イチゴを新鮮に保つ方法：12ステップ（写真付き） - チップ

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イチゴは正しく保管されていれば最大1週間冷蔵できますが、それ以降、店舗のイチゴがいつ発売されたかを確認するのは困難です。この記事のアドバイスは、イチゴを通常よりも長く新鮮に保つのに役立ちます。それでも余分なイチゴがある場合は、冷凍庫にイチゴを保管するために提供されている指示に従ってください。

手順

方法1/2：イチゴの鮮度を伸ばす

イチゴを購入する前に、イチゴはもはや新鮮ではないことを認識してください。 缶に色の筋や刻印された果物は、果物がもはや新鮮ではないこと、または果物が濡れて腐りやすいことを示している可能性があります。暗いイチゴやしなやかなイチゴは悪くなることがあり、カビの生えたイチゴは食べられません。
- 自家製のイチゴを使用する場合は、熟した真っ赤でありながら硬さのあるものを選択してください。
かびの生えたイチゴはすぐに捨ててください。 カビは別の果物に広がり、缶全体にすぐに損傷を与える可能性があります。店内では硬くて真っ赤なカビの生えないイチゴの箱を簡単に見つけることができますが、箱の中には損傷した果物が1つか2つ混ざっています。購入後のイチゴをチェックして、カビが生えそうなものや、暗くて薄片状で、短時間カビが生えるものは廃棄してください。
- これは、イチゴの近くに置かれた他のカビの生えた果物にも当てはまります。
食べる前にイチゴだけを洗ってください。 イチゴは水分を吸収し、長時間濡れると柔らかくなり、腐敗が早くなります。イチゴを食べる前に洗ったり、別の皿に追加したりすることで、このプロセスを遅くすることができます。
- イチゴの箱全体を洗ったら、紙のタオルで軽くたたいて乾かします。
- 食べる前にイチゴを洗うことは、土壌中の有害な化学物質や害虫を取り除く良い方法です。
イチゴを酢で洗うことがどれほど効果的かを調べてください。 ホワイトビネガーと水の混合物は、水よりも効果的に果物の有害なバクテリアと潜伏ウイルスを取り除くことができますが、それはイチゴが長持ちするという意味ではありません。微生物が残っていなくても果物は腐敗する可能性があり、水が多いと果物はより早く腐敗します。カビが原因で箱の中にたくさんのイチゴを捨てる必要がある場合は、スプレーボトルを使用して白酢1部と水3部の混合物をスプレーすると非常に効果的です。別の方法は、食べる前に直接果物を洗うために酢を使用することです。
- 指を使ってイチゴを優しくこすりながら洗うと、汚れや微生物が取り除かれ、蛇口の下にイチゴを置くよりも効果的です。
イチゴは冷蔵庫または低温で保管してください。 イチゴは、理想的には0〜2ºCの寒い環境でも常に新鮮なままです。しおれを防ぐために、イチゴを野菜の引き出しに入れるか、インスタント蓋付きの透明なプラスチック容器または開いたプラスチックバッグに入れます。
- イチゴの表面がまだ湿っている場合は、イチゴを紙タオルで軽くたたくか、紙タオルをイチゴの間に並べて水分を吸収します。
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方法2/2：イチゴを凍結する

熟した、しかしまだ固いイチゴを凍らせます。 イチゴが腐り始めたり柔らかくなったりすると、冷凍は効果がありません。真っ赤な色の熟したイチゴが最適です。かび臭いまたはしなやかなイチゴをコンポストビン、ゴミ箱、または庭に捨てます。
茎を切り取ります。 販売可能なイチゴのほとんどには、茎または小さな茎が残っています。凍結する前にこれを切断する必要があります。
冷凍する前にイチゴを準備します。 イチゴ全体を冷凍することもできますが、レシピに追加したり、飾りとして追加したりする場合は、スライス、スライス、マッシュ、または事前に粉砕することができます。一度凍らせて解凍すると、イチゴは切るのが難しいことがよくありますが、それでもピューレにすることができます。大きなイチゴは、最初に細かく切ると、より凍結して解凍されます。
- イチゴの作り方がわからない場合は、いくつかのレシピをプレビューできます。マッシュドストロベリーはスムージーやアイスブレンドに最適ですが、スライスしたストロベリーはクリームケーキやハニカムを飾るために使用されます。イチゴ全体をチョコレートに浸すことができます。
砂糖または砂糖ジュースを追加します（オプション）。 イチゴを砂糖や砂糖ジュースと混ぜると、風味と食感が良くなりますが、それが終わった後の豊かな甘さが誰もが好きというわけではありません。このオプションを選択する場合は、どのように準備されていても、1kgのイチゴに3/4カップの砂糖を使用します。または、濃厚な砂糖水を等量の砂糖と温水と混ぜてから、冷やしてイチゴを覆います。
- イチゴを箱/袋に入れた後に砂糖または砂糖ジュースを加えることは合理的に聞こえるかもしれませんが、箱/袋にスペースを空けるために砂糖を使用するかどうかを検討する必要があります。
ペクチンシュガーウォーターをお試しください（オプション）。 これは、イチゴを甘くしたくないが、余分な成分を使用しないよりも味と食感を良く保ちたい場合に最適です。この方法では、ペクチンパウダーを購入して水で沸騰させる必要があります。各ペクティックパウダーメーカーは、使用するために異なる量の水を必要とします。ペクチンシュガージュースが冷えるのを待ってから、イチゴに注ぎます。
- これは、砂糖や砂糖を使用するだけでなく、イチゴを保存しないことに注意してください。
イチゴを使用可能な冷凍ボックスに入れます。 通常、厚くて硬いプラスチックやガラスの容器を使用しても問題ありませんが、これらの製品が冷凍庫で機能することを確認する必要があります。冷凍庫で使用できるジッパー付きプラスチックバッグも良いオプションです。大きなアイスキューブが作成されないように、イチゴを離して配置します。通常、凍結中に膨張が発生するため、バッグ/ボックスから約1.25〜2cm離しておくのが最適です。
- イチゴが砂糖や砂糖汁なしで箱/袋に入れて冷凍されている場合は、それらをトレイに積み重ねて、トレイ全体を数時間冷凍することができます。次に、指示に従ってイチゴを箱/袋に入れます。これにより、大きな氷の塊の代わりに、個々のイチゴを簡単に入手できます。
使用する前にイチゴを部分的に解凍してください。 イチゴを取り、冷蔵庫で数時間解凍してからお召し上がりください。時間を短縮したい場合は、イチゴを冷たい流水に入れてください。マイクロ波加熱または他の方法は、イチゴを柔らかくする可能性があります。完全に解凍すると柔らかくなるので、表面に氷の結晶が付いたイチゴを食べることができます。
- このプロセスにかかる時間は、イチゴの温度とサイズによって異なります。一緒に冷凍された大量のイチゴは、解凍するのに一晩以上かかるでしょう。
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