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果物、野菜、肉は、適切に準備して缶詰にすれば、長期間保存できます。缶詰にする前にボトルやジャーを滅菌して、食品が汚染されないようにすることが重要です。この記事の指示に従って、米国農務省の基準に従ってボトルを滅菌する方法を学びます。

手順

パート1/2：ボトルとジャーを滅菌する

1. 

   用途に適したガラス瓶を用意してください。 あなたは食べ物を入れるように設計されたボトルを選ぶべきです。また、割れない耐熱ガラス製のものをお選びください。ボトルにふたが付いていることを確認してください。
   • ネジスロットとワッシャーが付いた、ふたが平らなボトルの使用をお勧めします。洗濯機は再利用可能ですが、新しい蓋が必要になります。
   • ボトルは、ゴム製の蓋を付けて使用する必要があります。

2. 

   
   
   ボトルとボトルを洗ってください。 お湯と食器洗い液を使用して、滅菌したいボトルをきれいにします。中にフードチップや残留物がないことを確認してください。ふたも洗ってください。ふたは徹底的に洗う必要があります。

3. 

   ボトルを鍋の奥深くに置きます。 直立したボトルと鍋の蓋。ボトルの周りに蓋をします。ボトルの幅が約2.5cmになるまで、鍋に水を入れます。

4. 

   
   
   ボトルを沸騰させます。 水を沸騰させます。標高300m未満の場合は、ボトルを約10分間沸騰させます。 300mごとに1分間調理します。

5. 

   トングを使用して、水からボトルを取り出します。 各ボトルと蓋を外し、紙タオルを置いて乾かします。滅菌ボトルやジャーを清潔な紙のタオル以外のものと接触させないでください。広告

パート2/2：食べ物を持ってボトルを閉じます

1. 

   
   
   残しておきたい食べ物をボトルに入れます。 ボトルと食べ物の両方が暖かい間にこれを行います。冷たい瓶に暖かい食べ物を入れると、瓶が割れる可能性があります。
   • 瓶の上部から約1cmのスペースを残して、瓶に食べ物を入れます。
   • ボトルの上部をきれいにして、しっかりと閉じた状態に保ちます。

2. 

   ボトルキャップを閉じます。 キャップをボトルの溝にねじ込み、しっかり締まっていることを確認します。

3. 

   深い鍋のスタンドにボトルを置きます。 ラックは、ジャーがポットの底に触れないようにし、ジャーを均一に熱く保ち、蓋が適切にねじ込まれていることを確認します。トングを使用して瓶を拾い、棚にボトルを置きます。

4. 

   ボトルを沸騰させます。 鍋に約5cmになるまで水を入れます。ボトルを約10分間沸騰させてから、トングで取り外し、紙のタオルの上に置きます。
   • 完全に冷えるまで約24時間待ってから、冷蔵してください。
   • ボトルの蓋を確認してください。わずかに凹んだカバーは、適切に締められていることを示しています。ふたが凹んでいないボトルがある場合は、それを開けて、冷蔵する代わりにその中の食品を使用してください。
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助言

• 薬局から入手できる滅菌溶液を使用してボトルを滅菌することもできます。
• 食器洗い機でボトルをお湯で洗うと、パン粉をうまく取り除くことができます。ただし、食器洗い機は病原性細菌を殺すのに必要な温度に達しないため、沸騰水またはこの記事で概説した他の滅菌方法でボトルを滅菌する必要があります。