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• 助言
• 警告

水が沸騰するのを待ちます。

鍋に麺を入れ、長いスプーンでかき混ぜます。 特に最初に追加するときは、鍋の底に麺を刺さないように注意してください。

• 沸騰する麺の量を見積もるのは難しいので、パッケージの説明を読んでください。情報がない場合は、マルチサービングパッケージの栄養に関する事実を読み、それに応じてドライヌードルの量を摂取する必要があります。あなたが2人前を調理するならば、多分パスタのバッグは完全な食事のために十分であり、そしてまだ残りを持っています。

火を弱め、麺を沸騰させ続け、こびりつかないように頻繁にかき混ぜます。 蓋なし-蓋なしで調理された伝統的なパスタ。

8〜10分沸騰したら（パッケージの調理時間の説明を確認してください）、麺を取り出して冷まします。

• もう1つの方法は、麺が半分調理された状態で2〜3分間調理し（外側は調理されますが、内側は固い）、火を止め、鍋を別のストーブ（冷たいストーブ）に持ち上げて、鍋を約1時間覆います。 10〜15分。これにより、麺の芯がゆっくりと調理され、つぶれることなく歯ごたえがあります。

麺をかみます。 かみ傷が強すぎる場合や、麺が白い場合は、もう少し沸騰させる必要があります。麺を茹でても固いです。これは呼ばれます アルデンテ イタリア語で。

火を止めて、麺をバスケットに注ぎます。 鍋をその方向に傾けます 外出する 蒸気が顔に届かないように。蒸気は沸騰したお湯よりもさらに高温です。

水を振り落とし、麺を鍋に戻します。 まだ熱いストーブの上に鍋を置かないでください。鍋の中の麺が燃える可能性があります。

大さじ1杯のオリーブオイルを加えてかき混ぜます（オプション）。 オリーブオイルは麺同士のくっつきを防ぎますが、麺とソースの間にバリアを作り、料理の風味を低下させます。

お好みのソースをふりかけて振ってください（鍋の中で）。 アイデアについては、以下の式を参照してください。

必要に応じて、マッシュドパルメザンチーズ、新鮮なパセリまたはバジル、またはその他の飾りを追加します。 広告

方法1/2：基本的な小麦ソース

1. 

   鍋をオリーブオイルの薄層で覆います。

2. 

   ドライスパイスをオイルに振りかけます。 オレガノまたはイタリアのスパイスのピンチは、ハーブのエッセンスでオイルの香りを助けます。油温にもよりますが、30秒ほど待ちます。調味料は黄色になりますが、煙を出したり黒く燃やしたりしないでください。

3. 

   金玉ねぎの半分を加え、種を切り、かき混ぜます。

4. 

   1〜2分後、ニンニクの刻んだクローブをいくつか追加します。 ニンニクは玉ねぎよりも小さいので、焦げないように後で加える必要があります。

5. 

   玉ねぎが透明になったら、砕いたトマトの大きな箱または2つの中箱を鍋に注ぎます。

6. 

   味付けには、塩、砂糖（オプション）、黒胡椒、イタリアンシーズニング、オレガノを加えます。

7. 

   トマトを加熱し、約15分間煮ます。 広告

方法2/2：ウィートソースレシピ

• 赤と白のヌードルソース
• ビーフヌードルソース
• オレガノとローズマリーのウィートソース
• モザレラチーズソース
• パスタパスクアリナソース
• 赤ワインソース
• マッシュルームヌードルソース
• ナスヌードルソース
• オレンジとカボチャのソース
• 赤いヌードルソース
• 新鮮なトマトから作られたヌードルソース

助言

• 沸騰したお湯に塩を加えます。塩は風味を高め、ソースの風味が均一に「混ざり合う」のを助けます。
• 麺の種類ごとに異なる時間で調理されます。たとえば、小さな麺はパスタよりもはるかに速く調理されます。
• 麺を調理すると、麺の外側が薄くなります。
• 多くの人は、粘着性のある粉末を洗い流すために水を洗い流すのが好きです。あなたはそれをしません！ソースが麺にくっつきやすいだけでなく、水を切ると、ソースを入れる前に麺が冷えてしまいます。代わりに、水を注ぎ、鍋に戻し、火をつけてソースを加え、麺がよく混ざり、熱くなるまでかき混ぜます。ソースは麺を覆い、麺は出されるときに熱くなければなりません。
• たくさんの水を使ってください。 「べたつく」パスタの一般的な原因は、沸騰する水が少なすぎることです。麺1ポンドあたり4リットルの水が必要です。クッキングオイルやその他の添加物は必要ありません。
• スパゲッティを沸騰させるとき、最初は完全に水没していない場合は壊さないでください。 30秒待ってから、箸で麺をそっと曲げて水を覆います。
• イタリア人は、麺を調理するときに「そのままにしておく」または「台無しにしない」というルールを持っています。混ぜすぎたり、かき混ぜたりしないでください。熱も同じです。
• スープをソースに追加します。自分で麺を作る場合、より太い麺料理が必要な場合は、沸騰させたばかりの水を加えます。溶けた生地は皿を厚くし、皿を厚くします。 「適切な」量は、レシピ、重量、好みによって異なることに注意してください。
• スパゲッティヌードルの利点：作りやすく、時間もかからず、（おそらく）健康的で、牛肉のみじん切り、豚肉のみじん切りなど、あらゆる野菜、ソース、タンパク質源で作ることができます。 、みじん切りの鶏肉または豆腐。
• 簡単なソースで麺を食べる必要はありません！みじん切りにしたミートボールやハーブなど、独自の調味料を追加します。

警告

• 古い逸話は、麺が天井にくっついている場合、それは真実ではないと言います。ほとんど生きている麺は天井にくっつくことがあります、そしてこれはあなたの天井の材料にさえ依存するかもしれません。
• 沸騰したお湯に麺を入れるときは、やけどの原因となる水が飛び散らないようにゆっくりと作業してください。
• 鍋の泡が噴き出しそうな場合は、中火にします。泡を減らすために何も追加しないでください。
• 誤って沸騰したお湯で火傷した場合は、患部を冷水に10分以上浸してください。次に、火傷の上にアイスパックを置きます。