クミンでキュウリ塩をカリカリにする方法（添付写真） - チップ

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手順
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ディルの入ったキュウリのピクルスは、サンドイッチ、ホットドッグ、ハンバーガーなどでおなじみのサイドディッシュです。新鮮なハーブやクミン、ニンニク、チリなどのフレーバーは、ピクルスにフレーバーを加えるためによく使用されます。自宅で自分でキュウリを作るとき、メロンが店で買ったのと同じくらいパリパリしているかどうかを確認するのに苦労することがよくあります。キュウリの瓶を塩漬けにして加熱するプロセスは、漬物のパリパリ感を確保するために調整可能です。次のガイドをチェックして、キュウリの塩がディルでカリカリになる方法を学びましょう。

リソース

漬物用塩
きゅうり
新鮮です
ニンニクのいくつかのクローブが剥がされました
国
ホワイトビネガー

手順

ガラスの瓶と塩（漬物に使用するもの）を購入して、キュウリの塩を準備します。 好みに応じて、0.5リットルのボトルまたは1リットルのボトルを使用してください。ただし、フェンネルを使用したキュウリ塩のこのレシピでは、容量0.5リットルのピクルスが4つ生成されます。漬物に使用した塩を通常の食卓塩に置き換えることはできません。
きゅうりを洗ってください。 きゅうりがしっかりしていることを確認し、別の目的のために不十分なメロンを取り除きます。きゅうりを乾かし、冷蔵庫に一晩入れます。
- ピクルスをカリカリにするには、ピッキングから24時間以内にピクルスを塩漬けにする必要があります。また、長さ約10cm以下のきゅうりをお選びください。海外のスーパーマーケットで販売されているワックスキュウリは使用しないでください。
漬物をどのように塩漬けにするかを決定します。 自宅でディルを使って漬物を作るための3つの人気のあるオプションは次のとおりです。
- キュウリ全体の塩がお好みであれば、多くの人は、キュウリ全体を残し、塩が最高のクランチを保証すると信じています。
- サンドイッチにキュウリのピクルスが必要な場合は、水平にスライスできます。このように、あなたは簡単にきゅうりをパンの上に置くことができて、小さな部分に分けることができます。
- より小さなサービングサイズを好み、ピクルスにしたキュウリをサイドディッシュとして使用したい場合は、それらを垂直にスライスするのが正しい選択です。カットしたキュウリは塩でサクサク感を失う可能性がありますが、多くの人にとってちょうどいいサイズです。
ピクルスジャーを石鹸と水で洗い、最後の使用で残ったものをきれいにします。 石鹸でよくすすいでください。
大きな鍋の温水またはウォーター缶詰に入れて、ジャーを滅菌します。 水が沸騰するのを待ちます。バイアルとバイアルを約10〜15分間沸騰させます。キッチングローブとトングで瓶を慎重に取り外します。
- 海抜300mで、瓶を約10分間沸騰させる必要があります。この時点から、海抜300mごとに、さらに1分間調理します。
0.5リットル容量のボトル4本をカウンターに置いて冷まします。 各瓶に3つの皮をむいたニンニククローブを追加します。
各瓶に1本の新鮮なクミンの茎を追加します。 フェンネルを瓶に入れる前に、必ず洗って乾かしてください。
各瓶に、コショウ全体のティースプーン1/2（1.5グラム）とマスタードシードのティースプーン1（3グラム）を追加できます。 ティースプーン1杯（2グラム）のタマネギ粉末または少し刻んだ新鮮なタマネギを加えるのが好きな人もいます。
漬物がスパイシーに味わうために、半分の唐辛子または1ティースプーン（3グラム）の挽いた赤唐辛子を加えてください。
塩水を作ります。 漬物に使用する2.5カップの水と1/4カップの塩に2.5カップの白酢を加えます。水を沸騰させて火を止め、すぐに鍋を取り出します。
果物やきゅうりのスライスをできるだけ瓶に入れます。 きゅうりを瓶の口いっぱいに配置する必要があります。
きゅうりの上に塩水を瓶に入れます。 ボトルの上部から約1.3cmのスペースだけを残します。
キャップとキーリングを元に戻し、バイアルの上部をしっかりと閉じます。
瓶を沸騰したお湯に浸します。 バイアルを約5分間だけ浸し、時間が経過したらバイアルを取り外します。きゅうりは歯ごたえがなくなるので、瓶を沸騰したお湯に5分以上浸さないでください。
キュウリの瓶をきれいなタオルで拭き、冷ましてからキッチンキャビネットに入れます。
- 多くの人が「冷蔵庫の中で」ディルでキュウリを塩漬けにします。つまり、沸騰したお湯で沸騰させるのではなく、冷蔵庫に保管してから食べるということです。これを行う場合は、ホットジャーの蓋をしっかりと閉め、ジャーをカウンターに置いて冷ましてから冷蔵します。
- 沸騰したお湯で煮る方法を使用すると、酵母やカビが漬物に損傷を与えるのを防ぐことができます。
スパイスがきゅうりに浸透するのを食べる前に、少なくとも一週間待ってください。 広告