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アボカドはカリウム、ビタミンE、ルテイン、ベータシトステロールおよび他の必須栄養素が豊富です。これらの物質は、目の病気の予防、コレステロールの低下、血圧の低下、皮膚の保湿に役立つと考えられています。アボカドは調理しやすく、食べやすい果物であり、さまざまな方法で楽しむことができます。ここに試す価値のあるいくつかのレシピがあります。

リソース

材料はバターに加えることができます

• 海塩
• 黒コショウ
• オリーブオイル
• バルサミックビネガー
• ライムジュース
• レモン汁
• パプリカチリ

バタースプレッドスプレッドケーキ

• アボカド
• パン、トースト、イングリッシュマフィン、ベーグル、ワッフル
• きゅうりスライス
• キウイスライス
• トマトスライス
• フェタチーズ
• ポーチドエッグ
• 乾燥赤唐辛子
• サルサ

浸漬ソース用アボカド（グアカモーレ）

12人前

• 6つの大きなアボカドを細かく切った
• タマネギのみじん切り1/2
• 砕いたニンニク1片
• さいの目に切ったトマト1個
• モントレージャックチーズ180mlをすりおろした
• 2つのさいの目に切ったピーマン
• みじん切りの新鮮なシラントロ1/3カップ（80ml）
• レモン汁大さじ3杯（45ml）
• 食卓塩小さじ1（5 ml）

アボカドスープ

16人前

• 3つの大または中のアボカド
• スキムクリーム1カップ（250ml）
• チキンブロス2カップ（500ml）
• 塩小さじ1/2（2.5 ml）
• レモン汁大さじ2杯（30ml）
• 刻んだタマネギ2杯（10ml）

手順

調理前：アボカドを皮をむいてカットします

1. 

   アボカドを半分に切ります。 片方の手でアボカドをしっかりと持ち、もう片方の手でアボカドを半分に切ります。
   • 鋭利なナイフを使用して切断します。中のアボカドの肉はかなり柔らかいですが、それでも皮を切るには鋭いナイフが必要です。

     

     
     
   • 種子の周りにアボカドを切ります。

     

   • アボカドの種が出てきて、果物の半分がくっつきます。

     

     
     

2. 

   スプーンでバターシードをすくい取ります。 パルプが比較的柔らかい場合は、大きな金属スプーンを使用して種子の周りを掘り、種子をすくい取ることができます。
   • アボカドの肉が硬すぎる場合は、ナイフで種を切って取り除く必要があるかもしれません。アボカドを種で半分に切ります。アボカドの種子が十分に露出するように種子の周りを切り取り、ナイフを押し込んで種子を取り除くことができるようにします。

     

   • アボカドを取り除いた後、種を捨ててください。

     

3. 

   別の方法は、ナイフで種子を挿入することです。 鋭利なナイフを使用して、ナイフの基部を穀物の中心に置きます。ナイフのかかとを数ミリメートルの深さのナットに注意深く、しかし力強く挿入します。アボカドの種を取り除くことができるまで、ナイフをそっと回して回します。
   • これが行われている間、折りたたまれた皿タオルを使用してアボカドを処理します。タオルは、ナイフのハンドルを紛失した場合に怪我をするのを防ぎ、アボカドが滑らないようにするのに役立ちます。

     

   • 小さな剪定ナイフの代わりに大きなキッチンナイフを使用してください。剪定ナイフには、バターナットを挿入するのに十分な力がありません。

     

4. 

   各バターを取り出します。 小さなナイフを使って、アボカドの肉を立方体に切ります。ブレードをバターキューブの下にスライドさせ、できるだけ皮の近くでカットします。
   • アボカドの皮を切らないようにしてください。

5. 

   アボカドの腸をすくい取ります。 金属スプーンまたはアイスクリームスクープを使用して、アボカドの腸をすくい取ります。スプーンの側面を使ってバターをすくい、アイスクリームスクープをひねって回転させてバターの各部分を取り出します。
   • アボカドをすくい取るときは、アボカドの皮に入らないでください。

6. 

   アボカドの腸を細かく切ります。 鋭いナイフを使用して、アボカドの半分をスライスします。指を使って、バターの各部分を皮からそっと分離します。
   • シェルを完全に切断することは避けてください。ただし、誤ってアボカドスライスを皮膚に切り込んだ場合でも、皮からアボカドスライスをこじ開けることはできます。
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方法1/4：新鮮なアボカドを丸ごと食べる

1. 

   アボカドをお好みに合わせてカットしてください。 バターを丸ごと食べるときは、この記事で説明されている方法のいずれかを使用して、アボカドの腸を取り除くことができます。
   • バターを殻からすくって直接食べることもできます。

     

2. 

   未処理のアボカドを食べる。 アボカドを丸ごと食べると、「煙」や「ナッツ」のような後味が見られます。
   • これらは、アボカドが旬で最高の味がする夏の間、おいしいおやつになることができます。

3. 

   バターに海塩を少しふりかけます。 アボカドを食べる最も一般的な方法の1つは、アボカドのスライスに塩を振りかけることです。塩はアボカドの自然な風味を強調し、料理の全体的な風味を高めます。
   • 使用する塩の量がわからない場合は、アボカドごとにティースプーン2杯の海塩（10 ml）から始めてみてください。

4. 

   新鮮なアボカドにオリーブオイル、バルサミックビネガー、黒胡椒、塩を振りかけます。 ブレンドフレーバーがお好きな場合は、バターのスライスにオリーブオイルとバルサミックビネガーをまぶして、別の人気のおやつを試すことができます。少量の塩と黒コショウは、バターをより丸くするのに役立ちます。
   • オリーブオイルとバルサミックビネガーから始めます。アボカドごとに大さじ1杯（15 ml）です。同量のバターに1ティースプーン（5 ml）の塩と½ティースプーン（2.5 ml）のコショウを使用します。

5. 

   アボカドの上にレモンまたはライムジュースを少し絞ります。 レモン汁の味わいがアボカドのややスモーキーな香りを引き立て、さわやかな味わいに。
   • レモンとライムのジュースを好きなように使ってください。追加する量がわからない場合は、アボカドごとに大さじ1杯（15 ml）のレモンジュースから始めることができます。

6. 

   アボカドの風味をパプリカチリでかき混ぜます。 あなたが少しスパイシーなバターを食べるのが好きなら、チリパウダーのピンチは完璧です。
   • チリパウダー1 / 2〜1ティースプーン（2.5〜5ミリリットル）から始めて、少しずつ使用します。
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方法2/4：バタースプレッド

1. 

   アボカドの内臓をつぶして、広がるのに十分な純度にします。 スプーンを使ってアボカドを皮膚からすくい取り、ミキシングボウルに入れ、フォークでアボカドを押しつぶします。
   • バターボールやバターのスライスをマッシュすることはできますが、バターをすくい取ってマッシュする方が少し簡単です。

     

   • プレートの平らな裏側を使用してバターを粉砕します。

     

   • ポテトミルはバターのマッシュにも使用できることを忘れないでください。

     

2. 

   または、フードブレンダーを使用することもできます。 滑らかなバターのような食感がお好みの場合は、フードブレンダーを使用して低速で約30秒間バターを挽くことができます。
   • バターを長時間粉砕しないでください。長時間粉砕すると、マッシュバターではなく、ルーズなバターのような質感になってしまう場合があります。

3. 

   マッシュバターをパンに広げます。 パンにマッシュバターを塗ると、全粒粉パンのスライスにおいしくて栄養価の高い選択肢になります。
   • 通常のパンに加えて、このバターをトースト、ベーグル、ワッフル、イングリッシュマフィンに塗ることもできます。

4. 

   バターにもう少し材料を入れます。 アボカドの純粋な味がそれほど印象的でない場合は、バターの上にいくつかの追加の成分を置くことができます。例えば：
   • きゅうりスライス
   • キウイスライス
   • トマトスライス
   • フェタチーズ
   • ポーチドエッグ
   • 乾燥赤唐辛子
   • サルサ

5. 

   マヨネーズの代わりにマッシュバターを使用してください。 より健康的な調味料がお好みの場合は、通常マヨネーズと一緒に食べるサンドイッチやサンドイッチに広げることができます。いくつかのおいしいオプションが含まれます：
   • トルコサンドイッチ
   • ハンバーガーと野菜
   • チキンブレストサンドイッチ
   • 大豆パン
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方法3/4：バター作りソース（グアカモーレ）

1. 材料を準備します。 この記事で説明されている方法を使用して、アボカドを皮をむいて種をまく必要があります。また、玉ねぎのみじん切り、トマト、コショウ、シラントロ、砕いたまたはみじん切りのニンニクを追加する必要があります。
   • にんにく粉を使用する場合は、新鮮なにんにくの代わりに、小さじ1/4（1.25 ml）のにんにく粉が必要です。

     

   • 新鮮なコリアンダーの代わりに乾燥したコリアンダーを使用している場合は、ティースプーン4杯（20 ml）のハーブを使用してください。

     

   • スライスするときは、ピーマンから種子を取り除きます。唐辛子の種を丸ごと使うと、ディッピングディッシュがよりスパイシーになります。

     

2. 

   アボカドをつぶします。 ポテトミルまたはフォークを使用して、アボカドをすりつぶします。バターの小片がまだあるかもしれません。
   • バターを挽かないでください。

     

   • プレートの平らな裏側を使用してバターを粉砕します。

     

3. 

   残りの成分を混ぜます。 残りの成分を加え、すべてが均一になるまで大きなスプーンでよく混ぜます。
   • にんにく、シラントロ、ライムジュース、塩などの小さなスパイスを最初に加えると、よく混ぜやすくなります。そのため、大きな材料を加える前に、すべてをマッシュバターとよく混ぜます。ただし、バターに成分を加える順序はそれほど重要ではありません。

4. 

   トルティーヤを添えてください。 アボカドディッピングソースはすぐに提供する必要があります。トルティーヤはしばしばお気に入りのサイドディッシュです。
   • アボカドのディッピングソースを保存するには、バターの上に直接フードラップを置きます。ラップのもう1層をラップして、ボウルの上部を密閉します。アボカドソースは数日から1週間まで冷蔵できます。
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方法4/4：アボカドスープ

1. 

   皮からアボカドを取り除きます。 この記事のいずれかの方法を使用して、アボカドの種子と皮膚を取り除きます。
   • アボカドスープでは、最初に立方体やスライスに切るよりも、皮膚からアボカドをすくうほうが便利です。

2. 

   ブレンダーにバター、クリーム、チキンブロス、塩、レモンジュースを加えます。 すべての成分を通常のブレンダーまたは大型のフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでブレンドします。
   • 平均速度で1〜2分間ブレンドします。必要に応じて攪拌し、粉砕を続けます。
   • より質素な食事が必要な場合は、ホイップクリームの代わりにココナッツミルクまたはソフト豆腐を使用し、チキンブロスの代わりに野菜ブロスを使用できます。

3. 

   必要に応じて塩またはレモンジュースを追加します。 アボカドスープを味わってください。より強い味のために、あなたは塩またはレモンジュースを加えることができます。
   • 毎回¼ティースプーン（1.25ml）の塩を加えます。
   • 毎回レモン汁を小さじ1〜2杯（5〜10ml）加えます。

4. 

   30〜60分間冷蔵します。 ふた付きのボウルまたはプレートにスープをすくい取ります。ボウルに蓋をして、スープが冷えるまで冷蔵庫に保管します。
   • 金属製のボウルの代わりにガラス製またはプラスチック製のボウルを使用してください。

     

   • ボウルに蓋がない場合は、プラスチックラップでボウルを覆います。

     

5. 

   サーブする前に、刻んだタマネギでスープボウルを飾ります。 スープをコーヒーマグ、カスタードプレート、またはその他の小さなボウルにすくい取り、刻んだ玉ねぎを振りかけます。冷やしてお召し上がりください。
   • フライシュアイスクリーム、サワークリーム、マッシュドバターを小さじ1杯加えることもできます。

     

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助言

• ハスアボカドは、アボカドの最も太い品種の1つであり、スプレッド、バターの浸漬、その他のマッシュバターを使ったレシピに最適です。他のアボカドの品種は、丸ごとまたは丸ごと食べると、より硬く、より美味しくなります。
• おいしいアボカドを選ぶには、皮を軽く押したときに少し柔らかい果物を探します。扱うと美味しいアボカドは手にかなり重く感じ、皮に傷はありません。

あなたが必要なもの

• まな板
• 鋭いキッチンナイフ
• 小さなナイフ
• 金属スプーン
• ミキシングボウル
• ポテトマッシュまたはプレート
• フードブレンダーまたはブレンダー