著者:
Randy Alexander
作成日:
2 4月 2021
更新日:
26 六月 2024
コンテンツ
ロブスターはとても贅沢で栄養価の高い料理です。ロブスターテールから、煮物、焼き物、焼き物、蒸し物など、さまざまな料理を加工できます。その中で、ゆでたロブスターテールは水分を保持することができ、自宅で簡単に準備できます。これがロブスターテールを沸騰させる方法のガイドです。
手順
パート1/3：ロブスターテールを購入する
お住まいの地域で新鮮なロブスターテールが販売されていない場合は、冷凍のものを購入できます。
三リン酸ナトリウム塩を詰めたロブスターテールは、テールの重量が増し、高価になるため、購入しないでください。
1人あたり少なくとも227gのロブスターテールを購入します。
冷凍ロブスターテールを購入し、沸騰する前に冷蔵庫に一晩置きます。 尾を解凍するのに約8-10時間かかります。広告
パート2/3：水を準備する
ストーブの上に大きな鍋またはフライパンを置きます。 約2/3ポットの水を注ぎます。ポットのサイズは、沸騰させる尾の量によって異なります。
- ロブスターの尻尾を一度に沸騰させるのではなく、部分に分けて沸騰させることもできます。
鍋に塩を大さじ1〜2杯（17.5〜35g）入れて味付けします。- ブロスの場合は、既製のブロスを購入するか、次のレシピで自分で作ることができます：3.7リットルの水、1カップの白ワイン（237ml）、刻んだセロリ、タマネギ、ニンジン、ハーブ。 。塩、コショウ、パセリ、ベイリーフ、タイム、レモンを追加できます。 30分間煮ます。沸騰した水は、再構成後すぐに使用する必要があります。
水が泡立つまで強火をオンにします。 広告
パート3/3：ボイルドロブスター
ロブスターの尻尾をスープまたはストックのポットに入れます。
水が沸騰し続けるように、熱を中程度またはわずかに高くします。
ロブスターテール28gごとに約1分間煮沸します。 ロブスターテール全体を沸騰させるのに約5〜12分かかります。
フォークを使って尾をテストします。肉が柔らかく、クラストが軽い場合は、エビが完成します。
エビの尻尾をバスケットに入れて水気を切ります。
背骨に沿ってエビの腹まで切り、均等に分割します。 このようにして、フォークを使って簡単に食べることができます。
溶かしたバターを尻尾に加え、パセリを上に振りかけます。カットしてから15分後に使用します。 広告
チップ
- 乾燥後、はさみを使用してシェルの上部に垂直線を引くこともできます。エビの肉を中央で一行切り続けます。前のカットを通して、エビの肉の一部をクラストの上に引っ張ります。
必要な材料
- ロブスターテール
- 国
- ポット
- 塩
- プレート
- ナイフ
- ビネガー（お好みで）
- 溶けたバター
- パセリ
- バスケット
