他の道具がない場合は、箸の幅の広い鈍い端を使用して、共有プレートから寿司を取り出します。 この場合、箸の細い端を使って寿司を口に入れると、お皿のデバイスを使ってビュッフェから自分の食べ物を入れて、舐めたり飲んだりするたびに失礼になります。他の誰かのグラス。寿司を誰かと共有したい場合は、スティックの鈍い端にもそれを渡します。
4 あるスティックから別のスティックに食べ物を渡さないでください。 日本の葬儀の一環として、家族は故人の骨を棒で互いに渡します。箸から箸に食べ物を渡すことは、この儀式を模倣しているため、非常に失礼で不快であると見なされます。誰かに何かを与える必要がある場合は、食べ物を持って他の人の皿に置いてください。人は箸でそれを取ることができます。
- スティックを介した食べ物の移動は、親密さの印として、親と子、または恋人の間でのみ許可されています。

方法2/3：エチケットで注文する

1 寿司の種類の違いを知っておく必要があります。 寿司のエチケットには、あなたが何を食べているかを知り、理解することが含まれます。これらの種類の寿司があります：
- にぎり：おにぎりを魚介類やキャビアに巻いたもの。
- 巻き寿司：海藻に包まれており、単に巻きと呼ばれることもあります。手作りの大きな巻き寿司です。中身は海苔で包んだご飯の中にあり、「のり巻き」と呼ばれることもあります。私も「藻類」を意味します）。
- 太巻き寿司：海苔の葉全体、酢漬けご飯、具材、時には少量のわさびから作られた大きなロールパン。このタイプの寿司はあらゆる方法で変形させることができます。
- 細巻寿司：海苔を半分、ご飯を少なく、中身を1つだけ使った小さくて薄いロールパン。
- カリフォルニアを裏返しにする：ご飯は外側にあります。キャビア、ゴマ、天ぷらフレークを添えることができます。
- 巻き寿司：特殊な型で作られています。
- 手巻き：手巻きまたは円錐形の寿司。それらは円錐または円柱の形をしています。通常、それらはそれらを食べる人によって作られます。
- 刺身：生の冷やした魚をご飯なしでスライスしました。
- ちらし寿司：「ScatteredSushi」-スライスした/冷やした生の魚を刺身のようにご飯の上にのみ添えます。野菜の混合物もしばしば加えられます。この寿司は作るのが最も簡単です。
- 海苔ではなく、豆腐鞄（稲荷寿司）など、素材が違うお寿司。
2 特に初めて寿司を試す場合は、シェフにアドバイスを求めてください。 これは彼にあなたの尊敬を示し、あなたは大きな助けを得るかもしれません。日本にいるときは、シェフへの褒め言葉として日本酒やビールなどの飲み物を購入してください。
- 寿司カウンターから離れたテーブルで食事をするときは、ウェイターがあなたとシェフの間の仲介役になるようにしてください。テーブルで食事をしている間、シェフにアドバイスやアドバイスを求めることができますが、テーブルを担当するウェイターに注文するのが最善です。シェフに直接注文したい場合は、混乱や注文の遅れを避けるために、寿司カウンターに座った方がよいでしょう。
3 丁寧な日本語の単語やフレーズをいくつか学びましょう。 すべての音節が同じストレスを持っていることに注意してください。ここにいくつかの有用なフレーズがあります：
- ありがとう：ありがとござます-ありがとござます（ありがとうございます）。
- 食べる前に「いただきます！」と言ってください。（イタダキマス-「食べよう」）-食べた後、「ごちそうさまでした！」と言います。（gochsosama deshta-「私は終わりました」）。これは日本人が食事の前後に言うことです。
- ウェイターに電話するときは、「すみません」と言ってください。これは「ご容赦をお願いします」と同じです。
- 日本にいない場合、スタッフが日本語を知らない場合がありますのでご注意ください。これらのフレーズは、理解できると確信している場合にのみ使用してください。
4 寿司にわさびをのせることができます。同様に、シェフ（板前さん）にわさびが欲しくないことを伝えることができます。それは犯罪として認識されません。「わさびぬきで」と言ってください。わさびが嫌いな人もいますが、依頼人は王様、または日本人が言うように神様、「おきゃくさまはかみさまです」、「おやくさまはかみさまです」。

方法3/3：エチケットを飲む

1 お茶を飲む場合は、片方の手でカップを持ち、もう一方の手でカップを下に持ちます。
2 日本酒を飲んでいるのなら、自分だけに注ぐのは失礼です。 他の人に注いで、あなたのために酒を注いでもらいましょう。
3 スープを出す場合は、蓋を外してボウルから直接飲んでください。

チップ

レストランでは日本語の単語やフレーズを使う必要はありません。日本にいない場合、すべての従業員が日本語を話したり理解したりするわけではありません。
寿司と寿司（寿司）は同じものであり、音だけが変わることに注意してください。正確に言えば、寿司は酢でマリネしたおにぎりです。日本語では、2番目の名詞を組み合わせると音が変わることがあります。そのため、単語が2つの部分に分かれている場合、たとえば「稲荷寿司」のように「dzushi」（「zushi」）が表示されることがあります。