スクランブルエッグを作る - チップ

ビデオ: 絶対覚えて！これ以上のスクランブルエッグはない！家でホテルのとろとろスクランブルエッグの作り方【＃ホテルの朝食】魔法のレシピ

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助言
あなたが必要なもの

殻のパン粉が卵に入るのを防ぐために、ボウルの上部にぶつかるのではなく、卵を平らに壊してください。

あなたは知っていますか？ これは、卵を柔らかく保つために塩を味付けすることができるときですが、調理する前に塩を加えると、卵は少し灰色になる可能性があります。

鍋でバターを中火にかけます。 小さじ1杯（5グラム）のバターを小さな焦げ付き防止の鍋に入れ、中火で裏返します。バターが溶けるまで鍋を約1分間加熱し、少し煮ます。鍋を傾けて、鍋の底全体と鍋の中にバターを滑らかにします。

必要に応じて、バターの代わりにオリーブオイルまたはココナッツオイルを使用できます。
やわらかい攪拌卵が好きな場合は、最初にバターを加熱するのではなく、卵を注ぎ、同時にバターを鍋に注ぎます。

卵を鍋に注ぎ、弱火にします。 溶かした卵をゆっくりと鍋に注ぎます。卵が鍋の底に当たると、焼けるような音が聞こえるはずです。次に、卵があまり速く調理されないように弱火にします。

卵を3〜4分間かき混ぜて調理します。 シリコンスパチュラまたは木のスプーンを使用して、調理中に卵を継続的にかき混ぜます。卵が固まり始めるまで手をかき混ぜ続け、鍋から出ます。卵を厚くしたい場合は、3〜4分間かき混ぜます。

柔らかい卵を食べたい場合は、鍋をストーブから取り出し、約30秒間かき混ぜます。鍋がストーブの上にあるときに交互にかき混ぜ、卵が柔らかくなるまでストーブから持ち上げます。

助言： 滑らかにかき混ぜる卵が好きな場合は、調理しながらすばやくかき混ぜるか、泡立ててください。より大きなカードの卵が好きな場合は、卵が溶けないようにゆっくりと穏やかにかき混ぜます。

卵を割って、電子レンジで安全に使用できるボウルに調味料を加えます。 底が丸いボウルを選び、2個の卵をボウルに入れ、塩とコショウを振りかけます。

スクランブルエッグに風味を加えるために、塩とコショウの代わりにお気に入りのスパイスを使用することができます。

よく混ざるまで卵を叩きます。 小さなフォークまたはウィスクを使用して、スパイスで卵を叩きます。卵黄と白が溶けるまで叩き続けます。

マイクロ波で卵を1.5分間高熱します。 卵ボウルに電子レンジをかけ、30秒間調理します。さらに30秒間調理を続ける前に、卵を一時停止してかき混ぜます。卵を止めてもう一度かき混ぜてから、最後の30秒間再びマイクロ波をかけます。

卵は固まり、固まります。

少しバターを入れてかき混ぜると、より豊かな味わいになります。 電子レンジから卵ボウルを取り出し、卵がまだ熱いうちに楽しんでください。バター風味の卵が好きな場合は、バターが溶けるまで小さじ1杯（5グラム）のバターをかき混ぜます。

助言： ハーブを追加したい場合は、卵が調理されたときに追加してください。パセリ、タマネギ、またはバジルを試してください。

方法3/3：バリエーションを試す

卵をより豊かにするためにもう少し牛乳をかき混ぜます。 卵の調理が不十分で脂肪が多い状態を保つために、大さじ1杯の乳製品を卵に入れてかき混ぜます。たとえば、クリームチーズ、サワークリーム、フレンチサワークリーム、マスカルポンチーズ、コテージチーズを使用できます。
- クリームチーズを使用する場合は、マイクロ波で10〜20秒間柔らかくする必要があります。そうすれば、チーズがスクランブルエッグディッシュに固まることはありません。
お気に入りのチーズを追加して、より豊かな味わいにしましょう。 多くの人は一握りの細かく刻んだチーズをゆるい卵に入れるのが好きですが、他の人は調理した卵の上にチーズを振りかけるのが好きです。 1種類のチーズ、または多くのお気に入りのフレーバーの組み合わせを使用できます。次のチーズを試してください。
- チェダーチーズ
- モッツァレラ
- フェタチーズ
- ヤギミルクチーズ
- パルメザンチーズ
- スモークゴーダチーズ
塩辛い味のために肉をかき混ぜます。 ベーコンや生のチョリゾソーセージなどの生の肉を卵に追加したい場合は、卵を注ぐ前に鍋で肉を調理する必要があります。調理済みの肉を使用する場合は、ストーブから取り出す1分前に卵に肉を入れて加熱します。
肉の選択：
スモークポーク
ハム
ソーセージ
スモークサーモン
風味のためにハーブを追加します。 いくつかのハーブを切り取り、調理した卵に追加します。フェンネル、オレガノ、バジル、パセリ、タマネギなど、お気に入りのハーブの1つまたは組み合わせを使用します。
- 豊かなアロマフレーバーを手早く得る方法は、食べたてのペストソースを入れてかき混ぜることです。これにより卵の色が変わることを忘れないでください。
スクランブルエッグをお好みのソースや調味料で飾り、独特の味わいをお楽しみください。 スクランブルエッグを皿に盛り付けたら、ザアタールハーブやガラムマサラスパイスミックスなどの塩とコショウの代わりに、もう少し調味料を振りかけることができます。卵にソースをかける場合は、チリソースシラチャ、サルサヴェルデ、大豆ソース、またはウースターシャーソースをお試しください。
- スクランブルエッグにかけるとてもシンプルで美味しいソースはケチャップケチャップです。
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助言

卵を多かれ少なかれスクランブルするのはあなた次第です。より多くの卵を作る場合は、より大きな鍋を使用するか、より多くのバッチを作る必要があることを忘れないでください。
卵に牛乳を加えることは一般的ですが、ほとんどのシェフや料理の専門家は、これが有益というよりも有害であることに同意しています。牛乳は、他の液体と同様に、卵が完了する前に分離し、乾燥した歯ごたえのあるスクランブル卵になります。