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• 助言
• 警告

• 親指を使ってポッドを引き裂いたり、半分に噛んだりすることもできます。棘は柔らかく無害ですが、皮は食べられず、少し苦いことがあります。

ランブタンフルーツを分離します。 カットシェルは簡単に分離します。シェルの片側を肉から引き離すのは、ヒンジ付きのふたを開くようなものです。中にはブドウのように見える果物の肉があります：楕円形、わずかに曇っていて、白または淡い黄色です。

パルプを絞って落とす。 残りの皮膚を絞って、食用果肉が手のひらに落ちるようにします。

種を取り除きます。 果物の中心にある種子は生では食べられません。種を切らずに果肉に切り込み、種を引き出します。ランブタンのいくつかの品種（品種「フリーストーン」）は簡単に滑り落ちる種子を持っていますが、他の品種（「クリングストーン」など）の種子は果物の肉に付着します。クリングストーンランブタンを食べている場合は、種を残し、食べ終わったら吐き出します。

ランブタンを食べる。 種を出した後、果肉を口に入れるだけです。種が残っている場合は、外側を覆っている丈夫な紙のようなフィルムに注意してください。その日の膜を噛むのを避ける代わりに、周囲の果肉をかじります。

• ほとんどのランブタンは甘くてジューシーですが、一部の品種は酸っぱいまたはわずかに乾燥している可能性があります。
• ほとんどのランブタンの種子は苦いですが、少し甘いものもあります。生のランブタンの種子を食べる人は数人いますが、種子には実際には多くの潜在的に有害な化学物質が含まれています。ランブタンの種子は、特に子供や動物にはお勧めできません。

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パート2/2：残りのランブタンを使用する

1. 

   
   
   ランブタンジャム作り。 ランブタン500gの皮をむき、肉が種子から分離するまで、2枚のクローブの葉を入れた水で沸騰させます。種子の周りのフィルムをはがし、次に種子を少量の水に加えて柔らかくなるまで調理します。柔らかく調理した種子と1/2カップ（350 g）の砂糖で果肉を沸騰させます。 20分または詰まるまで煮ます。クローブを取り出し、ジャムを滅菌した瓶に入れます。
   • 簡単なデザートには、皮をむいて茹でた果物を煮込むことができます。

2. 

   食べ残しのランブタンは冷蔵庫に保管してください。 ランブタンは最大2週間、通常はストアから購入してから数日しか有効ではありません。皮をむいていない果物を穴の開いたプラスチックの袋に入れ、冷蔵庫に保管して保管寿命を延ばします。

3. 

   
   
   ランブタンを凍らせて特別なデザートを作りましょう。 皮をむいていないランブタンの果実を爪袋に入れて冷凍します。皮をむいて、お菓子のような甘いおやつとして冷凍庫から直接食べます。広告

助言

• ランブタンをゲストにプレゼントする場合は、カット後に皮の半分を残して、ゲストのための美しいスタンドを作る必要があります。
• ランブタンを購入した後、冷蔵庫で3〜5日間保管し、水分の損失を防ぐためにフードラップで包むことができます（または、湿気の多い気候に住んでいる場合は、ランブタンを屋外に置いておきます）。

警告

• ランブタンのマゴットに注意してください。マゴットの兆候は、果物の茎の近くの茶色の露出した部分です。